وصفات جديدة

31 أزواج من ريسلينج الألمانية

31 أزواج من ريسلينج الألمانية

قم بإقران النبيذ الأبيض الخاص بك بشكل مثالي طوال الصيف

31 أزواج من ريسلينج الألمانية

اذهب لزيارة أحد المطاعم المشاركة في 31 يومًا من ريسلينج الألمانية في يوليو من هذا العام لمحاولة ريسلينج الألمانية بالزجاج. الآن يمكن للجميع الاستمتاع بوجبة رائعة مع هذه الاقتراحات.

مطعم بوليفارد ، سان فرانسيسكو

مطعم بوليفارد السمان المشوي عمومًا هو طبق غني ومعقد يتضمن نقانق السمان والعسل وكرز بنج المشوي من لامبروسكو والخضروات الجذرية المشوية مع البانسيتا وزلابية الدجاج والجريبين. يضرب Trocken Riesling الملاحظات الصحيحة لأن ملاحظاته المعدنية وتلميحات الفاكهة الناضجة تقلل من مرارة الملفوف واللفت وتتزوج مع فطيرة البانسيتا المالحة. حموضة النبيذ هي عبارة عن رقائق للحوم وتمنع الكرز من جعل الطبق حلوًا جدًا.

بوربون ستيك ، سان فرانسيسكو

فطائر فوا جرا مع نبيذ حلوى هو أ الاقتران الكلاسيكي ونكهات العسل المكثفة بشكل طبيعي في إيسوين هي الين إلى يانغ فطائر فوا جرا وتكمل نكهات راوند الزبادي والفراولة والفلفل. اللحم الترابي للفوا الحريري الفاخر وحموضة النبيذ تجعله يبدو وكأنه طبق مناسب للملك.

برايت ليس كلوس ، سان فرانسيسكو

إيلين ن. ، الصرخة

يُعد نخاع العظم المقطوع بالزورق والمغطى بالكافيار طبقًا منحلًا ولحميًا يحتوي أيضًا على نكهات أسماك مالحة قوية ، لذا فإن Trocken Riesling هو الإقران الصحيح للنبيذ. يضرب الرمز الهش للحموضة النخاع غير الناضج مثل prizefighter والعنب الناضج يخفف من الكافيار المالح.

كافيه ماجستيك ، سان فرانسيسكو

دجاج بالزبدة هو طبق هندي كلاسيكي محمل بالزبدة والليمون والزنجبيل وجارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحار والكمون ومطبوخ في الطماطم. سوف Kabinett Riesling مشرق مع هذا الطبق موازنة توابل الطبق وإحياء وتنظيف ذوقك.

الكومنولث ، سان فرانسيسكو

إيلين ن. ، الصرخة

غرفة طعام وبار إيلا ، سان فرانسيسكو

في أي وقت ترى فيه الفلفل الحار في طبق ، فأنت تعلم أنه "يعبأ الحرارة" ، لذا اختر Spätlese الناضج والمعقد. يمكنه التعامل مع الذرة والزعفران مع الفلفل الحار المقرمش وزيت الفلفل الحلو المدخن. تزيل الفاكهة نكهة الزعفران والبهارات من الفلفل بينما تحافظ الحموضة على حلاوة الذرة. الاستيلاء على الطبق.

فارالون ، سان فرانسيسكو

جبن حليب الأغنام Blue Hills Bleu عبارة عن جبن قوي ، منعش ، كريمي ، غني ، معتق ، يمتزج جيدًا مع Trockenbeerenauslese الحلو بالعسل. يعمل السكر الموجود في النبيذ على ترويض الطبيعة الفطرية للجبن بينما تمنع الحموضة الجبن من أن يكون دهنيًا جدًا—إنها النهاية المثالية لأي وجبة.

