وصفات جديدة

مقبلات البطاطس

مقبلات البطاطس

اسلقي البطاطس في قشرها واتركيها لتبرد وتنظف. اسلقي البيض لمدة 15 دقيقة. نقطع البطاطس إلى شرائح.

نقطع البصل إلى شرائح ، البيض أيضًا ، الكعك إلى شرائح. من البيضة نصنع مايونيز مع 50 مل من الزيت وملعقة صغيرة من الخردل وقليل من عصير الليمون. في المايونيز نضع 100 مل من الكريمة المخفوقة و 100 مل من القشدة الحامضة. أضف الملح والفلفل.

نقوم بخلط جميع المكونات ، مقبلات سريعة جدا. مزيج البطاطس - البيض - البصل - دونات رائع. جربها بنفسك.

شهية طيبة!!!


المكونات صيام الفلاحين البسيط & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان

  • 1.2 كغ من البطاطس المشمع
  • 60 مل زيت نباتي (عباد الشمس)
  • 2 بصلة متوسطة الحجم (

اسلقي البطاطس وقشريها

1. بالنسبة للفلاحين ، اختر البطاطس الصحية ، ويفضل أن تكون ذات حجم مماثل ، لتغلي في نفس الوقت. اغسلي البطاطس جيداً على القشرة ، وافركيها بقطعة اسفنجة نظيفة. تنقي في بعض الماء البارد.

2. ضعي البطاطس في قدر وغطيها بالماء البارد. يجب أن تكون المياه بعرض يد واحدة فوق البطاطس. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وضعيها على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان. بعد غليان الماء ، اخفض الحرارة إلى درجة الغليان في غلايات مناسبة. يعتمد وقت الطهي على تنوع البطاطس وحجمها. كانت البطاطس ، حوالي 150 جرام / قطعة ، جاهزة في غضون 25 دقيقة من لحظة بدء الماء في الغليان. بعد حوالي 15 دقيقة من الغليان ، يمكن اختبارها باستخدام شوكة ، ويجب أن تكون طرية ولكن ليست مفتتة.

3. بمجرد طهي البطاطس ، تُصرف البطاطس من الماء الذي سلق فيه. اشطفها بالماء البارد ، مما سيبردها بشكل أسرع. بمجرد لمسها باليد ، يتم تقشير البطاطس. باستخدام طرف السكين ، قم بإزالة أي "ثقوب" محتملة نلاحظها في البطاطس.

4. تقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات تقريبًا ، حوالي 4-5 سم.

كيفية تحضير بطاطس فلاحية بسيطة للصيام & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان

5. أثناء غليان البطاطس ، نظف البصل واغسله وقطعه. حسب التفضيل ، يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو سمكة صغيرة. بعد غلي البطاطس وتنظيفها وتقطيعها ، سخني الزيت على نار متوسطة في قدر كبير وعميق أو قدر مناسب. يضاف البصل ورشة ملح. قلل الحرارة واطبخ البصل لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج جيدًا. سنلاحظ أنه يلين عندما يصبح البصل شفافًا قليلاً.

6. أضيفي البطاطس المسلوقة والمقطعة فوق البصل المقلي. يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا حتى لا تنهار البطاطس. يُطهى لمدة 4-5 دقائق ، على نار خفيفة إلى متوسطة ، بينما يرتفع البصل من قاع المقلاة إلى السطح ، بحيث تتلامس جميع البطاطس مع البصل المقسى والزيت المنكه به.

7. أخيرًا ، رشي الفلفل الحلو (الفلفل الحلو) على الوجه. أنا أستخدم الفلفل الحلو عالي الجودة ، المنتج في منطقتنا ، فقط من الفلفل ، بدون سيقان وبذور. بصرف النظر عن اللون ، فإنه يعطي الأطباق الكثير من الذوق. نمزج بطاطس الفلاحين بعناية مع الفلفل الحلو ، ولا نريد سحقها الآن ، في النهاية. استمر في النار لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى.

8. أضيفي البقدونس الأخضر المفروم واخلطيهم برفق. هذا كل شيء ، بطاطس الفلاحين الصائمين البسيطة جاهزة للخدمة.


