وصفات جديدة

طبق ملفوف مع صدر دجاج

طبق ملفوف مع صدر دجاج

يقطع الملفوف ، البصل ، الفلفل ، صدر الدجاج ، يقطع إلى قطع ويوضع في قدر.

ضعي كمية كافية من الماء لتغطيتها وضعيها على النار ، وعندما تغليان أضيفي معجون الطماطم.

اتركيه يغلي لمدة 30-40 دقيقة ، وفي النهاية تبليه بالملح والفلفل والشبت واتركيه لمدة 5-10 دقائق أخرى.


تحضير:

1. قطّع الكرنب إلى نصفين وقطّعه بشكل ناعم قدر الإمكان.

2. سخني ملعقتين كبيرتين من شحم الخنزير أو الزيت في قدر وضعي الكرنب المفروم. يقلب لتصلب النار بشكل أسرع. نضيف التوابل وملعقة صغيرة من الكمون والفلفل والزعتر المجفف والكركم و2-3 أوراق غار ونضع كوبًا من الماء الفاتر (أو حتى حساء نباتي أفضل). خففي الحرارة ، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة على نار هادئة. يستخدم الألمان الكثير من الكمون لتحضير الملفوف. الكركم أو الكركم عبارة عن توابل مسحوقية ذات لون أصفر برتقالي يمكن العثور عليها في متاجر الأطعمة الصحية. يعطي الطعام لونا جميلا ومذاقا مميزا. أستخدمه في أغلب الأحيان لأطباق الأرز أو الملفوف. يتم الحصول عليها من جذور نبات الزنجبيل الذي ينمو بشكل رئيسي في الهند وباكستان. تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كدواء للكبد والمعدة والتهاب المفاصل وأمراض الجلد وغيرها الكثير.

3. أضف ملعقة كبيرة من شرائح الفلفل ، بدرجة حرارة أكثر أو أقل ، حسب رغبتك. أضع الفلفل على استعداد للشوربات الساخنة.

4. مع انخفاض العصير ، أضف كوبًا آخر من الماء الفاتر. نتذوق الملفوف وعندما يتم طهيه بشكل مرضٍ ، حسب ذوق الجميع ، نتركه يسقط جيدًا ونطفئ النار. إذا لم يكن الملفوف مالحًا بدرجة كافية ، أضف الملح حسب الرغبة.

5. نقطع صدر البط من جانب الجلد ونضعه في مقلاة ساخنة. نقوم بقليها لأول مرة ، لبضع دقائق ، على جانب القشرة ، من أجل إذابة الدهن وجعل القشرة مقرمشة ، وبعد ذلك نقلبها ونحمرها على الجانب الآخر أيضًا. يجب أن يبقى الصدر محمرًا في المنتصف ، ليتم تحضيره في الدم. يتم الحصول على ثدي بطة لذيذ جدًا إذا تم طهيه مسبقًا بالبهارات ، كما يفعل الصينيون ، ولكنه يتطلب مزيدًا من الوقت.

بمجرد قليها ، أضيفي الملح والفلفل واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق حتى ينضج الطعم. نقطعها ونضعها على الملفوف الذهبي.


ملفوف حلو مع صدر دجاج

2. يقطع الكرنب ويفرك بقليل من الملح.

3. اغسلي صدور الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات.

4. سخني الزيت في قدر واتركي صدر الدجاج على نار هادئة مع الغطاء على المقلاة.

5. يضاف البصل ويطهى حتى يصبح شفافا.

6. في هذه الأثناء ، سخني القليل من الماء في وعاء صغير ، أضيفي الطماطم واتركيها لبضع دقائق. سوف تقشر الطماطم أسهل بكثير. بعد تقشيرها ، قطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى المقلاة لتتجمد.

7. يغسل الخضر ويقطع ناعما.

8. أضيفي معجون الطماطم مع الخضار المفرومة ناعماً.

9. نضيف الملفوف قليلاً مع التحريك باستمرار ونتركه حتى يتماسك ، المقلاة مع الغطاء عليها. يقلب من حين لآخر.

