وصفات جديدة

السلال والقواقع والكعك

السلال والقواقع والكعك

يغلي الحليب والسكر وسكر الفانيليا. ثم برد الحليب إلى حوالي 40 درجة.

اخفقي الصفار والبيض بمسحوق الملح.

تذوب الزبدة (بدون سخونة زائدة).

أضع الحليب الدافئ والبيض المخفوق وصفار البيض المخفوق والزبدة المذابة وقشر الحمضيات المبشور في آلة الخبز:

في الأعلى أضع الدقيق والخميرة المجففة:

لقد قمت ببرمجة الآلة لبرنامج عجن مدته 15 دقيقة ، وأخرجت العجين الجاهز ، وتركتها لترتفع ، ثم قسمتها إلى ثلاثة:

من ناحية ، صنعت الحلزون بالمربى والمكسرات وبضع سلال (بالنسبة للسلال ، قمت بنشر ورقة ، دهنها بالمربى ، أضع الجوز المطحون الممزوج بالقليل من السكر ، دحرجت ، ثم قطعت اللفة عميق جدًا ، لكن دون فصله تمامًا ، على مسافة سنتيمتر واحد من الحافة ، ثم صنعت شقًا متطابقًا على نفس المسافة ، ومع القطع الثالث فصلت تمامًا قطعة اللفة المحززة. حصلت على قطعة من العجين مقسمة إلى ثلاثة ، والثلثي سحبتهم للخارج ، وحصلت على شكل سلة بمقبض. وضعت بضع قطع من القرف في الأعلى لإعطاء انطباع بأنها سلة ممتلئة. وضعت السلال في الدرج مبطنة بورق الخبز.)

جزء آخر استخدمته للحلزون بالقرفة (تمدد ، مدهونًا بالزبدة وسكر مضغوط ممزوجًا بالقرفة ، دحرجت وقطعت بقطع من الخيوط التي وضعتها مع الحشوة على ورق الخبز)

وواحد لكعكة في صينية مبطنة بالورق)


سلال أوراق من البيض المطلي والكامبيرت والأسبراجوس

يبدو أنها وصفة صعبة ودقيقة للغاية لوجبة فطور وغداء في وقت متأخر من يوم الأحد بسبب سلال الفطائر المحضرة في الصباح الباكر ، لكن صدقوني أنها تستحق كل جهد ودقيقة تقضيها بسرور في المطبخ لتناول هذا الإفطار اللذيذ والشهي للغاية. .

وبعد ذلك ، إذا كنت ترغب في أن تتأخر قليلاً في الفراش قبل تناول الطعام ، فيمكن خبز سلال المعجنات المنفوخة دون أي مشاكل في الليلة السابقة.

في صباح اليوم التالي ، عليك فقط متابعة الخطوات التالية ، وملء السلال الباردة ، وعلى أي حال ، يجب عليك وضعها في الفرن في النهاية لبضع دقائق لإذابة جبن الكممبير.

مكونات:

  • ½ عبوة من صفائح الفطائر الدقيقة
  • 100 مل نفط
  • الفلفل الجرس
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد
  • 50 غرام جبن كاممبرت
  • 4 قطع هليون
  • 4 بيضات
  • 2 صفار
  • 100 غرام زبدة
  • عصير نصف ليمونة
  • 10-15 خيوط

عليك أن تعمل بسرعة كبيرة مع شرائح رقيقة من الفطيرة. من المهم جدًا إذابة الثلج منها 20-25 دقيقة فقط قبل استخدامها لأنها تجف بسرعة كبيرة وتتكسر بسهولة. لإبقائها رطبة ، بمجرد أن نذوبها نغطيها بمنشفة رطبة.

قطعت بضع أوراق إلى مربعات يبلغ جانبها حوالي 20 سم. ودهن كل واحدة بالزيت بمجرد وضعها فوق بعضها البعض في زوايا مختلفة للحصول على مظهر زهري أكثر. لذلك أقوم بتشكيل 4 سلال تتكون من 5-6 طبقات من الأوراق التي أضعها بعد ذلك على شكل فطائر.