جزيرة برايم ، سان فرانسيسكو

ما الذي تقترن به مع طبق مملوء بعرق السوس من بلح البحر المحلي المطهو ​​على البخار مع الطماطم ، والشمر المحمص ، والكراث الذائب ، والبيرنود؟ Kabinett الخفيفة ، الناضجة ، بطعم الفواكه. إنه يحافظ على بلح البحر الحلو من كونه حلوًا للغاية ، ويقاوم نكهات عرق السوس ، ويقدم نكهات الحمضيات الهشة لإرضاء عطشك.

لو كولونيال إس إف ، سان فرانسيسكو

إيلين ن. ، الصرخة

الطعام الفيتنامي معقد؛ يحتوي على قوام متعدد ويجمع بين مجموعة من النكهات الحلوة والحامضة والمالحة والأومامي كما هو الحال في لفات Cha Gio Tom Cua Crispy. إنها محشوة بسلطعون Dungeness ، جمبري مفروم ، دجاج ، قلقاس ، نودلز شعيرية ، فطر أذن خشبي ، و nuoc cham. عنب Kabinett وطابعه الجاف يجعل السلطعون والروبيان حلو النضج ويقلل الأومامي قليلاً على nuoc cham. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحموضة العالية في Riesling ستوازن المكونات الزيتية لللفائف المقلية.

مطعم فيوجنير ، سان فرانسيسكو

ليس من الجيد عادةً إقران الحلويات بنبيذ الحلوى الحلو ، إلا إذا كانت الحلوى ليست حلوة جدًا. في هذه الحالة، الفراولة بافلوفا مع الفراولة القذرة ، المرنغ ، والفستق متوازنة مع التين والزبيب من بيرينوسليز ، الذي يكمل البيض بافلوفا والفستق.

نكتار واين لاونج ، سان فرانسيسكو

الأسماك النيئة ، والخيار المنعش ، والزنجبيل اللاذع ، وأومامي السمسم والصويا كلها في رز أهي هذا، لذلك اذهب إلى Trocken Riesling. يمكن أن يكون موصل سيمفونية هذا الطبق من النكهات والقوام اللذيذ ؛ وحموضة النبيذ ستمنع صلصة الخل من أن تكون قاسية جدًا.

Soif Wine Bar & Merchants ، سان فرانسيسكو

طبق جبن متوازن التي تشمل جبنة كاممبرت الطرية والقشدية ، وجبن ماعز الفلفل ، والجبن المالح ، والجبن الأزرق اللاذع ، وجبن حليب الأغنام غير التقليدي ، والجبن الصلب المغسول بالبيرة. يمكن لفاكهة الفاكهة الناضجة ترويض جميع الروائح والقوام ومستويات الدهون والنكهات المنافسة في مزيج متناغم لذيذ مع الخبز فقط.

لوس في إنتركونتيننتال سان فرانسيسكو

الياسمين الشاي الأخضر المملوء بالبانا كوتا والمشمش المحفوظ والسمسم الأسود يصرخون فقط للحصول على نبيذ Auslese. يحتوي النبيذ على حلاوة كافية للتوازن مع طعم السمسم مع النكهات الحادة للشاي الأخضر وطبيعة النبيذ الهشة التي تجعل الفاكهة و طعم بانا كوتا كريمي وحريري.

FIG ، تشارلستون إس سي

توم م ، الصرخة

مطعم Husk ، تشارلستون SC

توم م ، الصرخة

ماكجرادي ، تشارلستون إس سي

الكابينت اللذيذ والطازج وغير الثقيل للغاية هو خيار الاقتران مع الروبيان والكوسة والشيشيتو المتفحم والليمون الإصبع والشيزو. يعكس تلميح الجير من النبيذ الطبق بينما تحافظ المكونات غير الجافة على الحلاوة في الروبيان والكوسة. طبق سهل الأكل ونبيذ سهل للشرب. تأكد من اطلب زجاجتين من النبيذ، تنخفض بسهولة.

الموت والضرائب ، رالي نورث كارولاينا

يتطلب الأمر باذخًا ومتعدد الأوجه Spätlese من ألمانيا لمزج النكهة الترابية ، الكريمية ، الثومية لنكهة اسكارجوت كاربونارا ، والأخضر المورق من نبات القراص ، والتالياتيلي اللذيذة.

