وصفات جديدة

وصفة السجق وجبنة تاليجيو كروستيني

وصفة السجق وجبنة تاليجيو كروستيني

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير

ساندويتش مفتوح فاخر ومحمص مصنوع من النقانق وجبنة تاليجيو الكريمية وبذور الشمر! الأسرة المفضلة لدي.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 225 جرام سجق مطبوخ منزوع الجلد ومقطع إلى شرائح
  • 75 جرام جبنة تاليجيو مقطعة إلى شرائح
  • 4 شرائح خبز شيباتا أو خبز مقرمش
  • 1/2 ملعقة طعام من بذور الشمر
  • ملح للتذوق

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. اخلطي النقانق والجبن وبذور الشمر في وعاء. الموسم مع الملح. يُسكب المزيج فوق الخبز. رتبيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويدفأ النقانق. قدميها دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أوريكيت مع سجق وبروكلي ربيع

Orecchiette ، حرفيًا "الأذنين الصغيرة" ، تحبس فتات النقانق وقطع الخضر في صلصة Puglian النموذجية ، لكن الباستا القصيرة الأخرى ذات الأخاديد أو المجوفة تعمل جيدًا أيضًا. إذا كنت تفضل القليل من الحرارة ، استخدم النقانق الإيطالية الحارة بدلاً من النقانق الحلوة. أي بقايا طعام من هذا الطبق الصحي يكون طعمها أفضل في اليوم التالي ، لذا اجعل هذه المعكرونة اللذيذة كوجبة عشاء ليلي لشخصين وتناول بقايا الطعام لتناول طعام الغداء.

أوريكيت مع سجق وبروكلي ربيع

مكونات

  • 1 تيرابايت. زيت زيتون منقوع بالثوم
  • 1/4 كوب (1/3 أوقية / 10 جرام) بانكو
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 رطل (1 كجم) قرنبيط ربيع
  • 6 ملاعق كبيرة. (3 أونصة سائلة / 90 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3/4 رطل (375 جم) نقانق إيطالية حلوة ، مع إزالة الأغلفة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 رطل (500 جم) أوريكتشي ، كافاتيلي أو جنوشيتي
  • جبنة بارميزان مبشورة طازجة للتقديم

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة ، سخني زيت الثوم. يُضاف فتات الخبز ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. انقلي الفتات إلى وعاء صغير وتبليه بالملح والفلفل واتركيها جانبًا.

2. باستخدام سكين صغير حاد أو مقشرة خضروات ، قشر الجلد السميك من السيقان السفلية القاسية لربيع البروكلي (معظم الجزء السفلي من الساق). قطع عرضيًا إلى أطوال 2.5 سم تقريبًا. ضعيها في وعاء ، أضيفي الماء البارد لتغطيتها واتركيها لمدة ساعة.

3. في وعاء كبير ، أحضر 5 كوارت. (5 لتر) ماء مملح ليغلي. يُضاف قرنبيط البروكلي ، ويُغطّى جزئياً ويُطهى لمدة دقيقة واحدة بعد أن يغلي الماء. باستخدام مقشدة سلكية ، انقل القرنبيط إلى وعاء وضعه جانبًا. احتفظ بنصف كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من ماء الطهي واتركه جانبًا. احتفظي بالماء المتبقي في القدر. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون. يُضاف النقانق ويُطهى مع التحريك لتفتيت أي تكتلات ، حتى يصبح لونها بنيًا متساويًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الثوم ، حوالي 3 دقائق. يُضاف قرنبيط القرنبيط ونصف كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من ماء الطهي ويخلط المزيج. غطي المزيج واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار ، من 8 إلى 10 دقائق.

4. في غضون ذلك ، أعد الماء في القدر ليغلي. أضيفي المعكرونة واطبخي حسب إرشادات العبوة. تُصفّى المعكرونة وتُضاف إلى الصلصة في المقلاة. أضف 4 ملاعق كبيرة المتبقية. (2 أونصة سائلة / 60 مل) زيت زيتون وقلبيها حتى تتغطى. يتبل بالملح ويوضع في وعاء التقديم. رشي عليها فتات الخبز وجبن البارميزان ، وقدميها. يخدم 4 إلى 6.

سيجد الأزواج أفكارًا ملهمة لكل شيء من عشاء ليلة نهاية الأسبوع إلى حفلات العشاء يوم السبت في موقعنا كتاب الطبخ حديثا .