فحص مقبلات البطاطس هو مقبلات خاصة يمكن تقديمها ساخنة وباردة. اغسل البطاطس واسلقها في ماء مملح. بعد الغليان ، أخرجيها من الماء وقشريها.

سحق البطاطس المهروسة بالخلاط أو المخفقة واخلطها بالملح والزبدة والبيض والدقيق أو فتات الخبز. يجب أن تكون التركيبة متناسقة مع عجينة الخبز ليتم دهنها على منشفة مطبخ (استخدمت رقائق الطعام) وفوقها ضع السلامي المقطّع إلى مكعبات أو شرائح ورش الزعتر والريحان.

لفة بمنشفة ، دهنها بالبيض المخفوق على السطح بالكامل وضعها في الفرن الساخن. بعد التحمير ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لبضع دقائق وقدميها مع السلطات المختلفة.

كعكة المقبلات مع البطاطس تقدم ساخنة أو باردة. يمكن أن تكون مصحوبة بسلطة أو جبن.


مقبلات رائعة ومبتكرة & # 8211 بطاطس ، بيض السمان ، لحم & # 8230 هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع أفضل البطاطس المحشية!

نقدم لك وجبة خفيفة أصلية ولذيذة تفاجئ بها ضيوفك أو عائلتك. & # 8220Filled potatoes & # 8221 هي مقبلات ممتازة لوجبات الأعياد ، فهي تبدو مذهلة ، ولذيذة للغاية ومتسقة ، ولديها حشوة لذيذة وعصرية ، ومذاق لا يضاهى. يمكن أيضًا تقديم هذه البطاطس على الإفطار ، لأنها سريعة التحضير وممتلئة تمامًا. استمتع بالبطاطس بسرور!

مكونات

& # 8211 بيض السمان (يجب أن يكون عددها أكبر بمرتين من عدد البطاطس)

& # 8211 ملح وفلفل وتوابل أخرى حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح واتركيها تبرد وقشرها.

2. قطّع كل حبة بطاطس إلى نصفين واصنع ثقبًا بالداخل لوضع المكونات الأخرى. للحصول على قاعدة بطاطس أكثر ثباتًا ، قطعي جزءًا من البطاطس في القاع أيضًا.

3. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قلي اللحم المفروم. صر الجبن.

4. دهن المقلاة أو صينية الخبز بالزيت وضعي أنصاف البطاطس ، واملأها باللحم المفروم ، ثم اكسري البيض ، ورشي الجبن على الوجه وضعي البطاطس في الفرن.

5. اخبزي المقبلات في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

6. رش البطاطس المخبوزة بالخضار والبهارات.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل المقلي أو الفطر إلى اللحم المفروم. يمكنك أيضًا إضافة: ثوم ، صلصة الصويا ، مايونيز ، كاتشب ، شرائح من الخيار الطازج أو المتبل ومكونات أخرى حسب الرغبة.


فطائر البطاطس المقلية

لقضاء عطلة نهاية الأسبوع مع العائلة ، هؤلاء فطائر البطاطس المقلية، هي علاج طهي حقيقي.

إنها جيدة جدًا ، ولا سيما ساخنة ، وتقدم مع الجبن والزبادي الجيد. لكنني أيضًا أذهب بشكل رائع مع حساء الخضار الكريمي.

إنها لذيذة وباردة وتؤخذ معك في العمل أو في المدرسة.

تستحق هذه الفطائر اللذيذة الرائعة التحضير عندما نجهز البطاطس المهروسة لليوم التالي.

يمكننا أيضًا التحضير مع الباقي المهروس و هذه الفطائر المقبلات، لذيذ جدا وجميل المظهر.

وهكذا أجبت على السؤال: ماذا سنفعل بالباقي من البطاطس المهروسة لليوم التالي؟


RECIPE // أسرع مقبلات - البطاطس المهروسة بالجبن

إذا كنت ترغب في تحضير طبق لذيذ ، ولكن لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، فلدينا اقتراح. تعتبر كرات لحم البطاطس بالجبن مثالية لتلك الأيام التي تشعر فيها بأنك شيء جيد وسريع.