في الساحة ، رالي نورث كارولاينا

Trocken هو النبيذ المفضل للاقتران مع سلطعون كارولينا ذو القشرة الناعمة مع صلصة الذرة الحلوة والهليون. يمكن أن يساعد النبيذ الجاف في مقاومة تأثير حمض الهليون الطبيعي ، والذي يميل إلى جعل النبيذ طعمًا معدنيًا أو مرًا إذا كان جافًا جدًا. إن الفاكهة الخفيفة للنبيذ غير معقدة ، لذا يمكن أن تتألق طبيعة السلطعون الخفيفة والحساسة.

مطبخ حي اللوحات الشمالية ، رالي نورث كارولاينا

الكابوريا والبطاطا الحلوة مع الكاري aoli ​​هي طبق يحدث فيه الكثير في قسم النكهات ، بالإضافة إلى بعض الحرارة الحارة. الهدف هو الحفاظ على ضوء النبيذ مع ما يكفي من السكر لمحاربة الكاري ، وهذا يتطلب QbA غير جاف.

Uncorked Wine Bar ، Raleigh NC

كلارك أويستر بار ، أوستن تكساس

بار الأغذية والنبيذ CRU ، أوستن تكساس

بيتزا الكمثرى و gorgonzola مع الكمثرى الكمثرى، البصل بالكراميل ، عسل الريحان ، وجبن البارميزان متعدد الطبقات مع النكهات والقوام فقط يقدم الكابينت ويبقي الأمور بسيطة. لن تتغلب حلاوته الخفيفة على توازن الطبق الحلو والمالح ، بينما تقطع دهون الجبن.

جوزفين هاوس ، أوستن تكساس

يحتوي البوراتا مع الشمام المحلي والريحان والنعناع وعسل الزهور البرية من سيرانو وزيت الزيتون تكساس وملح البحر على جميع مكونات النكهة في طبق واحد، لذلك قدمي Spätlese ، وحافظي على تناغم النكهات وتوازنها مع القليل من الحلويات.

مطعم وبار النبيذ لاف ، أوستن تكساس

زجاجة من الشمبانيا هي أفضل طريقة للبدء و انهاء الوجبة، لذلك قدمي نبيذًا ألمانيًا فوارًا جافًا - يُسمى Sekt - مع كعكة فريت الفانيليا "Bananas Foster" ، وآيس كريم الموز بوربون ، والبندق المحلى ، والمرينغ المحروق.

ماكس واين دايف ، أوستن تكساس

ترافل فرايز مغطاة بزيت الكمأة الأبيض وجبن بارميزان والثوم المعمر. التحقق من. Spätlese اللذيذة ، الخاطئة. الكمأة الترابية مع البطاطس المقلية وكل شيء على ما يرام مع حالة ذوقك.

باركسايد ، أوستن تكساس

كروستاتا ليمون ، توت أزرق ، لوز ، ريحان ، سوربيه جوز الهند. ما الذي يتناسب دائمًا مع الفاكهة ويمكن أن يكون مثل شراب شربات؟ بيرينوسليس ، بالطبع.

ردهة الغرفة الحمراء ، أوستن ، تكساس

سوط في النبيذ والبيرة ، أوستن تكساس

رشفة أو اثنين من Spätlese مع Windy Hill فطائر الماعز مع الهالبينو المحمص والفيتا اليونانية. ستحلم بجزر مشمسة دافئة وفاكهة ناضجة تتدلى من الكرمة. معقد ، عطري ، ولذيذ ، النبيذ ، والطعام المتطابق.

وينك ، أوستن تكساس

في اللحظة التي تكسر فيها الختم الزجاجي على كريم بروليه الفانيليا ، تكون مدمن مخدرات. ولكن بعد ذلك سوف تحتاج إلى النبيذ المناسب لك اجعل التجربة كاملة، تصل إلى Auslese وجسمها وفاكهة ناضجة جدًا وهشة جدًا.