لقد تلقينا هذا البريد الإلكتروني مؤخرًا من سوزان في المدينة المنورة ، واشنطن. كنا نظن أننا & # 8217d نشارك قصتها حول شراء لفة نقانق الدجاج الإيطالية الجديدة. شكرا لك سوزان!

& # 8220 أكتب لأشيد بكم على المنتج الجديد ، رول نقانق الدجاج الإيطالي. رأيته في مركز قطر للمال الليلة واشتريت اثنين منهم. لقد استخدمت سجق الدجاج الإيطالي المعتاد منذ فترة طويلة في المعكرونة ، لكن المنتج الجديد أسهل بكثير وأفضل على ما أعتقد عندما تصنع صلصة المعكرونة. قلّبت البصل الحلو والفطر ، ثم أضفت النقانق في جزء آخر من المقلاة. عندما تم الانتهاء منه في الغالب ، أضفت جرة كاملة من Rao & # 8217s Marinara (متوفرة في Whole Foods ، إنها صلصة رائعة من مطعم في نيويورك). تقدم فوق معكرونة إيطالية عالية الجودة ، لا تضاهى. قال أخي الذي يصعب إرضاءه إلى حد ما من مانهاتن ، & # 8216 هذا أفضل مما يتم تقديمه في معظم المطاعم! & # 8217 نيس. & # 8221


خصائص المقبلات

نظرًا لأنه يأتي في بداية الوجبة ، فإن المقصود من المقبلات هو تحفيز الشهية (بما في ذلك بصريًا) بدلاً من إرضائها. وبالتالي فهي تتكون أساسًا من لدغات صغيرة وأجزاء صغيرة. يتم تقديم المقبلات التقليدية بما يسمى "النمط العائلي" ، مما يعني أنه يتم تقديم المكونات المختلفة على طبق رئيسي أو لوح رئيسي ، حيث يقدم كل شخص على المائدة أنفسهم (على الرغم من أنه يتم تقديمه في بعض الأحيان في أجزاء فردية في المطاعم).

علاوة على ذلك ، نظرًا لأن المقبلات تتكون من عدد قليل من اللدغات ، فإن تلك اللدغات تحتوي على نكهة مكثفة ، فضلاً عن أنها تشتمل على ألوان ونكهات وقوام متباين ومتكامل. يتكون من التخصصات الإقليمية ، وبدرجة أقل ، ما هو في الموسم.

تشمل المكونات النموذجية الزيتون والفطر والفلفل واللحوم المقددة والجبن والخضروات التي يمكن تقديمها نيئة أو مشوية أو محمصة أو مخللة. وفي معظم الحالات (وليس كلها) ، يتم تقديم المقبلات في درجة حرارة الغرفة. هذا هو السبب في أن الكثير من مكوناته يتم علاجها تقليديًا أو مخللها أو حفظها بطريقة أخرى. هذا هو السبب أيضًا في أن الموسمية ليست بالضرورة السمة المميزة للمقبلات.

وفي حالة ما إذا كان يبدو أن طبق المقبلات يحتاج إلى أن يكون دقيقًا ومعقدًا ، فهذا ليس هو الحال بالتأكيد. يمكن أن تكون المقبلات بسيطة مثل وعاء صغير من المكسرات أو بضع شرائح رقيقة من لحم الخنزير. قد يشمل الانتشار النموذجي اللحم المقدد ، والجبن ، إلى جانب الخضار ، وربما يتم تقديمها مع نوع من الخبز - من رغيف يعمل بالحطب إلى خبز باغيت أضيق ، أو حتى أعواد خبز رفيعة تسمى جريسيني.


هناك & # 8217s شيء سحري للغاية حول الكراث المطبوخ مع لحم الخنزير المقدد. تجمع هذه الخبز المحمص اللذيذ بين لحم الخنزير المقدد والكراث والكمأة والقشدة الطازجة. أنت & # 8217l تتفاجأ بمدى سرعتها وبساطتها في وضعها معًا ، كما أنها لذيذة مثل الوجبات الخفيفة أو مقبلات الحفلات.


حلم الشيف - بوبي وجيادا في إيطاليا ، الحلقة 3!