دعهم يحمرون في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يحضرون الحشوة والبيض.

بالنسبة للحشو ، أستخدم مقلاة غير لاصقة حيث أحمر لحم الخنزير المقدد والفلفل الحلو المفروم.

أشعلت النار في وعاء واسع قدر الإمكان مع 1 لتر من الماء ليغلي قليلاً ، وأضيف 50 مل. الخل ووضع 4 بيضات ، واحدة تلو الأخرى في الحلقات التي أستخدمها هذه المرة لوضع البيض مضغوطًا قدر الإمكان. دعهم يغلي لمدة 3 دقائق ثم أخرجهم على منشفة ورقية.

لدي القليل من الوقت الذي أضع فيه صفار البيض مع عصير الليمون ورشة ملح في حمام ماري. أقوم بخلطها جيدًا لمدة 2-3 دقائق لتبدو وكأنها كريمة رقيقة ، ثم أبدأ في إضافة مكعب من الزبدة الباردة ، مع التحريك باستمرار حتى أدمجها كلها. ستساعدني الزبدة الباردة في الحصول على صلصة هولندية ناعمة ومتسقة للغاية.

سلال المعجنات الخاصة بي جاهزة. أخرج الصينية من الفرن ، أقسم لحم الخنزير المقدد وحشوة الفلفل الرومي بالتساوي ، وقم بتغطيتها بالبيض ووضع قطعة صحية من جبن الكممبير فوقها.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 3-4 دقائق حتى تذوب الجبنة وقطعي خيوط القرفة التي أضيفها إلى الصلصة الهولندية ناعماً.

اسلق الهليون لمدة دقيقتين في ماء ساخن ، ثم أخرجه وحمره سريعًا في القليل من زيت الزيتون. رش القليل من الملح وقليل من الثوم المهروس على الوجه ثم ضعه على أطباق التقديم.

لا أحتاج إلى أي شيء حتى العشاء ... فهي مقرمشة ، ولديها حشوة من لحم الخنزير المقدد والفلفل الحلو حسب ذوقي ، والبيض اللزج المغطى بالجبن الذائب والصلصة الحامضة يكمل الطعم اللذيذ على الطبق.


السلال والقواقع والكعك - الوصفات

أكياس الأفوكادو وملفات هيرنج

اليوم أعزائي أعزائي ،
أبدأ 5 أيام بوصفات 5 5 نجوم
سلال الأفوكادو ، نعم ،
وشرائح الرنجة من إيفا.

مكونات العجين

لتتصدر

  • 1 علبة فيليه رنجة (استخدمتها من إيفا)
  • 2 أفوكادو
  • ½ ليمون (عصير ليمون)
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • قليل من الملح
  • عدد قليل من خيوط الثوم المعمر (للزينة)

سلال خطة العمل مع الأفوكادو وشرائح الرنجة

  1. نخلط الدقيق في وعاء مع الزبدة الباردة من الثلاجة. يضاف البيض والملح البودرة.قلّب حتى تحصل على القشرة التي نضعها في ورق القصدير.اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  2. قسّمي الكوكا إلى 10 قطع وافردي كل قطعة من الكوكا بواسطة شوبك. سنشكل قطرًا أكبر من الشكل الذي نخبز به (لنكون قادرين على تغطية جدران الشكل). لقد استخدمت صينية سيليكون للكعك. وخزت القشرة بشوكة حتى لا تنتفخ في الفرن.
  3. ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180 درجة ، حتى تحمر بشكل جيد.
  4. للحشوة ، نحتاج إلى قطعتين من الأفوكادو الناضج جيدًا. ضعي لب الأفوكادو في الخلاط مع عصير الليمون والقشدة الحامضة ورشة ملح. نحصل على عجينة كريمية. نملأ السلال بعجينة الأفوكادو. لقد ملأته بنقطة البيع. يرش بعصير الليمون لمنع الأكسدة.نستخدم شرائح الرنجة لإنهاء الطبقة العلوية. تزيين كما تريد مع الثوم المعمر.
  5. شهية جيدة للسلال مع الأفوكادو ورقائق الرنجة!

