وصفات جديدة

باربكيو بريسكت تاكو

باربكيو بريسكت تاكو

اشوي سندويشات التاكو المشوية في الفناء الخلفي في أواخر الصيف محشوة باللحم الطري والذرة الطازجة.المزيد +أقل-

الصلصا

8

آذان كبيرة من الذرة الطازجة

1/4

كوب كزبرة طازجة مفرومة

بريسكيت

4

عبوات توابل تاكو

إخفاء الصور

  • 1

    افركي لحم الصدر بالتوابل واتركيه طوال الليل. ثم ضعي لحم الصدر المتبل في قدر بطيء واملأه بصلصة الباربكيو. يُطهى لمدة 8 ساعات حتى يصبح طريًا.

  • 2

    في هذه الأثناء ، يقطع ونزع البذور من الهالبينو. يقطع البصل إلى مكعبات ، ويفرم الثوم ، ويقطع الكزبرة.

  • 3

    أخرج الذرة من الكوز. اكشط الكيزان للحصول على أكبر قدر ممكن من نكهة الذرة!

  • 4

    اخلطي الذرة مع البصل والكزبرة والهلابينو والثوم والخل والجير. تخلط جيداً وتترك لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

  • 5

    امزج مكونات سلطة الكرنب معًا.

  • 6

    عندما يصبح اللحم طريًا ولكنه لا يتفتت ، أخرجه من قدر الطهي البطيء وضعه على الشواية لتحمير السطح.

  • 7

    قطعي لحم الصدر إلى شرائح رفيعة مع الحبوب وضعي ما تبقى من الصلصة من قدر الطهي البطيء فوق شرائح لحم الصدر.

  • 8

    تورتيلا الذرة الدافئة وتقدم. يمكن للضيوف ملء التورتيلا باللحم البقري وصلصة الذرة وكول سلو.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • كنت متوجهًا إلى الشاطئ مع عائلتي ، وأردت تناول وجبة لذيذة يمكننا جميعًا الاستمتاع بها معًا بعد ذلك ، كنت أرغب في الحصول على نكهات حفلة شواء أواخر الصيف ، ولكن مع لمسة. أردت أيضًا أن يكون الأمر سهلاً بما يكفي للالتقاء بعد يوم طويل على الشاطئ. كانت وصفة BBQ Brisket Tacos هي الحل الأمثل! كانت صلصة الذرة هي النجمة الحقيقية للعرض لأن الذرة كانت طازجة جدًا من المزرعة المحلية. من المهم حقًا الحصول على الذرة الطازجة لهذه الوصفة ، لأن الذرة تقدم نيئة ، كما أن صلصة الذرة الطازجة تجلب سندويشات التاكو من جيدة إلى رائعة. بعد إزالة جميع الحبات من الكوز ، افركي الكوز بالجزء الخلفي من السكين للحصول على المزيد من نكهة الذرة والعصائر في الصلصة. نصيحة رائعة لإزالة الذرة من الكوز هي وضع وعاء أصغر رأسًا على عقب في وعاء كبير ووضع الكوب في الأعلى. لقد حققت سندويشات التاكو نجاحًا كبيرًا وكانت العائلة تطلب الوصفة! أخبرتهم أنه سيتعين عليهم الانتظار حتى أشاركه مع الجميع هنا.
  • حافظ على الشواية مشتعلة. إليك المزيد من وصفات التاكو المشوية للاستمتاع بها هذا الصيف.