آه ، توسكانا. التلال المتدحرجة ، والطقس المعتدل ، والطعام ، والمساحات الخضراء ، والنبيذ & # 8211 هو حلم ، وخاصة بالنسبة للطاهي. في واقع الأمر ، هذا هو ما يسميه بوبي فلاي & # 8211 & # 8220a طباخ & # 8217s جنة & # 8221. في هذه الحلقة من Bobby And Giada In Italy ، تدور أحداثها حول أطباق توسكان الكلاسيكية والاستفادة من المكافأة في الريف الإيطالي.

تبدأ هذه الحلقة بجولة بالسيارة ذات المناظر الخلابة من روما إلى توسكانا ، والتوقف عند أ تاباتشي & # 8211 الملقب ، متجر تبغ في محطة وقود. في إيطاليا ، تدير العائلات العديد من هذه المتاجر لسنوات وسنوات ، ويمكنك حتى الحصول على جرعة إسبرسو طازجة.

الوجهة هي مدينة على قمة تل من القرون الوسطى تسمى مونتيفيردي ، وهي واحدة من الأماكن المفضلة في Giada & # 8217s للإقامة في توسكانا. يقع Monteverdi على قمة تل كبير يطل على التلال المذهلة في Val D & # 8217orcia ، ويصفه بوبي بأنه يشعر وكأنه هبط في الجنة # 8221.

التقى الثنائي مع الشيف جيانكارلا & # 8211 الشيف التنفيذي الحائز على جائزة في مونتيفيردي. شغفها هو ابتكار أطباق لا تصدق من المزرعة إلى المائدة باستخدام كل الزراعة المحلية ، وإقامة علاقات مع الحرفيين التوسكانيين. عندما & # 8217re محاطًا بمثل هذا الطعام الرائع الذي ينمو في كل مكان ، كيف لا يمكنك الاستفادة؟ يخطط بوبي وجيادا لإعداد عشاء محلي الصنع باستخدام المكونات الطازجة المتاحة.

طبق من اختيار Bobby & # 8217s هو أحد المكونات المثالية في مطبخ توسكان & # 8211 الخنزير البري ، أو سينغيال. اختار أن يصنع خسرة طرية عن طريق طهي اللحم ببطء مع الخضار العطرية والأعشاب والنبيذ. للحصول على نوع مماثل من الأطباق ، انتقل إلى Giada & # 8217s Rigatoni With Pork Ragout أو Tuscan Sausage Ragout.

لمساهمة Giada & # 8217s في العشاء ، صنعت طبقًا من الكوسا والباذنجان المقلي (تدور على الكوسا مع خل الأنشوجة!) وتعلوه بصلصة الطماطم الجميلة وخل الأنشوجة. إنه طبق رائع بشكل خاص في فصل الصيف مع الطماطم الطازجة ، لكنه رائع على مدار العام.

واحدة من لحظاتنا المفضلة؟ عندما أصر جيادا على أن يضيف بوبي قشرة بارميزان إلى لحم الخنزير المرق. إنها & # 8217s إحدى الطرق المفضلة لدينا لتحضير الصلصات والمقبلات وغير ذلك الكثير!

طبق جيادا الثاني هو أحد الأطباق التي نعرفها ونحبها & # 8211 عسل الريكوتا كروستيني. إنها طريقة رائعة لعرض جبنة الريكوتا عالية الجودة بشكل خاص ، ومع الجبن الطازج في ذلك اليوم ، كانت اللقمة المثالية. إنها تتصدر الكروستيني بحبوب الفلفل الوردي ، والتي لا تضيف لونًا جميلًا فحسب ، بل تمنحها أيضًا نكهة ترابية رائعة.

في اليوم التالي ، توجه الزوجان إلى Podere Il Casale في Pienza للقيام بجولة في مزرعة الأغنام التي تنتج Pecorino الحائز على جائزة. ما الذي يمكن أن يكون أفضل من تذوق الجبن من المزرعة إلى المائدة مع تلال توسكانا المتدحرجة في الخلفية؟

بعد ملء الجبن ، يتوجه بوبي وجيادا إلى منطقة تسمى Sarteano لتناول الطعام في Tenuta Astrone. يدير الشيف والمالك مارتينو فيري وزوجته لوسيانا المكان ، وقاموا & # 8217 بتحويل مزرعتهم إلى ما يعرف باسم agriturismo & # 8211 بشكل أساسي ، مبيت وإفطار إيطالي. أحد تخصصاتهم هو طبق توسكان لذيذ & # 8211 برغر لحم الخنزير المضغوط مع جبنة تاليجيو. أنت & # 8217ll تحتاج إلى مشاهدة الحلقة للتحقق من التقنية القديمة الفريدة بشكل لا يصدق التي يستخدمونها لصنع هذه البرغر الخاصة & # 8211 ولكن لشيء مشابه ، طورت Giada وصفة مستوحاة منهم!