قواعد نبيذ ريسلينج

تشتهر ملصقات النبيذ الألمانية ريسلينج بكونها مرهقة لفك شفرتها ويمكن أن تخيف المستهلكين لأنها غالبًا ما تحتوي على كلمات كبيرة ، مع الكثير من مصطلحات التصنيف المربكة. ومع ذلك ، إذا استغرقت بضع دقائق فقط لتتعلم الكلمات الرئيسية التي تبحث عنها وعدد قليل من مناطق ريسلينج الرئيسية ، فسوف تقوم بإلغاء تصنيف تصنيفات ريسلينج في أي وقت من الأوقات.

يبدأ تصنيف جودة Riesling بنبيذ المائدة الأساسي ، تافلوين وينتقل إلى تعيين المستوى الخامس من Qualitätsweine it Prädikat (QmP) - تُترجم إلى "نبيذ عالي الجودة بسمات". هذا هو تصنيف الجودة لملصق النبيذ المميز أعلاه. في تصنيف الجودة هذا من المستوى الخامس ، يبدأ نظام تصنيف "النضج" في تحديد من هو في عالم ريسلينج الألماني.

يتواصل نظام تصنيف النضج عند قطف العنب ، لذا فهو مؤشر على مستويات سكر العنب الأولية ، وليس مستويات السكر المتبقية المعبأة النهائية. أنواع النبيذ بترتيب مستوى النضج التصاعدي هي كما يلي:


10 أطباق تساعدك على تقدير ريسلينج الألماني

إذا تمكنا من إقران نوع واحد من العنب مع الطعام إلى الأبد ، فسنختار ريسلينج. لسبب غريب ، اكتسب ريسلينج شهرة في أمريكا لإنتاج النبيذ "السكرية" أو "الحلو" ، في حين أن معظم زجاجات ريسلينج في الواقع جافة تمامًا. تنتج المناطق في جميع أنحاء العالم ريسلينجز نجمية ، مثل Finger Lakes في نيويورك ووادي كلير في أستراليا. لكننا اليوم نركز على موطن الأصناف: ألمانيا. من الحلويات الجافة إلى الحلويات السكرية ، نحن نجمع بين 10 وصفات في جميع أنحاء طيف ملف تعريف النكهة التي تبرز مباهج ريسلينج الألمانية.

احصل على زجاجة وابدأ في الطهي!

دجاج بالسمسم سهل

الصورة عبر الميزانية بايت

ريسلينج والمطبخ الآسيوي هما مزيج أساسي من السكر الخفيف المتبقي في ريسلينج يوازن بين النكهات الحلوة والحارة للعديد من الأطباق التايلاندية والصينية والفيتنامية. ابحث عن زجاجة ريسلينج جافة إلى غير جافة من أجل ليلة تناول الطعام في المنزل التالية.

هذه هي أكواب النبيذ المفضلة لدينا والأكثر مبيعًا كل يوم

دجاج بالليمون

الصورة عبر وصفات بسيطة

إن الوجود المعدني القوي في ريسلينج الألماني الجاف يلعب بشكل جميل مع نكهات الليمون الحامضة لطبق الدجاج الكلاسيكي هذا.

روبيان و مانجو تاكو

الصورة عبر نيويورك تايمز

سوف يتناغم ريسلينج غير الجاف مع السكر الخفيف المتبقي بشكل جميل مع حلاوة المانجو. من قال أن # TacoTuesdays يجب أن تأتي مع margaritas ؟!

سمك القد بالفلفل الحار والليمون والكمون

الصورة عبر Food.com

مع هذا التحضير الخاص لسمك القد ، يمكنك حقًا التخلص من زجاجة جافة أو غير جافة. سيكمل المعدن الصافي للزجاجة الجافة نكهات الليمون المنعشة ، في حين أن حلاوة الزجاجة غير الجافة ستلغي الحرارة في الفلفل الحار. لا يمكنك أن تخطئ في أي منهما.

