وصفات جديدة

كم عدد صدور الدجاج؟

كم عدد صدور الدجاج؟

عندما تقرأ وصفة تتطلب أربعة صدور دجاج ، كم عدد صدور الدجاج التي تخرج منها وتشتريها؟ قد تكون مفاجأة ، لكن هذه حجة متكررة بين الأوساط الاجتماعية الطهوية - الكثير من الناس سيخرجون ويشترون ثمانية صدور دجاج ، بينما يشتري آخرون أربعة فقط.

اقرأ المزيد: 13 وصفة من صدور الدجاج

إن أبسط طريقة للتعامل مع هذا المأزق هي أن تسأل: كم صدر دجاجة؟ صدق أو لا تصدق ، دجاجة لها صدر واحد فقط ، لذلك إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين سيخرجون ويشتريون أربعة ، فأنت تعمل في ظل الافتراض الخاطئ. نحن نعلم أن الأمر يبدو سخيفًا. من المنطقي تمامًا افتراض أن دجاجة لها ثديان (أعني ، كم عدد الثديين؟ النساء لديك ، أليس كذلك؟) ، ولكن طريقة الطهي الفنية للإجابة على هذا السؤال هي أن نقول إن الدجاج لديه ثدي واحد.

لا تفزع. انت لست وحدك. حتى بعض المحررين في The Daily Meal أصيبوا بالذهول عندما سمعوا ذلك. في الواقع ، هناك الكثير من محترفي الطهي الذين عملوا على افتراض أن نصف الثدي المقسم يعتبر ثديًا كاملاً. في كثير من الحالات ، يعرف الناس أن الدجاجة لها صدر واحد فقط ، ولكن لا يزالون يطلقون على الصدر المشقوق الصدر الممتلئ. عند التحدث إلى الشيف والمطعم ديفيد بيرك حول كيفية كتابته لقائمة طعامه ، فهو على جانب الدجاج ذو الصدرين ، ويفهم كيف يمكن أن يكون مخللًا لشخص ما في محل البقالة.

"أنا لست مستهلكًا ولا أفكر في الأمر بهذه الطريقة أبدًا ؛ دائمًا ما أفكر في الأمر فقط عند الكتابة في قائمة مطعم" ، كما يقول ، ويتفق مع الفكرة (الشائعة بين غالبية الطهاة والمتعاملين هناك) أن دجاجة لها ثديان. لذا ، في حين أن فكرة أن الدجاج له ثديان خاطئة ، فمن المحتمل أن نفترض أن الكثير من الناس يفكرون بهذه الطريقة أيضًا. عندما ترى وصفة تتطلب صدر دجاجة واحدة ، فربما يعني ذلك نصف صدر دجاجة مشقوقة. ولكن قد لا يكون الأمر كذلك دائمًا ولن تعرف أبدًا ما لم تذهب مباشرة إلى المؤلف ، لذا فإن أفضل طريقة لشراء صدور الدجاج هي استخدام غرائزك. الغرائز ضرورية لتكون صالحًا طبخ منزلي، لذلك إذا كنت تعتقد أن ثمانية صدور مشقوقة ستكون أكثر من اللازم في الوصفة التي تتطلب أربعة صدور دجاج ، فاذهب مع أربعة.

والآن بعد أن قمنا بتغطية هذا الأمر ، هل أنت مستعد لرؤية بعض وصفات صدور الدجاج؟ كان موضوع SWAT لهذا الأسبوع بسيطًا بطبيعته ولكنه أعطى مساحة كبيرة للإبداع. خذ على سبيل المثال محرر مساعد تايلر سوليفان "الدجاج والشجاعة" الوصفة - على الرغم من الاسم ، كانت هذه الوصفة محملة بالكثير من المكونات اللذيذة ، ولم تتطلب سوى وعاء واحد ، وكان من السهل جدًا تحضيرها. هناك أيضًا مدير وسائل التواصل الاجتماعي ناثان سايفر دجاج محشي بوري وتفاح، الذي يلقي ضوءًا شهيًا على الفاكهة الشعبية. بعض الوصفات جعلتنا نفكر في الجدل حول صدور الدجاج أيضًا. كنا نبتسم لأنفسنا بقراءة محرر Eat دان مايرز وصفة كوردون بلو الدجاج، حيث تمكنا بسهولة من تحديد عدد الأثداء التي يعتقد أنها تمتلكها الدجاجة. ثم كانت هناك بعض الوصفات ، مثل المساهم في CCN باتريشيا ستاجيتش مطبخ مريح، التي تتجنب المأزق برمته ، وتستدعي المقدار بالجنيهات ، وليس الكمية.