بالنسبة لبعض الحياة الليلية الإيطالية ، يقومون بفحص باليو دي سيوتشي& # 8230 سباق الحمير الإقليمي! لكل حي حماره الخاص في السباق ، مما يخلق ثقافة المنافسات المحلية & # 8211 ، ومثل بوبي يلاحظ ، & # 8220 عذرًا لإقامة حفلة & # 8221. مع وجود أطنان من طعام الشارع الإيطالي مثل المكسرات المسكرة والبيتزا المقلية والبورتشيتا ، إنه & # 8217s حفلة نود بالتأكيد دعوتك إليها!

في ليلتهم الأخيرة في مونتيفيردي ، اختار بوبي وجيادا والشيف جيانكارلا صنع وليمة توسكان كبيرة. يتوجه بوبي إلى Mulino Val d & # 8217Orcia ، وهي مطحنة قمح تديرها عائلة ، للحصول على بعض الدقيق العضوي الخاص للوجبة. بعد ذلك ، يشعل بوبي الشواية لبعض شرائح لحم الخنزير ، بينما يصنع جيادا وجيانكارلا صلصة الطماطم المعروفة باسم اجليوني لإضافة بعض المعكرونة محلية الصنع.

النجم الآخر للعشاء؟ جيانكارلا & # 8217s فطيرة العنب المقرمشة. لقد كانت لطيفة بما يكفي لإعطائنا وصفتها ، ودعنا & # 8217s فقط تقول & # 8211 it & # 8217s أمر لا يصدق. قدمي هذه الوجبة اللذيذة والمالحة في عشاء العائلة أو الأصدقاء التاليين وستكون كذلك المؤكد لإثارة إعجاب.

للحصول على حلوى إيطالية بسيطة وجميلة ، يشوي بوبي بعض الخوخ مع الريكوتا الطازجة ورذاذ العسل. مع النبيذ الأحمر وإطلالة خلابة وصحبة جيدة ، إنها وليمة رائعة جدًا.

تابعنا الأسبوع المقبل للاطلاع على تغطية ما وراء الكواليس ووصفاتنا لبوبي وجيادا في إيطاليا ، الحلقة 4 & # 8211 الأخيرة!


إنتاج

نشأ Stracchino di crescenza (strah-KEE-noh dee kreh-SHEN-zha) في إيطاليا ، في منطقة لومباردي ، أو على وجه التحديد في وادي بو. "ستراكا"تعني التعب ، في إشارة إلى الأبقار التي تم رعيها صعودًا وهبوطًا في جبال الألب مع تغير المواسم ثم حلبها لصنع ستراكشينو دي كريسينزا. يعتقد صانعو الجبن أن تلك الأبقار المتعبة التي تمارس جيدًا قد أعطتها حليبًا غنيًا للغاية مع نسبة عالية من الزبدة و حموضة أعلى ، مثالية لصنع كريشينزا.

كان الجبن مصنوعًا تقليديًا من الحليب الخام ولكن معظم المنتجين الآن (خاصة في الولايات المتحدة) يستخدمون الحليب المبستر. بالإضافة إلى المنتجين الإيطاليين ، هناك عدد قليل من صانعي الجبن في الولايات المتحدة الذين يصنعون كريسينزا ، بما في ذلك Bellwether Farms و BelGioioso و Mozzarella Company.