كولسلو الحمضيات

الصورة عبر Food.com

المعادن والحموضة المقترنة بنوتات الحمضيات ستكون رائعة.

السلمون المطحون بالتوابل والأعشاب وريتا الرمان

صورة عبر Food & amp Wine

السكر المتبقي هو المفتاح لهذا الطعام والنبيذ لا يقتصر الأمر على أن الحلاوة تكمل نكهات الرمان بل تعمل أيضًا على تقليل حرارة فرك التوابل على الأسماك.

رولز كاليفورنيا محلية الصنع

صورة عبر Natasha & # 8217s Kitchen

ريسلينج والمطبخ الآسيوي يذهبان معًا. ستلعب الزجاجة غير الجافة بشكل جميل مع لحم السلطعون ، بينما تهدئ أيضًا شعلة الزنجبيل والوسابي التي نحبها مع السوشي.

لوبستر، رول

صورة عبر My Recipes

تخيل زجاجة ريسلينج شديدة البرودة مع لحم جراد البحر الكريمي الحلو في يوم صيفي حار. لم يتم تنسيق تجربة أفضل لتناول الطعام على الشاطئ على الإطلاق.

تارت الكمثرى بالكراميل والجبنة الزرقاء

الصورة عبر وصفة القصدير يأكل

عندما يتعلق الأمر بنبيذ الحلوى ، فإن نبيذ trockenbeerenauslese Rieslings & # 8212 فائق الحلاوة والنبيذ المتأخر الحصاد & # 8212 من أكثر أنواع النبيذ اللذيذة (والمكلفة) في العالم. نبيذ الحلوى ، وخاصة ريسلينجز الحلو ، هو السماوية مع النكهات اللاذعة للجبن الأزرق.

الخوخ الإسكافي

الصورة عن طريق بيتي كروكر

من قال أنه لا يمكنك تناول الحلوى الخاصة بك وشربها أيضًا؟ قم بإقران ريسلينج مع حلوى من الفاكهة لإبراز نكهات كلاهما.


أطباق السمك الألماني

تكثر الأسماك مثل الرنجة وسمك بولوك ألاسكا في الشمال حول مدينة هامبورغ. تشتهر المأكولات البحرية بنكهة الشبت والأسماك المخفوقة والسمك الأبيض المخلل والعديد من الأطباق الخفيفة والطازجة الأخرى. تعتبر البيرة ملكًا في المنطقة ، لكن النبيذ من الواردات العصرية في خطوط العرض هذه. إذا كنت ستختار نبيذًا للاقتران بالمطبخ الشمالي ، فستختار نبيذًا أبيض فاتحًا بحموضة مشرقة ومعادن حازمة. من الصعب التغلب على الشمبانيا أو Chablis أو Sancerre ، وستعمل Rieslings الجافة الوطنية أو Chardonnays أو المعابر الحديثة مثل Rivaner (Muller Thurgau) بشكل جيد.


ستة ريسلنج ألمان يجب تجربتها

Domdechant Werner Hochheimer Guts Riesling Trocken (Rheingau) 19 دولارًا. الخوخ الأبيض اللامع والجريب فروت محاطان بالليمون في هذا التعبير الثري بشكل مميز ولكنه صلب.

Ökonomierat Rebholz Riesling Trocken (بفالز) 24 دولارًا. قبلة الشمس ولكن نقية ، هناك طبيعة شفافة للخوخ الأبيض ونكهات البرقوق الأخضر من تربة الحجر الرملي الأحمر في بفالز.

اشكرك! لقد تلقينا عنوان بريدك الإلكتروني ، وستبدأ قريبًا في الحصول على عروض وأخبار حصرية من عشاق النبيذ.

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb (Saar) $ 28 Shop. تانغ من الصوان والملح على حافة نبيذ Mosel المكهرب.