كانت صدور الدجاج - سواء كانت مقسمة أو كاملة أو نصف - هي التي تحكمت في مسابقة SWAT هذه ، وتعكس كل وصفة موهبة الطهي العبقرية التي تشتهر بها The Daily Meal. بينما برزت جميعًا على أنها فريدة ومبتكرة للمكونات شائعة الاستخدام ، ظللت أعود إلى Lisa و Anna of Garnish With Lemon’s دجاج مع صوص الفيتا. أثبتت الصلصة أن الدجاج يمكن أن يكون مثيرًا ، وكان من السهل جدًا تحضيره. المحرر التنفيذي آرثر بوفينو بوسول الدجاج كانت لحظة قريبة ، ولكن في بعض الأحيان يكون من الصعب التغلب على صلصة الجبن.

آن دولتشي هي محررة الطهي في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويترanniecdolce


وصفات ري دروموند صدور الدجاج بدون عظم

وصفات ري دروموند صدور الدجاج بدون عظم. غالبًا ما تكون فكرة متأخرة مطبوخة بشكل مفرط ، مقليّة ومُقَوَّاة في المعكرونة أو مقلوبة فوق بعض الخضر. كما يعرف أي معجب بـ Pioneer Woman ، فإن خلاصتها على الإنستغرام عبارة عن مجموعة لذيذة من اللقطات الشخصية للحياة في المزرعة ، وكلابها ، وقد استخدمت أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، ولكن يمكنك استخدام صدور الدجاج إذا كان ذلك أكثر jam ، & # 34 قامت بتعليق المنشور على Instagram.

/> وصفة باستا الدجاج الفلورنسية | ري دروموند | شبكة الغذاء (ليليان تشامبرز) مع وصفات صدور الدجاج اللذيذة ، يمكنك تقديم البروتين الكلاسيكي للعشاء كل ليلة دون الشعور بالملل. هذه الوصفة مرنة بهذه الطريقة. لحسن الحظ ، تُظهر وصفات صدور الدجاج هذه كيف يعمل هذا القطع بشكل جيد مشويًا ومحمرًا.

فيما يلي وصفاتنا المفضلة باستخدام صدور الدجاج المخلية أو شرحات الدجاج أو قطع الدجاج.

لقد كتبت دليل صدور الدجاج المشوي لأنني أعرف أن الكثيرين يكافحون لخبز الدجاج بشكل مناسب حتى يحتفظ بنكهته ورطوبته.

فاهيتا الدجاج واللحم البقري | وصفة في 2020 | فاهيتا لحم البقر.

وصفة شوربة الدجاج المكسيكي بطيئة الطبخ | ري دروموند.

دجاج بيبروني | وصفة | الشبكة الغذائية: الرائد.

وصفة تاكو الدجاج باللحم | ري دروموند | شبكة الغذاء

دجاج بيكاتا | المرأة الرائدة

دبوس على وصفات ري دروموند ذا بايونير وومان

أنا أحب. انا اطبخ. I Bake: دجاج بالفرن مقرمش بالزبادي.

طاجن تورتيلا الدجاج Ree & # 39s | شبكة الغذاء - كندا.

المرأة الرائدة - دجاجة ري دروموند المريحة.