  • ►� (3)
    • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2013 (1)
    • & # 9658 & # 160 مايو 2013 (1)
    • & # 9658 & # 160 يناير 2013 (1)
    • ►� (6)
      • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 يوليو 2012 (2)
      • & # 9658 & # 160 يونيو 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 أبريل 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 يناير 2012 (1)
      • ►� (37)
        • & # 9658 & # 160 ديس 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2011 (2)
        • & # 9658 & # 160 أغسطس 2011 (3)
        • & # 9658 & # 160 يوليو 2011 (8)
        • & # 9658 & # 160 يونيو 2011 (2)
        • & # 9658 & # 160 أبريل 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 مارس 2011 (5)
        • & # 9658 & # 160 فبراير 2011 (5)
        • & # 9658 & # 160 يناير 2011 (8)
        • ►� (29)
          • & # 9658 & # 160 ديس 2010 (3)
          • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2010 (3)
          • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2010 (2)
          • & # 9658 & # 160 أغسطس 2010 (4)
          • & # 9658 & # 160 يوليو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 يونيو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 مايو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 أبريل 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 فبراير 2010 (8)
          • & # 9658 & # 160 يناير 2010 (4)
          • ►� (141)
            • & # 9658 & # 160 ديسمبر 2009 (4)
            • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2009 (2)
            • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2009 (2)
            • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2009 (7)
            • & # 9658 & # 160 أغسطس 2009 (9)
            • & # 9658 & # 160 يوليو 2009 (7)
            • & # 9658 & # 160 يونيو 2009 (5)
            • & # 9658 & # 160 مايو 2009 (8)
            • & # 9658 & # 160 أبريل 2009 (12)
            • & # 9658 & # 160 مارس 2009 (26)
            • & # 9658 & # 160 فبراير 2009 (23)
            • & # 9658 & # 160 يناير 2009 (36)
            • ▼� (144)
              • & # 9658 & # 160 ديسمبر 2008 (37)
              • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2008 (45)
              • & # 9660 & # 160 أكتوبر 2008 (51)
              • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2008 (1)
              • & # 9658 & # 160 يوليو 2008 (9)
              • & # 9658 & # 160 يونيو 2008 (1)
              • ►� (13)
                • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2007 (13)

                الفيديو ذات الصلة

                هذا الحساء رائع ويحبها البالغ من العمر 10 سنوات. أقوم بهرس كل شيء لجعله أكثر دسمًا. بخلاف ذلك ، لن أغير شيئًا.

                أعتقد أنه بدا ضعيفًا بعض الشيء. فقط كن حذرا عند تجهيز 5 أكواب من الحساء. ملأت الوعاء عاليًا جدًا وكان لدي فوضى في جميع أنحاء الجهاز والمطبخ. لقد حذفت بروسسيوتو ، لكنني أعتقد أن البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد سيعملان بشكل رائع أيضًا. تقدم مع خبز محمص وجبن بارميزان مبشور فوقها.

                حسن جدا. عظيم لوقت الشتاء.

                يُحدث الهرس فرقًا كبيرًا - لقد تذوقته قبل أن أهرس جميع الكؤوس باستثناء كوبين ، وكان مائيًا وليس رائعًا ، ولكن بعد الهرس ، أصبح لذيذًا وقوامًا كريميًا مثاليًا.

                كان لدي آمال كبيرة في هذه الوصفة ، لأنني أحب حبوب الكانيليني وأحب البارميزان. لسوء الحظ ، وجدت طريقة الحساء هذه لطيفة للغاية. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، فسوف أستخدم لحم الخنزير المقدد للحصول على نكهة أكثر & quotsmoked & quot ، وزيادة الميرمية.

                هذا الحساء كان فظيعا. كان لطيفًا جدًا ومائيًا. رميته في الحوض. زوجي ، الذي يأكل كل شيء تمامًا ولم يرفض أبدًا تناول أي شيء خدمته منذ ثلاث سنوات ، رفض أكله.

                بعض التغييرات فقط لأنني كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني الخروج في أول يوم بارد من خريف نيو إنجلاند. استخدم البصل الأحمر ، بدون جزر ، 1 بلجيكا Endive منذ أن لم يكن لديّ أي كرفس في المنزل ، وإكليل الجبل بدلاً من المريمية وأخيراً وليس آخراً لحم الخنزير المقدد الديك الرومي بدلاً من prosciutto وخرج لذيذ تمامًا. الارتجال. يبدو أنه يعمل دائمًا! يتمتع. تقدم لمعلوماتك مع نقانق الدجاج مع البيستو وسلطة جانبية.

                لذيذ وشهي! في المرة الأولى التي جربتها فيها ، حذفت قشور الجبن وأضفت جبن بارميجيانو المبشور. لم يكن ذلك لذيذًا كما هو الحال مع القشور. أنا أيضًا أضع الحساء في الخلاط لأنني لم أعد شوربة مكتنزة. هذه وصفة حفظ.

                أنا في الحادية عشرة من عمري ، وأخي في التاسعة ، وكلانا نحبها ، ونطلب من أمنا أن تصنعها طوال الوقت. حتى أخي الذي يصعب إرضاءه يمكنه & # x27t الحصول على ما يكفي منه. تستخدم أمي خلاطًا غاطسًا لهرس الحساء جزئيًا.