Rudolf Fürst Pur Mineral Riesling Trocken (فرانكن) 25 دولارًا. المعادن الكثيفة والأرضية المغرية يميزان فرانكن ريسلينج الجاف ، مع رقة مثيرة! من الليمون والسفرجل.

Tesch Langenlonsheimer Löhrer Berg Riesling Trocken (Nahe) 17 دولارًا. جافة ورشيقة ، تجمع بين الخوخ الأصفر اللامع والليمون مقابل الفروق الدقيقة الدخانية الحارة.

Wittmann 100 Hills Dry Riesling (Rheinhessen) 16 دولارًا. يعكس صدى تلال Rheinhessen اللطيفة والمتدحرجة ، يقدم هذا مقدمة رائعة لنبيذها الجاف ولكن اللذيذ.


Gewürtztraminer

يشيع وجود هذا العنب في ألمانيا والنمسا وشمال شرق إيطاليا وفرنسا ، على الرغم من أنه يُصنع أيضًا في مناخات باردة أخرى في الولايات المتحدة ونيوزيلندا وأستراليا وجنوب إفريقيا.

مثل Riesling ، Gewürztraminer ذو رائحة قوية ويمكن أن تتراوح من الجافة إلى الحلوة. عادة ما يكون متوسط ​​القوام مع حموضة منخفضة ، لذلك حتى لو تم صنعه بأسلوب جاف ، يمكن اعتباره أحلى قليلاً مما هو عليه في الواقع ، لأن رائحته الشبيهة بالفاكهة الاستوائية تتألق من خلالها.

  • الملاحظات تذوق: ليتشي ، ورد ، زنجبيل
  • أزواج الطعام:مطبخ الشرق الأوسط والمأكولات الهندية والآسيوية الحارة والخرشوف والأجبان ذات الرائحة الكريهة مثل Gruyère

سيراه

من الصعب تحديد Syrah. كواحد من أكثر الأصناف شهرة في العالم ، يتم تصنيعه في جميع أنحاء العالم وبالعديد من الأساليب المختلفة. على الرغم من صعوبة تعميمه ، إلا أنه نبيذ كبير غالبًا ما ينضح بالفلفل في النهاية. إنه رائع مع الأعشاب ، وغالبًا ما يحتوي على ما يكفي من الفاكهة لموازنة القليل من التوابل.

الجبن / المكسرات: جبن شيدر حاد ، أجبان روكفور / بلو ، بندق ، عين الجمل

لحوم / دواجن: لعبة محمصة ، ببروني ، سجق حار ، كتف لحم خنزير مطهو ببطء

مأكولات بحرية: أهى التونة والسلمون

الفواكه والخضروات: الكشمش والطماطم المطبوخة والبنجر

الأعشاب والتوابل: الزعتر ، المريمية

الصلصات: باربكيو ، صلصات حمراء ثقيلة

الحلويات: كعكة الغابة السوداء ، فطيرة الراوند ، الحلويات المصنوعة من القهوة

نصيحة من الداخل: تجنب الأطباق الخفيفة عند شرب Syrah. لا سمك أبيض ولا محار ولا جمبري. لا اعذار.


& rsquom لست متأكدًا مما إذا كان هناك جانب أكثر شهرة للنقانق من مخلل الملفوف. هذا الزوج هو ترادف كلاسيكي سيقدره التقليديون.

بالإضافة إلى ذلك ، إليك حقيقة ممتعة حول طبق الملفوف المخمر: فهو يحتوي على نفس النوع من البكتيريا الجيدة الموجودة أيضًا في الزبادي.

يمكنك صنع مخلل الملفوف الخاص بك أو شراء برطمان من المتجر. في كلتا الحالتين ، فإنهم & rsquore كلاهما خيارات مرضية على قدم المساواة.

المفتاح لإعطاء مخلل الملفوف المزيد من الجاذبية ، مع ذلك ، هو شويه لبضع دقائق حتى يتكرمل.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تقليبها ببعض الزبدة أو الزيت في مقلاة من الحديد الزهر.