وصفة اليوم تتطلب صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، إلى جانب المكونات البسيطة التي يسهل العثور عليها والتي يمتلكها معظم الناس في المنزل. لحسن الحظ ، تُظهر وصفات صدور الدجاج هذه كيف يعمل هذا القطع بشكل جيد مشويًا ومحمرًا. الوصفات الكلاسيكية لصدور الدجاج بدون عظم.


نعم ، هذا هو بالضبط كيف تبدأ. قم بتغطية قاع قدر الطهي البطيء بالدجاج النيء. أفضل استخدام صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد لأنها أسهل في العمل عند طهي الدجاج ، لكن يمكنك استخدام أي دجاجة نيئة.

يمكنك وضع أكبر قدر من الدجاج في قدر الفخار بحيث يغطي القاع. لا ترغب في وضع الدجاج في طبقات لأنه لن ينضج بشكل صحيح. تريد أيضًا أن تكون قادرًا على الحصول على الكثير من الماء في طباخك البطيء لتغطية الدجاج. ومع ذلك ، فإنني أوصي بوضع صدور الدجاج على جوانبها للسماح لك بالحصول على المزيد من الدجاج في وعاء الفخار.


18 وصفة صدر دجاج

بدون شك ، ساعد الدجاج المقلي في وضع باولا على الخريطة ، لذلك ، بطبيعة الحال ، لديها تقدير كبير للدجاج ، ولديها دجاجها ، وكذلك نحن. على الرغم من ذلك ، يبدو أن التقدير أمر عالمي ، حيث أن الدجاج هو الأكثر شعبية من بين جميع اللحوم والبروتين - وهذا ربما لا يشكل صدمة كبيرة لمعظم الناس. إنه منخفض الدهون ومرتفع بالبروتين ، مما يجعله خيارًا صحيًا للبروتين. وصدور الدجاج ، على وجه الخصوص ، هي من بين الأجزاء الصحية للدجاج لأنها تتكون بالكامل من اللحوم البيضاء ، وهي أقل دهونًا من اللحوم الداكنة.

قد يكون صدور الدجاج أكثر البروتينات تنوعًا التي نستخدمها في المطبخ. يمكنك تحميصها وقليها وقليها وشويها وقليها في الهواء. يمكنك خبزها وتتبيلها ولفها وحشوها ووضعها في البيتزا أو في الأوعية المقاومة للحرارة. الحد الوحيد لما يمكننا فعله به هو خيالنا! عادةً ما يكون الطهي باستخدام صدور الدجاج أمرًا سهلاً للغاية ولا يتطلب سوى القليل من العمل ، مما يجعل العثور على وصفات صدور الدجاج التي تحبها أمرًا مغريًا للغاية.

اليوم ، نشارك 18 وصفة لصدور الدجاج التي لا يمكننا الاكتفاء منها! كيفما كنت ترغب في تحضيره ، ستجد بالتأكيد خيارًا لذيذًا! أي من هذه الوصفات سوف تجربها؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!


أدوات ومكونات أمبير

  • مطرقة اللحوم: يكمن السر في طهي صدور الدجاج بشكل مثالي في سحقها حتى تصل إلى سمك متساوٍ قبل الطهي. يمكنك استخدام الشوبك أو حتى زجاجة نبيذ فارغة للقيام بذلك ، لكن مطرقة اللحم ستعمل بشكل أفضل.
  • مقياس حرارة القراءة الفورية: يؤدي استخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية إلى التخلص من كل التخمينات المتعلقة بطهي اللحوم حتى تتمكن من سحب الدجاج من الموقد في الوقت المناسب تمامًا. يمكنك طهي الدجاج بدون واحد ، ولكن إذا كنت تطبخ اللحم بانتظام ، فاذهب لشراء ميزان حرارة. سوف تغير حياتك!
  • غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيك جالون: قصف الدجاج بسمك متساوٍ يمكن أن يكون عملاً فوضويًا ، لذا عليك تغطية الدجاج إما بغلاف بلاستيكي أو وضعه في كيس بلاستيكي (مع ترك جزء صغير منه مفتوحًا في الأعلى للهروب من الهواء) قبل البدء.
  • صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد: تختلف أحجام صدور الدجاج بشكل كبير ، لذلك لا تنزعج إذا بدا أن دجاجك يستغرق وقتًا أطول في الطهي أكثر من المتوقع. ربما كنت & # 8217re تعمل فقط مع قطعة أكبر من اللحم.
  • البهارات: سوف تتفاجأ بمدى جودة نكهة هذا الدجاج بالملح والفلفل فقط ، ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا مع التوابل لإضافة نكهة إضافية. التوابل الإيطالية وتوابل التاكو تعمل بشكل جيد.


