وصفات جديدة

المكسيكي Arroz con Pollo: الدجاج والأرز

المكسيكي Arroz con Pollo: الدجاج والأرز

1 1/2

رطل أفخاذ دجاج مخلية ، مقطعة إلى قطع 1 إنش

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1 1/2

أكواب أرز طويل الحبة

2

فلفل سيرانو ، 1 مفروم و 1 متبقي كامل

1

ملعقة طعام حبيبات مرقة بنكهة الطماطم أو الدجاج

12

تورتيلا الذرة ، إذا رغبت في ذلك

6

أسافين الليمون ، إذا رغبت في ذلك

2

أكواب صلصة محلية الصنع أو مشتراة من المتجر ، إذا رغبت في ذلك

1/3

كوب كزبرة مفرومة حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق في قدر ثقيل. تبلي قطع الدجاج بأول 4 بهارات مجففة مدرجة. يُطهى الدجاج لمدة 3 دقائق لكل جانب ويُرفع من القدر. قم بإزالة حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت الزائد من القدر.

  • 2

    في نفس القدر ، أضيفي الأرز والتحميص لمدة 3 دقائق. يُضاف البصل ، بوبلانو ، سيرانو ، والجزر ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يُضاف الثوم والطماطم ويُحرّك المزيج جيداً ويُطهى لمدّة دقيقة.

  • 3

    أضيفي المرق والكمون وحبيبات المرق واتركيها حتى الغليان. تذوق الملح ، خفف الحرارة قليلاً ، وأضف قطع الدجاج مرة أخرى في الوعاء ، متباعدة بالتساوي. يُضاف فلفل سيرانو الكامل إلى الطبق ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة. أضيفي الكوسا المقطعة إلى مكعبات وتأكدي من عدم خلط (إزعاج) الأرز. قم بتغطية الطهي واستمر في الطهي حتى يتم امتصاص السائل بالكامل. يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق.

  • 4

    قبل التقديم ، يُقلب الأرز بالشوكة ويخلط الكوسا. يقدم.

نصائح الخبراء

  • عند استخدام حبيبات المرق ، من الأفضل تذوق أطباقك للملح قبل إضافة المزيد من الملح ، حتى لو كانت الوصفة تتطلب ذلك.
  • تُزين بالكزبرة وتُقدم مع خبز التورتيلا الدافئ والليمون والليمون والصلصة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • بمجرد أن أقول الكلمات "Arroz con Pollo" ، لدي أفضل ذكريات الماضي عن طبخ أمي: خبز التورتيلا هذا يطبخ على "comal" حتى يتفحم من الأطراف. كانوا الأفضل بهذه الطريقة. المواد الغذائية الأساسية في العديد من المطابخ المكسيكية مثل الدجاج والأرز والطماطم والبصل والفلفل الحار ، وأنا لا أخلو أبدًا من أي من هذه المكونات في مخزني. كما اعتادت أبيليتا ساريتا أن تقول ، "لا بانديرا ، تشيلي ، سيبولا ، ي توماتي".


شاهد الفيديو: وصفة مكسيكانو مع الرز أو الدجاج المكسيكي (شهر اكتوبر 2021).