4. Bruno Paillard Première Cuvée Brut Rosé

يُعد Paillard Rosé في الغالب نبيذ Pinot Noir الفوار مع لمسة من Chardonnay ولا يزال Pinot Noir مضافًا إليه. وتكتمل مكونات الكشمش الأحمر والكرز والفراولة والبنفسج بلمحة من الحمضيات التي يمنحها Chardonnay. عندما تتطور في الكوب ، تتحرك الثمار نحو الكرز الأسود ، والتوت ، والتين ، وكل ذلك بينما تظل حادة ولاذعة.

تحاكي ملوحة النبيذ هذه النكهات الشبيهة باليود من السلطعون ، في حين أن مكوناتها التي لا تزال نبيذ تسمح لها بالوقوف في وجه لحم السلطعون. تساعد نكهات الورد والفاكهة والنكهات اللذيذة على استكمال التوت والزنجبيل والكمون في الطبق.

الاقتران Entrée: البط مع التوت

يشتهر كل من Duck و Pinot Noir - يحتاج دهن البط & # x27s الحلو إلى نبيذ يحفزه الحموضة مع فاكهة لاذعة وافرة. يلبي هذا النبيذ تلك الاحتياجات ويتجاوزها حيث أن ترابية Pinot المزروعة في الشمال تبرز النغمات المنخفضة والغنية واللحمية للطائر.

المكون الوحيد للحلوى في أزواج Paillard Rosé أفضل من التوت الطازج هو الراوند اللاذع. يعرض هذا النبيذ مكونات الراوند الترابية ونكهات التوت ، وعندما يقترن بهذا الطبق ، يعمل على إبراز كل شيء على الطبق.


النبيذ مع الطعام: Liebfraumilch | نصائح الاقتران

ستلاحظ أنني قمت بتغيير اسم هذا العمود. بالنسبة لـ 14 إصدارًا الآن ، تم التركيز على الوجبة ، مع تقديم النبيذ كمكمل. وهكذا - كان النبيذ مع الطعام العنوان الطبيعي. لقد أوضحت نقطة معينة في هذا بسبب إيماني الشخصي بأننا نحن الأمريكيين نفتقد الكثير من الاستمتاع بطعامنا من خلال عدم تقديم النبيذ معه. كما أشرت من قبل ، يعتبر الخمر مرافقًا رائعًا لوجباتنا ، بسبب تنوعه وطبيعته وخفة محتواه من الكحول. أرتجف في كل مرة أرى فيها مشروبًا غازيًا حلوًا يتم تقديمه كمشروب حتى مع أكثر الوجبات تواضعًا ، أو عندما تتبع الكوكتيلات إلى مائدة العشاء.

بالنسبة لهذه السلسلة الجديدة ، سيكون التركيز مختلفًا. سيتعامل الطعام مع النبيذ مع نوع معين من النبيذ. لقد اخترت هذا الطبق للأشهر القليلة القادمة حتى نتمكن من استكشاف خصائص أنواع النبيذ المختلفة معًا ، ثم اختيار الطعام الذي يمكن أن يرافقه. على سبيل المثال ، إذا تم إعطاؤك زجاجة فاخرة من Cabernet Sauvignon ، أو Chardonnay ، أو ربما Chambertin ، فما الذي يمكنك تقديمه معهم لتحقيق العدالة في النبيذ والاستمتاع بالمعاملة الخاصة؟ ومع ذلك ، فإننا لن نقتصر على النبيذ المعروف تقليديا. أنا مهتم بمجموعة كاملة من النبيذ. توجد العديد من أنواع النبيذ الجيدة في الطرف الأدنى من مقياس الأسعار التي تستحق اهتمامك.