المكونات:

300 جرام بطاطس
2 بيض
1 ملعقة كبيرة جبن مبشور
ملح
فلفل
2 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير.

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطس ونظفيها وتمرري عبر غربال أو مفرمة لحم. اخلطيها بملعقة كبيرة من الدقيق والبيض المخفوق على شكل عجة وملعقة كبيرة من الجبن المبشور والملح والقليل من الفلفل.

يستخدم هذا المعجون لعمل سجق سميك مقطّع إلى شرائح من إصبع غليظ. يتم تمرير هذه الشرائح من خلال الدقيق وتقلى على الجانبين في شحم الخنزير الساخن.


مكونات سلطة البطاطس مع صلصة الفجل والخردل:

  • 1 كجم من البطاطس (لقد استخدمت سلطة البطاطس البيضاء والبطاطا الأرجواني ، لكن الأرجوانية ليس لها دور آخر غير الجماليات)
  • 12 فجل أحمر
  • 4-5 أغصان من البصل الأخضر (جزء أبيض وجزء جيد من الأوراق)
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 50 مل زيت الزيتون البكر الممتاز
  • عصير ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل والفلفل

تحضير سلطة البطاطس بصلصة الفجل والخردل:

1. اسلقي البطاطس في قشرها لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تجمد دون أن تصبح شديدة النعومة ، ثم صفي الماء ، واشطفها تحت الماء البارد الجاري ، ثم قشرها وقطّعها إلى شرائح أو شرائح (حسب الرغبة). أريكم فقط البطاطس الأرجوانية في الصورة أدناه ، لسبب بسيط هو أنها أكثر خصوصية قليلاً ، لكن في المظهر فقط ، الطعم هو ببساطة البطاطس. أؤكد على حقيقة أنها بطاطس منتجة في رومانيا ، من قبل أشخاص اعتقدوا أن فن الطهي الروماني يستحق القليل من اللون.

2. اغسلي الفجل بعناية وقطعيه إلى شرائح (أو قطعيه إلى أرباع حسب الرغبة). توضع البطاطس (من أي لون) وشرائح الفجل في وعاء سلطة أو في (وعاء) كبير ، مع الاحتفاظ ببضع شرائح من الفجل لرش السلطة في النهاية.

3. في وعاء ، ضعي الخردل واسكبي زيت الزيتون البكر الممتاز في خيط رفيع مع الخلط في خيط واحد. كما ترى ، سوف تتماسك الصلصة تمامًا مثل المايونيز. يُضاف عصير الليمون والعسل ، ويُخفق جيدًا بالشوكة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة (يجب أن تكون الصلصة أكثر ملوحة ، لأنها التوابل الوحيدة التي تتلقاها البطاطس المسلوقة في القشرة).

وصفات أخرى للصيام بالبطاطس:

البطاطا المخبوزة

طعام & # 8211 يخنة & # 8211 بطاطس

إذا كانت الصلصة لا تزال لزجة جدًا ، يمكن تخفيفها باستخدام 1-2 ملاعق كبيرة من الماء شديد البرودة. يُضاف البصل الأخضر النظيف والمغسول والمقطّع إلى شرائح رفيعة ، ويُترك منها حوالي 1 ملعقة كبيرة من الأوراق المفرومة لرشها في النهاية ، ثم تُسكب الصلصة فوق البطاطس والفجل.

4. اخلطي السلطة بعناية حتى تغطى البطاطس بالصلصة من جميع الجهات لكن لا تنهار. غطي الوعاء بغشاء لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة & # 8211 1 ساعة قبل التقديم. بالطبع ، هذا فقط إذا كان لديك صبر ، في بعض الأحيان يحدث لي أن لا أتحلى بالكثير من الصبر وأن أضع وعاء من السلطة علي لأنه دافئ قليلاً. قبل التقديم ، انثري فوق شرائح الفجل وأوراق البصل الأخضر التي احتفظت بها لهذا الغرض.


شهية جيدة ولا تنسى ، إنها تتماشى تمامًا مع أي من الأطعمة المشوية التي أعددتها!


فيديو: سلطة البطاطا المسلوقة بالخضار من اشهى المقبلات (شهر اكتوبر 2021).