                اتبعت الوصفة عن كثب ، واعتقدت أن هذا الحساء كان جيدًا. لم أكن & # x27t رائعًا & # x27ed به مثل معظم المراجعين السابقين ، لقد اعتقدت أنه كان جيدًا. بعد قولي هذا ، إنه & # x27s حساء سريع وسهل وصحي. وصفة جيدة لتكون في متناول اليد.

                سئمت من الحساء الممل؟ هذا الحساء سوف يبهرك.

                لم يكن لدي أي حكيم في المخزن ، لذلك استخدمت مزيجًا من الزعتر المجفف وإكليل الجبل بنتائج جيدة.

                هذا فقط عن أفضل مذاق حساء يمكنني أن أصنعه بنفسي. لقد صنعته عدة مرات على الرغم من ذلك وما زلت أستطيع & # x27t الحصول على نسبة السائل بشكل صحيح تمامًا - لقد خفضت السائل ، وأضفت المزيد من الفاصوليا ، وطهي الطعام لفترة أطول ، ولا يزال يخرج قليلاً أكثر مما أريد. ومع ذلك ، نظرًا لأن مذاقه رائعًا ، سأستمر في محاولة تحسينه.

                لقد استمتعنا كثيرا بهذا الحساء. بعض التغييرات: بدلاً من استخدام الفاصوليا المعلبة ، قمت بنقع بعض الفاصوليا المجففة طوال الليل وطهيها ، ثم استخدمتها كما توصي الوصفة للفاصوليا المعلبة. لقد استخدمت مرق الديك الرومي الخاص بي بدلاً من مرق الدجاج. لقد استخدمت المزيد من قشور البارميزان. ربما 3 أو 4. لقد استخدمت لحم الخنزير المفروم ناعماً بدلاً من prosciutto (كان في متناول اليد). بالإضافة إلى المريمية ، قمت بصنع زيت حكيم عن طريق مزج المريمية وتصفيتها في زيت الزيتون. استخدمته للتمايل فوق الحساء بعد أن تم غمره في الأوعية. جميلة جدا ، والباقي من الزيت كان يستخدم في تتبيلة السلطة لاحقا. أعتقد أن هذه الوصفة تعمل بشكل جيد كما هو مكتوب ، على الرغم من أنه من الواضح أنها متسامحة مع التغيير والتبديل لتناسب ما هو موجود في خزانتك. الحساء الناتج أرق قليلاً مما كنت أتوقع ، لكن ذلك تبين أنه جيد عندما وضعنا بعض الكروستيني عليه.

                لذيذ! القليل من السائل على الرغم من ذلك. لم أقم بمزج أي منها ، ربما كان ذلك سيساعد. لكن بشكل عام ، حساء رائع. هل يعرف أي شخص كيف يمنع بروسيسوتو من التكتل معًا؟

                وصفة أساسية رائعة ، ولكن تم إجراء بعض التغييرات: الجزر المهمل ، البديل 2 ج. مرق الدجاج ل 2 ج. ماء ، علبة واحدة من الفاصوليا الشمالية العظيمة مقابل علبة كانيليني واحدة ، و 1.5 تيرابايت من المريمية المجففة مقابل 2 ملعقة صغيرة. طازج. تمت الإضافة: 2 فص ثوم ، ورق الغار ، 1/3 ج. نبيذ أبيض ، قرصة زعتر مطحون. تصدرت كل وجبة بكمية سخية من الفلفل الأسود الطازج وجبنة البارميجيانو ريجيانو المبشورة. ديليش بالخبز بالثوم! عندما أقوم بهذا مرة أخرى ، سأضيف المزيد من بروسسيوتو وربما حفنة من معكرونة الكوع لتكثيفها.

                أحببت هذا الحساء. كان رائعا! لقد استخدمت المزيد من البارميزان ثم طلبت (ثلاثة قشور بدلاً من اثنين) و pancetta بدلاً من prosciutto. كان عظيما! طفت رقائق البارميزان فيه.

                هذا حساء رائع! يخضع زوجي الآن لتعليمات صارمة بعدم التخلص من قشور البارميزان مطلقًا ، حيث سأقوم بإعداد هذا الحساء في كل مرة لدينا.

