وصفات جديدة

وعاء ذرة وحمص مع طحينة ميسو جالابينو

وعاء ذرة وحمص مع طحينة ميسو جالابينو

ستعمل هذه الوصفة لفترة طويلة بعد انتهاء موسم الذرة. في فصل الشتاء ، فقط حلق القرنبيط أو الكرنب الممزق.

مكونات

طحينة

  • قطعة زنجبيل حجمها 1 إنش مقشرة ومبشورة جيداً
  • 2 حبة فلفل هالابينو صغيرة ، مصنفة ومفرومة
  • 2 فص ثوم صغير ، مبشور ناعماً
  • 1 كوب (معبأة) أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة

الجمعية وعاء

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة وأكثر للتقطير
  • 2 فص ثوم مهروس قليلاً
  • 1 14 أونصة عبوة حمص مغسول ومصفى
  • 3 سنابل ذرة ، مقشرة ، منزوعة النوى
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر (مزيج توابل آخر لذيذ مثل مسحوق الكاري رائع هنا أيضًا)
  • 4 أكواب صغيرة أو أوراق خس صغيرة أخرى ، ممزقة إذا كانت كبيرة
  • 4 حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 2 أفوكادو مقطع إلى شرائح
  • جبنة فيتا مفتتة ، أسافين ليمون ، وكزبرة (للتقديم)

تحضير الوصفة

طحينة

  • بوريه زنجبيل ، هالبينو ، ثوم ، كزبرة ، عصير ليمون ، طحينة ، ميسو ، و 3 ملاعق كبيرة. الماء في الخلاط حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تحضير الطحينة قبل يوم واحد. انقله إلى وعاء محكم وقم بتبريده.

الجمعية وعاء

  • تسخين 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة فوق متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 4 دقائق. يُهرس الثوم بملعقة ويقلب مع الزيت. أضف الحمص وزد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُطهى ، دون إزعاج ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبدأ في النضج من الأسفل ، حوالي 3 دقائق. قلبي واستمري في الطهي ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 2-3 دقائق إضافية. أضف الذرة مع 1 ملعقة كبيرة. يُطهى الزيت ويُقلب ، حتى تصبح حبات الذرة ذهبية حول الحواف وتنضج ، 5-7 دقائق. يرش الزعتر ويقذف حتى يتغطى. الموسم مع الملح.

  • يرش الخس والطماطم والأفوكادو بالزيت في وعاء كبير ويقلب المزيج. الموسم مع الملح.

  • تُقسّم الطحينة على الأطباق ويوضع فوقها مزيج الخضار والحمص. يرش بجبن الفيتا. قدميها مع أسافين الليمون والكزبرة.