10. عندما يصبح جاهزًا ، أضيفي البرش (المسلوق منفصلاً) والملح والفلفل حسب الرغبة.

11. بدلا من صدور الدجاج يمكننا استخدام لحم الخنزير أو النقانق.

من بين بدائل الوصفة ملفوف حلو مع صدر دجاج، نوصي:


1. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح لقليها ، قطعي صدر الدجاج المشوي إلى شرائح واقليها وقطعي الخضار.

2. في وعاء ، خذ كل شريحة من صدور الدجاج واطحنها بيديك في شرائح طويلة (لديك قوة أكبر من السكين) ، وكسر القطع على الألياف.

3. في وعاء آخر ، اطحني الثوم في الكريمة واخلطيها ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

4. نفرم الكرنب والبصل والخيار ناعما.

5. بعد قلي البطاطس ، حان الوقت لتجميع الشاورما: سخني الغراء قليلاً على الموقد ، على نار خفيفة ، دهن الصمغ بصلصة الثوم ، ثم ضعي ربع المكونات بالترتيب التالي: اللحم ثم البطاطس ثم الكاتشب ثم الكرنب والبصل والمخللات.

6. لا تملأ الغراء بقوة ، بحيث يمكنك رفع الحافة السفلية فوق المكونات ، ويمكنك دحرجته بسهولة. بعد شدها جيدًا (احرصي على عدم كسر الصمغ!) ، غطي يدك بكيس طعام ولفي الجزء السفلي من الشاورما ، ثم ارفعي الكيس بحيث تلفيه بإحكام حول الصمغ حتى يفعل. لا تؤتي ثمارها وأنت تستمتع بها.

6. افعل نفس الشيء مع العصي الثلاثة المتبقية حتى تحصل على 4 حصص من شاورما الدجاج محلي الصنع.


وصفات مماثلة:

سيولان في كلوج

وصفة لفرم لحم الخنزير المحضرة في كلوج ، مع لحم الخنزير المدخن ، والفاصوليا البيضاء ، والبصل ، وصدر البقر ، والأوز ، والدبريتيني ، متبلة بالفلفل الحلو

لانجوسي مع البطاطس في كلوج

وصفة الكركند من البطاطس المسلوقة والمفرومة المخلوطة بالدقيق والبيض والمقلية بالزيت

باذنجان محشي مثل كلوج

باذنجان محشو بكلوج مع لحم خالي من العظم ، بصل ، طماطم وجبنة ، يقدم مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة في الأعلى

ملفوف باللحم البقري

مخلل ملفوف أبيض مع لحم بقري محضر مع طماطم ومعجون طماطم وفلفل رومي متبل بالزعتر والفلفل الحلو والشبت


وصفات اللحوم

الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والأسماك - أي وجبة أفضل عندما تحتوي على اللحوم. سواء كنا نتحدث عن شرائح اللحم أو المشاوي أو اللحم المفروم أو اليخنة أو الوصفات التقليدية أو الغريبة ، فإن اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين في نظامنا الغذائي. علاوة على ذلك ، يعد اللحم أيضًا العنصر الأكثر تنوعًا في المطبخ. مجرد التفكير في قطعة من اللحم البقري أو صدر الدجاج وعدد الطرق التي يمكن طهيها. مقلي ، مطهو على البخار ، مع أو بدون صلصة ، على الشواية أو في الفرن ، لا غنى عن اللحوم في القائمة اليومية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.


طعام الملفوف

لذيذ وعطري ، من الملفوف الأبيض المطبوخ جيداً ، مقسى بالبصل والتوابل ، برائحة شهية ستستمتع بها حتى آخر رشفة.

المكونات: ملفوف حلو ، بصل ، معجون طماطم ، شبت ، زعتر ، أوراق الغار ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

لذيذ وعطري ، من الملفوف الأبيض المطبوخ جيداً ، مقسى بالبصل والتوابل ، مع رائحة شهية ستستمتع بها حتى آخر رشفة.