لقد اخترت نبيذي الأول من قبل الشركة المقدسة التي تحتفظ بها. & # 8220 الآن & # 8221 ، ستقول ، & # 8220 ما النبيذ الرهباني الذي سيتحدث عنه؟ & # 8221 ليس من هذا الترتيب! إنه ذاك الذي يرتدي ثيابًا متدفقة تتدفق في مهب الريح ، يركب دراجة في الريف. هذا هو الإصدار الحالي من الإعلانات التلفزيونية للنبيذ. بالنسبة لي ، كنت أفضل المسلسل الإذاعي القديم لـ Stellar و Myra ، والنبيذ الذي يتناسب مع كل شيء.

ليس هناك شك في أنه يمكنك خدمة Liebfraumilch مع كل شيء. لكن المشكلة هي ، ما هو الأفضل معها؟ يمكنني التفكير في نصف دزينة من الأطعمة التي لن تنصف النبيذ ، والعكس صحيح ، لن يفعل النبيذ شيئًا بالنسبة للطعام.

ما هو Liebfraumilch؟ يجب أن يكون هناك مائة ماركة من هذا النبيذ الألماني الشهير جدًا في السوق. في الأصل هو نبيذ من منطقة Rheinhessen في ألمانيا من مزارع الكروم حول بلدة Worms ، وكنيسة Liebfrauenkirche التي تعود إلى القرن الخامس عشر. نمت شعبية النبيذ بشكل كبير ، وامتد مصدره ليشمل مناطق بالاتينات ، وراينغاو ، ووسط الراين ، وناهي. تم استبدال عنب ريسلينغ الأصلي بمزيج من عنب سيلفانير ومولر ثورغو. حتى الآن ، Liebfraumilch ، النبيذ الألماني الأكثر مشاهدة في قوائم النبيذ هو مزيج نبيذ أبيض & # 8220 جودة جيدة وطعم ممتع & # 8221 وفقًا للسلطات. ستختلف العلامات التجارية من الحلو قليلاً إلى الحلو المتوسط ​​، بناءً على أسلوب صانعي النبيذ المعين. عادة ما يكون النبيذ منخفض الحموضة ، وبالتالي فهو ليس حامضًا. عادة ما يكون نبيذ خفيف الجسم ، يانع ، فاكهي ، لطيف. لا توجد احتمالية للشيخوخة ، وإذا كان النبيذ الخاص بك قد تم تبذيره ، فتأكد من تناوله وشربه صغيرًا. لا تشتري أي شيء يزيد عمره عن ثلاث سنوات. تبدأ في فقدان ثمارها ، ولم يتبق الكثير.

الآن - بخلاف تقديمه مع كل شيء ، لأنهم يقولون إنه يتماشى مع كل شيء ، دع & # 8217s نرى ما يمكننا تقديمه به والذي سيفيده أكثر من غيره. (لا أحب أن أحبط أي شخص! إذا كنت تحب Liebfraumilch ، و Liebfraumilch فقط ، فبكل الوسائل تشرب Liebfraumilch. ولكن عندما تفعل ذلك ، ستجد أن بعض الوجبات تبدو أنها تحتضنها ، والبعض الآخر مجرد هزها.) أولاً وقبل كل شيء ، إنه نبيذ مناسب جدًا بالمعنى الأمريكي (على عكس Apperitif الفرنسي أو الإيطالي). يجعل بديل كوكتيل ممتاز. إذا كنت تستخدمه بهذه الطريقة ، فقم بتقديم لحم الخنزير الخفيف ، ونوع الجبن الكريمي ، ونوع الفاكهة ، ونوع الدواجن. لاستخدامها مع الوجبة ، خطط لها مع غداء ، وسلطات المأكولات البحرية الطازجة ، وسلطات الفاكهة ، وسلطات الدواجن أو السندويشات ، وأجرة النزهة من نفس الأصناف. بالنسبة للعشاء ، ستكون مقبلات الأسماك الخفيفة ودجاج فيرونيك والديك الرومي من بين الأطباق التي ستفعل أكثر من هذا النبيذ الشهير. للحلوى ، أقترح تارت الفاكهة لهذا النبيذ.


شاهد الفيديو: الزواج من ألمانية والجنسية! الصدمة (شهر اكتوبر 2021).