صدر دجاج وعاء سريع التحضير

شجرة التنوب / ديانا راتراي

ينتج Instant Pot صدور دجاج طرية ومليئة بالعصارة في كل مرة ، مما يسهل الإجابة على السؤال القديم ، "ماذا للعشاء؟" يمكن تقطيع صدور الدجاج لسندويشات الدجاج المسحوبة والتاكو مكعبات للحساء والسلطات والكسرولات أو تقطيعها إلى شرائح وتقدم كمقبلات إلى جانب الأطباق الجانبية.


اختبر النضج عن طريق إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في أثخن صدر دجاج. تنضج قطع الدجاج عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

الأشياء ستحتاج

غطي قطع الدجاج بخيمة من رقائق الألومنيوم إذا بدا أنها تحمر بسرعة كبيرة.

تحذير

لا تحاول أبدًا قياس درجة النضج بصريًا ، إلا أن قراءة مقياس الحرارة يمكن الاعتماد عليها.


من "Meh" إلى "Yeahhhh": 26 طريقة رائعة لطهي صدور الدجاج

حان الوقت لتغيير لعبة الطيور الخاصة بك. صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد هي المنقذ على العشاء. الجميع يحبهم. يطبخون بسرعة. ويمكن طهيها بعدة طرق مختلفة - محشوة أو مخبوزة أو مشوية أو في مقلاة على الموقد.

فلماذا يقول الناس أنهم مملون؟ دعونا نفهم شيئًا ما: إنهم ليسوا كذلك. صدور الدجاج عبارة عن لوحة فارغة لمليارات النكهات والتأثيرات الثقافية المختلفة.

ما عليك سوى الاطلاع على هذه الوصفات الـ 26 السهلة التي قمنا بتنسيقها. نحن نكره التباهي ، لكن هؤلاء فائزون تمامًا.

1. دجاج بافلو

إذا كنت من محبي أجنحة بوفالو (ألسنا جميعًا؟) ، فستحب هذه النسخة الأكثر صحة. خبز الدجاج على رف سلكي يتيح للبقسماط أن يصبح بنيًا ومقرمشًا. اغمسها في صلصة "رانش" المصنوعة من الزبادي اليوناني.

2. دجاج مشوي بالليمون

يسرق الليمون العرض في هذا الطبق السهل الذي يستحق العشاء. يمكنك طهي صدور الدجاج على صينية. أنت تعرف ما يعنيه ذلك: أضف خضارًا (يُطهى في 20 دقيقة) إلى المقلاة وستحصل على العشاء.

3. دجاج بالثوم مخبوز بالعسل

العسل والثوم ؟! نعم ، نحن موجودون. قطع من صدور الدجاج مخبوزة في البانكو ، مخبوزة ، ثم تُقلب بصلصة حلوة وحارة مستوحاة من آسيا من العسل وفول الصويا وسريراتشا.

4. أفضل دجاجة في العالم

ادعاء جريء ، لكن زوج هذه المدونة يدعمها. تُخبز صدور الدجاج في مزيج حلو ومنعش من الخردل وشراب القيقب وخل النبيذ الأحمر. يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

5. دجاج مقشر بجوز الهند مخبوز

ستساعدك أداة العرض هذه على التظاهر بأنك في المناطق الاستوائية. دجاج جوز الهند رائع بمفرده ، لكن إضافة صلصة المانجو تجعله أفضل. تتطلب الوصفة الحصول على المانجو المجمد ، ولكن إذا كانت طازجة في الموسم ، فاستخدميها.