المكونات: ملفوف حلو ، بصل ، معجون طماطم ، شبت ، زعتر ، أوراق الغار ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

الأشياء الجيدة الأخرى

شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

شوربة كلاسيكية: حامضة مع الليمون ، مع دجاج طري وطازج وكريمة ، شوربة دجاج على الطريقة اليونانية تلطف أذواقك من أول رشفة.

المكونات:
صدر دجاج ، بصل ، فلفل كابيا ، فلفل رومي ، جزر ، كرفس ، ليمون ، كريمة حامضة ، بيض ، شبت ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب والبيض والكرفس.
الوزن: (اختر أدناه)

زلابية دجاج و صوص ثوم

مقرمش ولذيذ ، مصنوع من دجاج طازج ، متبل باعتدال ، لكن يكفي للشعور بالنكهة - خاصة عند تقديمه مع صلصة الثوم.

المكونات:
صدر دجاج ، بيض ، مياه معدنية ، دقيق ، فتات الخبز ، حبوب الطبخ ، ثوم ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: دقيق (جلوتين) ، بيض ، لبن ، صلصة الصويا.
الوزن: (اختر أدناه)

سلطة بوف

دائمًا ما تكون على طاولة العطلات وما بعدها ، فإن سلطة اللحم البقري مع اللحم البقري الطري والمايونيز محلي الصنع هي فاتح الشهية لأذواق الجميع.

المكونات:
لب بقر ، بطاطس ، جزر ، خيار بالخل ، كعك بالخل ، مايونيز محلي الصنع (بيض ، خردل ، ليمون) ، خردل ، بهارات.
مسببات الحساسية: الخردل والبيض.

الوزن: (اختر أدناه)

Sarmalute في أوراق لحم البقر

بديل شائع لمخلل الملفوف في أوراق الملفوف ، مع نفس التركيبة اللذيذة من لحم الخنزير ولحم البقر التي تجعلها لا يمكن إنكارها في وجبات الطعام مع أحبائهم.

المكونات: لب لحم الخنزير ، لب بقر ، أرز ، معجون طماطم ، بصل ، ورق عنب ، زعتر ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

آيس كريم شوكولاتة منزلي

المكونات: شوكولاتة داكنة ، كاكاو ، حليب ، كريمة مخفوقة طبيعية ، صفار بيض ، سكر ، سكر مقلوب ، شراب الجلوكوز.
مسببات الحساسية: الحليب والبيض.
الوزن: (اختر أدناه)

لازانيا

طبق إيطالي كلاسيكي ، حسب رغبة الجميع ، مطبوخ في الفرن باتباع الوصفة خطوة بخطوة من طبقات اللحم المفروم الطازج ، مع صلصة الطماطم وصلصة البشاميل الكريمية.

المكونات: لحم بقري ، لحم خنزير ، مكرونة ، بارميزان ، موزاريلا ، زبدة ، لبن ، ريحان طازج ، جوزة الطيب ، عصير طماطم ، بصل ، دقيق ، جزر ، كرفس ، ثوم ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: الكرفس والحليب (اللاكتوز) والبيض والدقيق (الغلوتين). قد تحتوي على آثار من الخردل والصويا.
الوزن: (اختر أدناه)

لازانيا الفطر

المكونات: فطر ، جبنة بارميزان ، ثوم ، زبدة ، موزاريلا ، لبن ، أوراق لازانيا ، دقيق ، زيت زيتون ، نبيذ ، بقدونس أخضر ، بهارات.
مسببات الحساسية: دقيق ، بيض ، لبن ، نبيذ (كبريتات).
الوزن: (اختر أدناه)

حساء اللحم البقري

يأتي لحم البقر الطري برائحة لا يمكنك الخلط بينها ، والبطاطس والفلفل والجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء متوازنة بذوق رفيع في الحساء من المرتبة الثالثة في أعلى الأكثر طلبًا!

المكونات:
لب بقر ، بطاطس ، بصل ، فلفل ، فلفل كابيا ، جزر ، كرفس ، معجون طماطم ، بورشت ، بازلاء ، فاصوليا خضراء ، أرز ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: نخالة القمح (الغلوتين) والكرفس.