وصفة تاكو بريسكت مدخن

لماذا تذهب لتناول سندويشات التاكو بينما يمكنك صنع أفضلها في المنزل؟ أعلم أنك عادة ما تجد لحم الصدر مقطّعًا جنبًا إلى جنب مع جوانب الشواء القياسية ، لكن ثق بي بمجرد أن تحصل على تاكو بريسكت مدخن ، ستقع في الحب! لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى قطعة لحم صدر كاملة. التقطت واحدة في Sam & # 8217s Club تزن ما يزيد قليلاً عن 15 رطلاً. أول شيء تريد القيام به هو تقليم اللحم حتى يصبح مسطحًا على الشواية. قم بإزالة جزء كبير من الدهون ويترك حوالي بوصة للعزل ونكهة الأمبير. على جانب اللحم ، تريد تقليم أكبر قدر ممكن من الجلد الفضي ولكن لا تتغلب على العدوانية. بالطبع يحتاج Brisket إلى جرعة جيدة من الملح والفلفل ، لكني أريد أيضًا أن يكون له نكهة جنوبية غربية أكثر لمنحه دفعة حقيقية. قم أولاً بضرب لحم الصدر بكمية سخية من Killer Hog & # 8217s AP Rub على كلا الجانبين. ثم حان وقت التوابل المكسيكية (انظر الوصفة أدناه) لتاكو بريسكت المدخن. يمكن أن تأخذ قطعة بريسكت الكاملة الكثير من التوابل ، لذلك لا تكن بخيلًا هنا. وصفة التوابل المكسيكية لبريسكت تاكو المدخن & # 8211 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار & # 8211 1 ملعقة كبيرة كمون & # 8211 1 ملعقة كبيرة ثوم حبيبي & # 8211 1 ملعقة كبيرة بابريكا & # 8211 1 ملعقة كبيرة مسحوق بصل & # 8211 1 ملعقة كبيرة ملح & # 8211 1 ملعقة صغيرة أوريجانو & # 8211 1 ملعقة صغيرة فلفل شيبوتلي مطحون & # 8211 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أنشو مطحون & # 8211 ½ ملعقة صغيرة فلفل كايين الآن حان الوقت لإشعال الحفرة. أنا أستخدم Gateway Drum الخاص بي لهذا الطباخ ولكن يمكنك المتابعة مع أي مدخن. بالنسبة إلى لحم الصدر ، أحب أن تكون درجة حرارة الطهي حوالي 275 درجة لأنه يضع لحاءًا جيدًا من الخارج ويخرج الدهون حقًا. أضف بضع قطع من الخشب المفضل لديك قبل أن يصل اللحم إلى الرف مباشرةً. اليوم أنا & # 8217m باستخدام جوز GrilleWood ، لكن ما بعد البلوط أو البقان سيكون أيضًا خيارات جيدة. على الأسطوانة ، يحتاج لحم الصدر إلى حوالي 3 ساعات في الدخان ، ولكن أكثر من مرة أذهب حقًا إلى اللون على الجزء الخارجي من لحم الصدر. أريد أن أمسك به قبل أن يبدأ الظلام. بهذه الطريقة يكون للنباح نكهة رائعة ولا يتم تدخينه بشكل مفرط. بمجرد أن يصبح اللون مناسبًا ، يحين وقت دهن لحم الصدر بمذاق لذيذ حتى يصبح طريًا. ها هي وصفتي لـ Brisket Jus: & # 8211 16oz Beef Broth & # 8211 8oz Dark Mexican Beer & # 8211 1 ملعقة كبيرة زبدة & # 8211 1 بصل أبيض صغير (مقطّع إلى شرائح) & # 8211 4-5 فصوص الثوم المفروم & # 8211 4 فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو تذوب الزبدة على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم. يُطهى لمدة كافية لتعرق البصل ثم يُضاف الفلفل الحار. استخدم ملعقة خشبية لتفتيت الفلفل ثم أضف السوائل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ولكن لا تغلي المزيج. يجب أن تتحد النكهات معًا ولكننا لا نريد أن يتناقص الخليط. صب الخليط في المقلاة مع لحم الصدر وأدخل مقياس حرارة مسبار في الجزء السميك من المسطح. بالنسبة إلى هذا الطباخ ، يمكنني & # 8217m باستخدام Thermoworks DOT & # 8211 ، يمكنك التحقق منها هنا & gt & gt قم بتغطية المقلاة بالرقائق واستعادة اللحم على المدخن. في هذه المرحلة ، قم فقط بمراقبة درجة الحرارة الداخلية حتى تصل إلى 204 درجة مئوية. يمكنك اختبار الرقة عن طريق إزالة المسبار وإعادة إدخاله في مناطق مختلفة على الشقة. ابحث عن مقاومة قليلة أو معدومة (فكر في سكين ينزلق عبر زبدة درجة حرارة الغرفة). بمجرد أن يصبح لحم الصدر طريًا ، فإنه يحتاج إلى الراحة لبضع ساعات في مبرد جاف. ما عليك سوى إخراج البخار من المقلاة لبضع دقائق ووضعه في مبرد كبير. لا تفوت فترة الراحة في أي وقت تقوم فيه بطهي لحم الصدر. إذا قمت بتقطيعها دون راحة ، سيفقد اللحم الرطوبة وينتهي به الأمر على الجانب الصلب. بالنسبة إلى تاكو بريسكت المدخن ، أخدمهم بطريقتين & # 8230 مقطعة ومقطعة. افصل المسطح / النقطة وقطع المسطح عبر الحبوب إلى شرائح ". أستخدم آلة تقطيع اللحم الخاصة بي لهذا الغرض. استخدم زوجًا من قفازات النتريل فوق بطانات قطنية لتمزيق النقطة. يعتبر لحم الصدر رائعًا للحفاظ على رطوبة الشرائح والأجزاء الممزقة. أسكبها في وعاء وأترك ​​الدهون ترتفع إلى الأعلى. يُغرف الدهن ويُسكب اللحم بالباقي فوق الآس. عندما يتعلق الأمر ببناء Smoked Brisket Tacos ، فأنا أحب أن أبقيه بسيطًا جدًا. كل ما تحتاجه هو الكزبرة الطازجة والبصل وعصير الليمون الحامض ، ولكن يمكنك الإبداع وتقديمها مع الطبقة المفضلة لديك. لقد صنعت أفوكادو كريما التي تضيف التوازن الكريمي المثالي إلى سندويشات التاكو. الوصفة أدناه وثق بي أن هذه هي الطريقة التي تريد صنعها. وآمل أن تستمتع هذه الوصفة! وصفة كريما الأفوكادو & # 8211 ¾ كوب قشدة حامضة & # 8211 2 أفوكادو & # 8211 1 شيبوتل بيبر & # 8211 3 فصوص ثوم & # 8211 عصير ½ ليمون & # 8211 ملعقة صغيرة طباعة ملح