6. عطاءات الدجاج المخبوزة بالخردل

أصابع الدجاج ليست فقط للأطفال (أو عندما تحصل على النكهات). هذه الوصفة الخاصة بالعطاءات المخبوزة الصحية تزيد من النكهة مع صلصة الخردل سهلة الحبوب الكاملة. طعمها رائع فوق الأرز أو الكينوا أو السلطة.

7. دجاج مخبوز بالفلفل الحار مع صلصة الأفوكادو

تبحث لرفع الحرارة؟ وصفة الفرك الحار هذه طريقة رائعة لقلب النص على عشاء دجاج ممل مخبوز. مع صلصة الأفوكادو على القمة ، لا يمكنك أن تخطئ.

8. صدور دجاج مشوية مفرومة

صدور الدجاج المملحة غنية بالعصير. بعد النقع ، ادهنهم بالزبدة وافركهم بمزيج توابل بسيط. يتم تحميصها على نار عالية ، وتتكون قشرة ذهبية وتكون جاهزة في حوالي 18 دقيقة.

9. دجاج محشي بروكلي و جبن

هذا ليس البروكلي المبخر الممل الذي أكلته عندما كنت طفلاً. هنا تحصل الخضار على مظهر بالغ عندما يتم حشوها بالدجاج مع جبنة الموزاريلا. مع سبعة مكونات فقط ، هذه الوصفة مبكرة.

10. الدجاج المحشي بالأعشاب والبارميزان

الكثير من الأعشاب الطازجة تصنع الفارق في هذه الوصفة فائقة البساطة. الكزبرة والريحان وإكليل الجبل والأوريجانو والزعتر - لا تتردد في الاختلاط والمطابقة. دع حديقتك تخبرك بما يجب عليك فعله لتناول العشاء.

11. صدور الدجاج المحشوة بالسبانخ والفيتا

هذه الوصفة يفخر بها Popeye. تُقلى كمية من السبانخ مع البصل والثوم والأعشاب الطازجة ، ثم تُمزج مع جبنة الفيتا والريكوتا الغنية بالبروتين. نحشى الدجاج ، ثم نخبزه بفتات القمح الكامل واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

12. صدور دجاج محشية بيتزا

تخطي القشرة وحشي أفضل الأجزاء في صدور الدجاج. مرضي بشكل مدهش ، دجاج البيتزا هذا رائع على سرير من الخضر - أو بمفرده. أو مع المعكرونة. مجرد قول'.

13. صدور الدجاج المشوية بالنعناع والليمون

انقع صدور الدجاج في عصير الليمون والقشر والنعناع وزيت الزيتون والملح واشويها لمدة 7 دقائق لكل جانب. إلى أي مدى يمكن أن يكون أسهل؟

14. الدجاج المشوي بالبهارات

تجمع وصفة الدجاج المشوي هذه بين الكثير من التوابل (الفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والكمون والزعتر ومسحوق الثوم) للحصول على أقصى قدر من النكهة. ما عليك سوى مزج التوابل ، ورشها فوق الدجاج ، وشويها ، وتزجيجها بصلصة الخل والعسل.

15. دجاج مشوي تايلندي

حنين التايلاندية؟ في وصفة الدجاج المشوي هذه ، يتبل الصدور في مزيج عالي النكهة من معجون الليمون وصلصة السمك والثوم والليمون والفلفل الأحمر.

ستحتاج إلى التحضير في وقت مبكر ، لأن الدجاج يحتاج إلى الجلوس في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل لامتصاص كل النكهة. قدميها مع السلطة أو المعكرونة الآسيوية.

16. أسياخ الدجاج بالليمون على الطريقة اليونانية

تعتبر الحمضيات والأعشاب الطازجة في صميم المطبخ اليوناني ، وتستخدم هذه الوصفة الكثير من إكليل الجبل والأوريغانو والنعناع في ماء مالح الليمون.