الوزن: (اختر أدناه)

كرات لحم الخنزير المتبلة

يتم خلط كرات اللحم المحضرة من لحم الخنزير مع صلصة الطماطم وفلفل الكابيا التي تحولها إلى مزيج مثالي من الأذواق. أضفهم إلى البطاطس المهروسة الكريمية لتناول وجبة لائقة.

المكونات: لب لحم خنزير ، ثوم ، بطاطس ، بيض ، دقيق ، عصير طماطم ، بابريكا ، بصل ، زبدة ، شبت ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: بيض ، دقيق (جلوتين) ، كرفس ، زبدة.

الوزن: (اختر أدناه)

ربما أنت تعجب بذلك.

هريس البقدونس

المكونات: جزر أبيض ، بطاطس ، لبن ، زبدة ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب
الوزن: (اختر أدناه)

عصيدة من دقيق الذرة

مقبلات تقليدية كريمية بفضل الزبدة الوفيرة ، والتي تتناسب مع الكثير من الأشياء الجيدة ، من يخنات الخضار إلى أطباق لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي. كيف تفضل ذلك؟

المكونات: ذرة ، زبدة ، ملح.
مسببات الحساسية: الزبدة.
الوزن: (اختر أدناه)

فاصوليا مطبوخة

محضرة في المنزل ، لذيذة ومتسقة ، مع رائحة متوازنة من البهارات المخلوطة بالكمية المناسبة. نفس الطبق التقليدي ولكن بدون دخان ، مثالي ليوم من الصيام.

المكونات: فاصوليا ، بصل ، ثوم ، معجون طماطم ، فلفل ، أوراق الغار ، طرخون ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

أواني الخضار

خليط من الخضروات المليئة بالفيتامينات في طبق خفيف ولكن حشو ، مثالي لتقديمه كطبق جانبي أو طبق رئيسي لمن يصومون أو نباتيون.

المكونات: كوسة ، طماطم ، جزر ، فلفل كابيا ، فلفل رومي ، بصل ، معجون طماطم ، ثوم ، أوراق الغار ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

يخنة البطاطس

من بين الأشياء المفضلة لدى الكثيرين ، يتم تحضير حساء البطاطس الطازجة في صلصة الطماطم ، ويمنحها البصل والثوم والزعتر نكهة خاصة.

المكونات: بطاطس ، بصل ، ثوم ، معجون طماطم ، أوراق الغار ، زعتر ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

بيلاف بالفطر

محبوب على حد سواء من قبل الصغار والكبار ، يأتي بيلاف الكريمي مع فطر شامبينيون وغيره من الخضروات الطازجة المقلية والمتبلة ، في مزيج من الأذواق التي من شأنها أن تكمل تمامًا رائحة أي جودة تقدم بها.

المكونات: أرز ، فطر طازج ، بصل ، جزر ، فلفل ، فلفل كابيا ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

طعام الفاصوليا الخضراء

طبق خفيف ونباتي ولكنه لذيذ ، مع الفاصوليا الخضراء والخضروات الطازجة الأخرى المطبوخة بالقدر اللازم في صلصة معجون الطماطم ، تمامًا كما هو الحال في المنزل.

المكونات: فاصوليا خضراء ، بصل ، جزر ، ثوم ، معجون طماطم ، فلفل رومي ، فلفل كابيا ، شبت ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

بطاطس مهروسة

وصفة كلاسيكية ، محضرة من البطاطس الطازجة المهروسة وخلطة الحليب والزبدة ، في هريس كريمي مخملي ، يحبها الجميع.

المكونات: بطاطس ، لبن ، زبدة ، ملح ، بهارات.
مسببات الحساسية: الحليب.
الوزن: (اختر أدناه)

بطاطس ريفية

يمكن إضافتها إلى المائدة كطبق جانبي بجانب طبق اللحم أو يمكن الاستمتاع بها كطبق رئيسي: البطاطس المخبوزة مع البصل واللحوم المدخنة ستكون حسب ذوق الجميع!