كعكة غير مطبوخة

كعكة غير مطبوخة

نفرم كوزوناك و acircntat

المكونات:

  • 1 كيلو دقيق
  • 4 بيضات
  • 500 مل من الحليب
  • 400 جرام سكر
  • 200 مل زيت
  • 25 غرام خميرة
  • رشة ملح
  • قشر الحمضيات المبشور

لملء:

طريقة التحضير

نخلط البيض مع الحليب والسكر والخميرة والملح ونتركه في المطبخ طوال الليل.
في اليوم التالي نضيف النكهات والدقيق ونخلط. سخني الزيت المراد سكبه في خيط رفيع وخففي العجين. قلبي الكريمة وأضيفيها إلى العجينة ، بين كل استخدام ، احتفظي بالزيت على النار حتى يسخن.
بعد استخدام كل الزيت ، اتركي العجين لينضج لمدة 60 دقيقة.
ثم يتم تقسيم الكوكا إلى قسمين ، مليئة بالكاكاو والجوز المطحون وملفوفة. توضع في قوالب وتترك لترتفع لمدة 30 دقيقة.


سلال بالجوز والكراميل

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

معلومات غذائية (قطعة واحدة): 375 سعرة حرارية ، 26.6 جرام دهون ، 30.2 جرام كربوهيدرات ، 16 جرام سكريات ، 1.4 جرام ألياف ، 6.1 جرام بروتين

مكونات السلال / الفطائر الصغيرة:

- 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم

مكونات حشوة الكراميل:

- 120 جرام جوز محمص في مقلاة أو فرن مقطعة إلى قطع صغيرة

- 3 صفار بيض ممزوج مع 5 ملاعق كبيرة سكر.

مكونات كريمة الشوكولاتة:

- ملعقة صغيرة من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير:

1. لتحضير السلال ، اخلطي الملح والسكر والجوز المطحون. أضيفي الزبدة إلى الدقيق باستخدام أصابعك لخلطها أو باستخدام محضر الطعام حتى يكتسب قوامًا متفتتًا. ثم نضيف البيض ونخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة. شكلي كرة من العجين ، ضعيها في غلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. بهذه الطريقة تصبح العجينة هشة. يمكنك تركها بين عشية وضحاها ، إذا كان لديك الوقت.

2. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها في أشكال لاذعة صغيرة. ثم ضع الشوكة عدة مرات في العجين. إذا أردت التأكد من عدم انتفاخ العجين ، ضع قطعة من ورق الخبز وبعض الفاصوليا أو بعض المعكرونة في كل شكل. اترك التورتة في الفرن لحوالي 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون (قد يختلف الوقت حسب الفرن الموجود لديك).

3. أثناء عمل الفطائر / السلال ، قم بإعداد حشوة الكراميل. اخلطي الصفار مع 5 ملاعق كبيرة من السكر حتى تحصلي على كريمة ناعمة وخفيفة. في قدر متوسطة الحجم ، سخني السكر على نار خفيفة حتى يذوب ويتحول إلى اللون البني الفاتح. كن حذرا عند صنع الكراميل ، لأن السكر يحترق بسهولة ويمكن أن يكون له طعم مر. يجب أن يكون اللون فاتحًا جدًا. نضيف الجوز والزبدة ونخلط جيدا. بعد أن تذوب الزبدة ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي مزيج الصفار. ضعي المقلاة على نار هادئة وحركي باستمرار حتى تحصلي على كريمة كثيفة. ارفعي المقلاة عن النار وحركيها لبضع ثوانٍ أخرى قبل ملء الفطائر.

4. بعد أن تملأ التارت ، كل ما عليك فعله هو صنع كريمة الشوكولاتة. تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام ماري ، ثم تضاف الزبدة والكريمة المخفوقة مع التحريك حتى تحصل على تركيبة متجانسة. صب الشوكولاتة على الفور فوق سلال الجوز.

جرب هذه الوصفة أيضا سلال الجوز و الكراميل! نحن نضمن أنها ستصبح بسرعة واحدة من الحلويات المفضلة لديك!


فيديو: Money cake - DIY (شهر اكتوبر 2021).