قسم الاستعراضات المقدسة ماكيرال أحب هذا. سأكون صادقًا ، فهناك الكثير من المكونات وفي السنوات الماضية كنت سأقول لا شكرًا وأكمل. لكن أصدقائي ، الأمر يستحق ذلك. في نفس الوقت يشعر بالراحة والصحة والتغذية بشكل لا يصدق. اصنع صلصة إضافية ، لأنك صدقني سترغب بها في سلطة الغد. أنا أغلي البيض لبعض البروتينات وأوصي بشدة بذلك. سأقول أيضًا أنه في المرة الأولى التي قمت فيها بذلك ، فعلت كل شيء كما هو مكتوب ، كانت الاستعدادات اللاحقة تفتقد دائمًا إلى مكون أو اثنين من العناصر الموجودة في متناول اليد. إن القيام بذلك كما هو مكتوب أمر مذهل ، لكنني وجدت أنه وصفة متسامحة للغاية ، لقد أحببت كل شيء في هذا الطبق. إنه مزيج لذيذ من المأكولات المتوسطية الآسيوية والمكسيكية التي تمتلئ ولكنها خفيفة ومقرمشة ولكنها ناعمة ومشرقة ولكنها كريمية. التتبيلة وحدها مميزة وأنا أخطط بالتأكيد لجعل ذلك مرة أخرى لتقديمه مع أطباق أخرى. لقد اتبعت الوصفة تمامًا تقريبًا ولكني استخدمت زبدة الخس ، واثنين من أذن الذرة (كل ما لدي في متناول اليد) وأضفت الخيار الإنجليزي. حتى زوج الجزار الخاص بي أحب ذلك. أفضل جزء في الوجبة هو أنها سريعة وسهلة التحضير ومثالية لوجبة ليلية. لا أطيق الانتظار لإعادة التحضير مرة أخرى غدًا لتناول طعام الغداء! هذه السلطة مبهجة كما هي مكتوبة ولكنها أيضًا ترحب بالريف. لقد وجدت أن الصلصة صنعت أكثر مما أحتاجه لـ 4 سلطات وكانت رائعة على بعض الخضار المشوية البسيطة وكذلك السلطة. جاءت الوصفة معًا بسرعة فائقة للحصول على عشاء صيفي مثالي طوال الأسبوع ، أريد أن أشير إلى أنه ليس لدي أي فكرة عن نوع الطحينة الذي يمكن أن يحتوي على 1000 سعرة حرارية في 1/3 كوب. وزنت 1/3 كوب وخرجت إلى 75 جرامًا. طحنتي كانت تحتوي على 190 سعرة حرارية لكل 28 جرام ، أو ما يقرب من 510 سعرة حرارية لكوب 1/3 كامل. لقد استمتعت حقًا بهذه الوصفة! بالنسبة لأولئك القلقين بشأن المحتوى العالي من السعرات الحرارية / الدهون ، قمت بتناول الزبادي اليوناني لمعظم الطحينة (أعرف ؛ أنا أحكم على نفسي أيضًا) وكان لذيذًا للغاية! AnonymousCalifornia 07/22/20 هذه وصفة رائعة ورائعة ومثالية. لقد صنعتها حتى الآن باستخدام الكالي أو القرنبيط بدلاً من الذرة. لكن أتطلع إلى تجربة ذلك أيضًا. كم هو جميل أن أجد وصفة لست مضطرًا لتحسينها ، الكثير من النكهة والشبع والجانب الصحي. رغم وجود الكثير من الزيت والدهون. لكننا نحبها ، هذا جيد جدًا! كنت مهتمة قليلاً بصلصة الطحينة عندما جربتها لأول مرة ، ولكن عندما يتم دمجها مع الحمص والذرة؟ لا يصدق أيضًا ، مع التحذير الأبدي الذي أدركته أن ارتفاع السعرات الحرارية لا يعني بالضرورة أنه غير صحي: هذه سلطة عالية السعرات الحرارية. لقد صنعته تمامًا كما هو موصوف ، مطروحًا منه الأفوكادو ولكن بالإضافة إلى الفيتا ، ويصل إلى حوالي 650 سعرة حرارية في الوجبة. هذه الطحينة قاتلة - 1/3 كوب يحتوي على أكثر من 1000 سعرة حرارية! لا ينفي حقيقة أنها سلطة قنبلة ، لكنني اعتقدت أنني سأذكرها في حال كان أي شخص آخر يراقب هذا النوع من الأشياء. اصدقائي. لقد قمت بعمل بعض الغواصات ، لأنه من الصعب العثور على بعض الأشياء في السوق هذه الأيام. لقد استخدمت الذرة المعلبة والحمص المجفف. استخدمت مسحوق الكاري بدلاً من الزعتر. أنا أيضًا لم يكن لديّ جبنة فيتا أو كزبرة طازجة ، لذا تركتها بالخارج. تستخدم المنحدرات في الصلصة لبعض الخضار والعضات ، جنبًا إلى جنب مع الكزبرة المجففة ... عملت بشكل جيد. وصفة رائعة. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. نأمل في المرة القادمة مع المكونات الصحيحة. لقد أذهلني هذا في الواقع - يا له من مزيج رائع من النكهات والقوام ، غير متوقع تمامًا. بالتأكيد سأقدم مرة أخرى - لقد اشتركت بالفعل في BA (أخيرًا) لمغادرة هذا التعليق! عمل رائع ChrisALightning لوس أنجلوس 04/15/20 هذا طعمه مثل السحر. هذا هو أكثر غداء سلطة baller. أشعر بالثراء عندما آكل هذا. أريد أسابيع من هذه الوصفات مع صلصات الطحينة اللذيذة !! صنعت هذه الليلة وكانت لذيذة! مكونات بسيطة ومتوازنة وبقايا طعام مثالية لتناول طعام الغداء. لقد جعلته نباتيًا بدون الفيتا ، وكان لا يزال رائعًا ، هذا يبدو جيدًا حقًا. هل أنا أو ميسو مفقود من قائمة المكونات؟ سأفعل هذا. شكرا لك هذا هو نوع السلطة التي سأدفعها ، مثل ، 12 دولارًا في Sweetgreen. سأشعر بالذنب بشأن إنفاق الكثير من المال لكنني على الأرجح سأحبه. لحسن الحظ ، يمكنني أن أجعل هذا في المنزل وأشعر بالتفوق فيما يتعلق بالطهي والاقتصاد. النقاط. alizarae نيويورك 10/31/17


شاهد الفيديو: اسهل طريقة لعمل الحمص بالطحينة المسبحة. hummus (شهر اكتوبر 2021).