لماذا هذه أفضل وصفة لحم صدر مدخن:

  • حفظ الأشياء بسيط مع فرك يسمح لنكهة اللحم بالتألق. للذهاب إلى المدرسة القديمة حقًا في تكساس ، يمكنك حتى استخدام فرك دلماسي من الملح والفلفل فقط.
  • التدخين في درجات حرارة منخفضة يضمن أن يكون اللحم طريًا ومثيرًا للعصير ، ولن ينتج عن الطهي السريع بهذه القطعة الخاصة من اللحم سوى اللحم الجاف.
  • لف اللحم بمجرد أن تصل إلى 165 ℉ يساعدنا على الدفع من خلال الكشك والحفاظ على ارتفاع درجة الحرارة بمعدل ثابت.
  • ترك اللحم يرتاح قبل التقطيع ، يتيح الوقت للاحتفاظ بالعصائر في اللحم ، مما يمنحنا شريحة أكثر عصيرًا من لحم الصدر.

مفتاح بقايا الطعام الكبيرة

في أي وقت نتحدث فيه عن شواء بقايا الطعام ، هناك خطوة واحدة مهمة للغاية يجب أن تكون على دراية بها عند تقليب الثواني.

  • سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
  • أحضر طبق خبز وضع بقايا لحم الصدر بالداخل. قم بصب أي عصائر أو مرق تقطير قد احتفظت بها من الباربكيو. إذا لم تحفظ أي مرق أو عصائر ، يمكنك رش القليل من المرق أو عصير التفاح على اللحم بدلاً من ذلك.
  • قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم.
  • ضع اللحم في الفرن.
  • إذا كانت قطعة كبيرة من لحم الصدر غير المقطّع ، فخطط لعملية إعادة التسخين التي تستغرق 45 دقيقة إلى ساعة. سيتم إعادة تسخين لحم الصدر المقطع بشكل أسرع ، حوالي 20-25 دقيقة.
  • قم بإزالته بعد أن يصبح لحم الصدر دافئًا لاقتراحات الوقت المذكورة أعلاه. إذا كنت تريد أن تكون دقيقًا حقًا ، فقم بقياس درجة الحرارة الداخلية للحوم باستخدام مقياس حرارة مسبار. يصبح جاهزًا للخدمة بمجرد وصوله إلى 160 درجة فهرنهايت.

إذا اتبعت هذه الخطوات ولم تفرط في طهي لحم الصدر المحفوظ ، فستكون في طريقك إلى بقايا التاكو اللذيذة!


Applebee & # 8217s تطلق Quesadilla Burger مقابل 7.99 دولارًا ، مع Endless Fries. يتم صنع كل برجر مصنوع يدويًا من Applebee & # 8217s ألذ ولذيذًا بنسبة 100 في المائة من اللحم المفروم الطازج وغير المجمد مطلقًا ، ويتم تحطيمه على الشواية ، ويقدم مع بطاطا مقلية كلاسيكية لا نهاية لها.

اترك رد إلغاء الرد

يتكرر

بطاطا مشوية على شواية باربيكيو

هل تطبخ البطاطس بشكل أسرع وهي مغلفة بورق قصدير؟ لا يؤدي تغليف البطاطس بورق الألمنيوم إلى تسريع الخبز. على العكس من ذلك ، نظرًا لأنه يجب تسخين الرقاقة نفسها قبل أن تبدأ البطاطس في الخبز ، تزداد أوقات الطهي قليلاً. لا تحصل فقط على بطاطس مخبوزة بشكل أفضل عندما تخبزها غير مغلفة ، بل توفر أيضًا المال. هل [& hellip]

أفكار حزب شواء Pinterest

ماذا تقدم في حفلة شواء؟ كولسلو جانبي. سلطة بطاطس. سلطة الباستا. ذرة في الكأس. البطيخ والتوت والفواكه الصيفية الأخرى. قطع الخضار للغطس. رقائق التورتيلا أو البطاطس. عشاء رولز ، تورتيلا ، أو بيتاس. ما هو الوقت المناسب لبدء حفلة شواء؟ بدء الشواء في وقت متأخر بعد الظهر [& hellip]


شاهد الفيديو: The Best Ribs In Kansas Are Cooked And Served In A Gas Station. Legendary Eats (ديسمبر 2021).