المكونات: بطاطس ، بصل ، رقبة لحم خنزير مدخن ، بقدونس ، ملح ، بهارات.
الوزن: (اختر أدناه)

نادي بريميوم بلس +

انضم إلى Premium Club Plus + واستمتع بهدايا حصرية وقسائم خصم والعديد من المفاجآت الأخرى. تسجيل مجاني!


وصفات مماثلة:

لفائف صدر الدجاج مع فاكهة التفاح.

وصفة رول صدور الدجاج مع كوكتيل المأكولات البحرية ولحم الخنزير والسبانخ المجمدة

لفة الديك الرومي مع السبانخ في عجين الفطير

لفائف مع صدر الديك الرومي والسبانخ ملفوفة بعجينة البف باسترى الفرنسية ومتبلة بالزعتر. طعام ملكي مثالي لقضاء العطلات!

لف العجين

عجينة ملفوفة بوصفة مع الفطر واللحم المفروم واللحم المفروم

رول دجاج مشوي وخضار

وصفة صدور الدجاج المخبوزة والخضروات متبلة بالشبت

لفائف الدجاج مثل كريفيديا

وصفة كريفيديا رول دجاج محضرة بالبازلاء المعلبة والجزر والمعكرونة وفتات الخبز والمرق وغصن الخضر


المقادير غنم بسطرمة مع الملفوف

  • 1 كغ بسطرمة غنم
  • 2 مخلل الملفوف
  • 1 بصلة كبيرة
  • 10-15 طماطم كرزية أو 3-4 حبات طماطم عادية
  • اختياري ، سواء كنت تأكل أو لا تأكل ، ساخنة قليلاً & # 8211 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار أو القليل من الفلفل الحار المفروم
  • فلفل ، بابريكا ، زعتر
  • ملعقة كبيرة من شحم الخنزير (أو الزيت إذا كنت تفضل ذلك).

نقطع بسطرمة الغنم إلى قطع ليست كبيرة جدًا ، مثل الفم. قشر بصلة واقطعها. سخني شحم الخنزير في قدر أعلى أو مقلاة واقلي البصل مع قطع بسطرمة الغنم. بعد أن تصلبوا ، نخرجهم ونضعهم في قدر من الفخار الروماني. يقطع مخلل الملفوف ويُقلى لمدة 10 دقائق في شحم الخنزير المتبقي ، جنبًا إلى جنب مع ملعقة صغيرة من البابريكا ، وعدد قليل من حبات الفلفل والزعتر.

أنا ، على سبيل المثال ، أهتم كثيرًا بوعاء الفخار ، ولكن يمكن أيضًا طهيه في نفس المقلاة التي يتم فيها طهي كل شيء. عادةً ما أستخدم الفلفل مع الكرنب ، غالبًا مع الفلفل المطحون ، لأنني أحب الحبوب الكاملة. إذا لم تعجبك ، استخدم الفلفل المطحون الطازج وليس الكيس. أيضا ، الملفوف الأصيل مصنوع منذ العالم مع شحم الخنزير ، إذا كنا نريد حقا تذوق.

نضع الملفوف المصلب في قدر من الفخار ونخلطه مع البسطرمة والبصل المقوى. لأنني من أنصار الفلفل الحار (بالإضافة إلى الثوم والفجل الحار) ، فهذه المرة أيضًا لا أفوت فرصة إضافة ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار. هذه الحقيقة ، بالطبع ، اختيارية ، لأنني لا أريدك أن تستعجل ثم تجد سببًا. نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ونبطنها فوق عملنا ونقطعها. لا نستخدم الملح لأنه يحتوي أيضًا على مخلل الملفوف ولحم الضأن بسطرمة. نضيف 200 مل من الماء ونضع القدر في الفرن الساخن. نتحقق من حوالي ساعة واحدة إذا تم طهي الملفوف ونحن راضون عن قوامه. من الجيد أن يحافظ الملفوف على قوته. يمكن تقديم بسطرمة الأغنام مع الملفوف على الطاولة مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. من المفهوم أن كأس من النبيذ مناسب أيضًا.


فيديو: وصفات دجاج ملفوف صدر الدجاج المحشي -فيديو عالي الجودة (شهر اكتوبر 2021).