                إنه الأفضل ، تذوق غني جدًا. في إحدى المرات أضفت إسكارول الذي كان لذيذًا ، لكن هذا الحساء قائم بذاته حقًا

                حساء ممتاز حقا. إضافة هذا إلى كتابي الخاص & quot ؛ هذه وصفات رائعة حقًا & quot. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. سوف ، مثل الطهاة الآخرين ، يضيف علبة أخرى من الفاصوليا لجعلها أكثر سمكًا قليلاً. لقد استخدمت لحم الخنزير المقدد بدلاً من proiscuto (sp) والمريمية المفككة (قرصة كبيرة) لأنني لم أطلب المكونات. سأحتفظ بالتغييرات ، لكنني أعتقد أنه سيكون ممتازًا في كلتا الحالتين.

                استخدام جيد لجميع أولئك الذين تركوا قشور البارميزان (أكره إهدار الأشياء ذات النكهة الجيدة المحتملة) وباستثناء المريمية الطازجة في فصل الشتاء ، عادة ما يكون كل مكون في المخزن أو الثلاجة. لقد كانت & # x27t حساءًا هو ما كانت عائلتي تهتم به ، ولكن بالنسبة لشيء سريع في ليلة أسبوع ، فإنه يناسب الفاتورة. إذا كان لديك خلاط غمر ، فمن السهل صنع أكثر من وعاء واحد ولوح تقطيع وسكين ورأس الخلاط للتنظيف. كما هو الحال مع معظم أنواع الحساء مثل هذا ، كانت النكهة أفضل في اليوم الثاني. القليل من الثوم سيكون إضافة جيدة.

                ماذا تقصد & quotbland & quot؟ هذا الحساء ممتاز. لذيذ جدا وسهل جدا وسريع جدا. لم يكن لدي حكيم طازج ، لذلك قمت باستبداله بالجاف. سأفعل هذا مرارا وتكرارا.

                حساء لطيف جدا وعادية. كنت آمل في الحصول على المزيد بسبب المراجعات لكنني شعرت أنها خرجت بشكل مسطح.

                سهل جدا ولذيذ جدا. على الرغم من أنه يبدو متطرفًا ، حاول استخدام prosciutto المستورد ، إلا أنه يحدث فرقًا ، ونكهة أخف بكثير وليست مالحة مثل المحلية ، أتفق مع المراجع على أنه & # x27s أفضل حتى في اليوم الثاني. جربها.


                التقاليد المحمصة تحصل على تحول حديث.

                فتح في مواجهة عبر الحدود الدولية لإحضار نكهات جديدة ومبتكرة إلى وجبة الإفطار المحمصة أو الغداء أو الغداء أو العشاء.

                اكتشف باتربروت ومونتاديتوس وسموريبرود وغيرها من السندويشات ذات الوجه المفتوح التي تجسد جوهر ألمانيا وإسبانيا والدول الاسكندنافية وفرنسا وإيطاليا والمزيد.

                تجاوز الزبدة مع النكهات الملهمة مثل:
                - سلطة تونة وخضار بروفنسال
                - مرملاد البصل والعسل وعصير التفاح وجبن كابراليس والبندق
                - سلطة البيض بالكاري مع صلصة المانجو والزبيب والكاجو
                - كرات اللحم مع البنجر وسلطة التفاح

                مع وصفات سهلة وأنيقة وتصوير رومانسي ، يقدم كتاب الطبخ هذا هدية رائعة لأي شخص يجد الراحة في قطعة خبز دافئة.

                كارين كابلان حاصل على Le Grand Diplome d'Etudes Culinaires من La Varenne Ecole de Cuisine في باريس. قامت بالتدريس في كل من USC و UCLA وساهمت في خمسة كتب طبخ. عملت في بالعافية المجلة لمدة عشرين عامًا ، وكانت مسؤولة عن العدد الوحيد الذي فاز بجائزة National Magazine Award بينما كان مقر المجلة في لوس أنجلوس. كانت أيضًا مستشارة في الطهي في عرضين من برامج Food Network: الشيف المدقع و مطلوب شيف مع آن بوريل. كانت كارين أيضًا ناقد المطعم لـ لوس انجليس ويكلي لمدة سبع سنوات وأنتجت برنامجها الإذاعي الخاص بالطعام في سانتا مونيكا.


                شاهد الفيديو: جلاش بالسجق بالجبن مش هتبطلي تعمليهعواطف علي (شهر اكتوبر 2021).