يحتاج الدجاج إلى الجلوس فيه لمدة 1 إلى 4 ساعات ، لذا خطط مسبقًا. لكن الشوي سيستغرق أقل من 10 دقائق.

17. دجاج مشوي مع صلصة الفاصوليا السوداء والمانجو

الفاصوليا السوداء والمانجو في طبق واحد؟ ستغطي بعض مجموعات الطعام عندما يتم دمج الدجاج الغني بالبروتين مع صلصة الفاكهة اللذيذة في هذه الوصفة.

إنه سريع أيضًا - قم بإعداد الصلصة بينما يقلى الدجاج لمدة 4 إلى 6 دقائق. قدمي الدجاج مع الصلصة.


مرة أخرى ، دعونا نضرب هذا أكثر. إذا كان رطل واحد يحتوي على 4 صدور دجاج ، فإن 10 أرطال يكون متوسط ​​وزنها 40 صدر دجاج.

الآن دعنا ننيرك ببعض المعلومات المتعلقة بالصحة لما تستهلكه. صدور الدجاج ، أحد أكثر مصادر الطعام شيوعًا ، تستخدم على نطاق واسع في البرغر مثل شرائح اللحم ، في اليخنة ، المشوية ، المسلوقة ، بالصينية ، والقائمة تطول.

تحتاج حقًا إلى معرفة التغذية التي تأتي معها عندما تستهلكها في كثير من الأحيان ، وهناك العديد من الأشكال والمصادر. على الرغم من كونه مصدرًا مباشرًا للبروتينات في نظامنا الغذائي ، فما الذي يأتي معه أيضًا؟ يرجى إلقاء نظرة على المعلومات المجدولة التي جمعناها لك.

كل هذه التفاصيل تدل على الأهمية الصحية والقيم الغذائية التي تأتي بها صدور الدجاج.


تقليم صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام من أي دهون قابلة للتشذيب. حاول استخدام صدور دجاج من نفس الحجم تقريبًا. وإذا حصلت على بعض ممتلئ الجسم جدًا ، فقم بتسطيحها قليلاً باستخدام مطرقة اللحم أو قاع المقلاة إلى حوالي 34 بوصة.

امزج محلول ملحي مكون من 3 أكواب من الماء ، 1 & frac12 ملعقة طعام ملح طعام ، 1 & frac12 ملعقة كبيرة سكر بني ، و & frac12 إلى 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري). يُضاف الدجاج ويُغمر ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (لا تزيد عن ساعة واحدة).

تنظيف شبكات الشواء وزيتها وتسخينها مسبقًا إلى درجة حرارة سطح تتراوح بين 450 درجة و 500 درجة مئوية ، وهي درجة حرارة متوسطة إلى عالية في معظم الشوايات. أوصي بمقياس حرارة سطحي حتى تتمكن من التحكم في الشواية جيدًا.

يُرفع الدجاج من المحلول الملحي ويُشطف قليلاً تحت الماء الجاري. اتركها حتى تجف. يرجى توخي الحذر وغسل المنطقة المحيطة ويديك.

ادهنيها برفق بصلصة الباربيكيو من اختيارك.

اقلب كل 5 دقائق. قبل أن تنضج بحوالي 3-4 دقائق ، ادهن كلا الجانبين بالصلصة. أخرجها من الشواية عند درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة — حوالي 30 دقيقة من إجمالي وقت الشواء. لكن الوقت الإجمالي سيختلف حسب درجة حرارة الشواية الدقيقة وسماكة الثديين. قد يكون الثدي الأرق في نطاق 25 دقيقة ، وقد تستغرق تلك السميكة الضخمة 35 دقيقة.

اتركيه للراحة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

هل تريد المزيد من الوصفات من 101 Cooking for Two؟ اشترك في النشرة الإخبارية واحصل على جميع المنشورات مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!


شاهد الفيديو: من قال صدر الدجاج جافيجب ان تجرب هذه الوصفة اللذيذة بدون كريما صدور الدجاج مع صلصة رائعة (شهر اكتوبر 2021).