وصفات جديدة

ثلج القرفة

ثلج القرفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص

مكونات

  • 8 أعواد قرفة

تحضير الوصفة

  • يُغلى القرفة مع 3 أكواب من الماء في قدر صغير ؛ ترفع عن النار وتترك لتبرد تماما. تصب في قوالب مكعبات الثلج وتجمد حتى تصبح صلبة.

وصفة سكوفلاو ، شيكاغو

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامها وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

استكشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 5 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 رطل سمن
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب سكر بني فاتح
  • 3 بيضات
  • 1 كوب مكسرات مفرومة

في وعاء ، اخفقي الدقيق ، صودا الخبز ، والقرفة معًا حتى تمتزج جيدًا واتركيها جانبًا. اخفقي المارجرين والسكر الأبيض والسكر البني بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واترك كل بيضة تمتزج مع خليط المارجرين قبل إضافة البيض التالي. اخلطي خليط الدقيق حتى يتجانس. أضيفي المكسرات المفرومة واخلطيها بما يكفي لتندمج بشكل متساوٍ.

اكشط العجينة على ورقة مشمع ، وشكلها في جذع. قم بلف الورق المشمع بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا حتى يتماسك.

سخني الفرن على 175 درجة مئوية. رش أوراق الخبز برذاذ الطبخ.

تُفك العجينة وتُقطّع إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة. ضع ملفات تعريف الارتباط على أوراق الخبز ، متباعدة بمقدار 1 بوصة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الحواف ذهبية ، من 8 إلى 10 دقائق. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على صينية الخبز لمدة دقيقة واحدة قبل إزالتها على رف سلكي لتبرد تمامًا.


آيس كريم بهارات القرفة

2 كوب حليب كامل الدسم 2 كوب قشدة ثقيلة و فراك 12 كوب سكر حبيبي و 12 كوب سكر بني ، معبأة 6 أعواد قرفة كاملة 4 فصوص كاملة 2 توت بهارات كاملة 8 صفار بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا

معلومات غذائية

309 سعرة حرارية (65٪ من الدهون) وكربوهيدرات. 24 جرام وثور للمحترفين. 4 جرام وثور من الدهون 23 جرام وثور جلس. دهون 13 جم & كولول الثور. 239mg & الثور الاحمق. 40mg & الثور احسب. 96 ملغ & ألياف الثور 0 جم

تعليمات

يُمزج الحليب والقشدة و frac14 كوب من كل سكر ، قرفة ، قرنفل ، وتوت البهارات في كوزينارت وريج ملتي كلاد 3 و فراك 34 كوارت. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك حتى يذوب السكر. يرفع عن النار ويغطى. دعه يقف لمدة ساعة حتى ينقع. صفي المزيج وتخلصي من أعواد القرفة والقرنفل والتوت البهارات. أعد خليط الحليب إلى القدر. في وعاء متوسط ​​، استخدم Cuisinart & reg SmartPower وتداول بالخلاط اليدوي 9 سرعات مع خفاقة الشيف على السرعة 3 لخفق صفار البيض والسكر المتبقي حتى يمتزج جيدًا ويصبح سميكًا. يُغلى مزيج الحليب على نار هادئة. استخدم السرعة 1 لخفق 2 كوب من خليط الحليب الساخن في خليط الصفار وإعادته إلى القدر. قلبي المزيج على نار متوسطة منخفضة بملعقة خشبية ، حتى يتكاثف ويصبح كاسترد يترك مسارًا على ظهر الملعقة الخشبية عند رسم إصبع عبره - لا تدع المزيج يغلي! صب من خلال مصفاة في وعاء متوسط. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي أو ورق مشمع مباشرة على سطح الكاسترد. يبرد حتى يصبح باردًا جدًا ، لمدة 8 ساعات على الأقل. قلبي خليط الكاسترد المبرد. قم بتجميع Cuisinart & reg الأوتوماتيكية الزبادي المجمد - صانع الآيس كريم والشراب (تأكد من تجميد وعاء المبرد تمامًا). قم بتشغيل الجهاز ، صب الخليط السائل في وعاء الفريزر واتركه حتى يتكاثف ، حوالي 25 - 30 دقيقة. قم بإيقاف تشغيل الجهاز. سيكون للآيس كريم قوام كريمي ناعم. إذا رغبت في ذلك ، انقل السوربيه إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الفريزر لمدة ساعتين (أو أكثر) حتى يتماسك. إذا تم تحضيره مسبقًا ، أخرج الآيس كريم من الفريزر لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.


جيلاتو القرفة

  • نظرة خاطفة
  • نظرة خاطفة
  • 40 م
  • 7 ح
  • يخدم 8 | يجعل 1 لتر

المعدات الخاصة: صانع الآيس كريم

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 4 صفار بيض كبير
  • 2/3 كوب سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الاتجاهات

في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة منخفضة ، اخلطي الحليب والقشدة واطهيهما مع التحريك من حين لآخر حتى لا يتشكل الجلد ، حتى تبدأ فقاعات صغيرة بالظهور حول الحواف ويصل الخليط إلى درجة حرارة 170 درجة فهرنهايت ( 77 درجة مئوية).

في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​الحرارة ، اخفقي صفار البيض حتى يصبح ناعمًا. اخفقي السكر تدريجيًا حتى يمتزج جيدًا ويصبح المزيج سميكًا وأصفر باهت. قم بتلطيف صفار البيض عن طريق سكبه ببطء شديد في خليط الحليب الساخن مع الخفق المستمر.

يُعاد الكاسترد إلى القدر ويوضع على نار خفيفة. يُطهى مع التقليب المتكرر بملعقة خشبية ، حتى يصبح الكاسترد سميكًا بدرجة كافية لتغطية ظهر الملعقة وتصل درجة حرارته إلى 185 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية). لا تغلي.

صب الخليط من خلال مصفاة دقيقة في وعاء. اتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة مع التحريك كل 5 دقائق أو نحو ذلك. (لتسريع عملية التبريد ، ضع وعاء الكاسترد في حمام جليدي وحركه حتى يبرد الكاسترد.) بمجرد أن يبرد تمامًا ، قم بتغطية الكاسترد ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. نُشر في الأصل في 09 حزيران (يونيو) 2010.

اخفقي الفانيليا والقرفة برفق في الكاسترد. يُسكب المزيج في حاوية آلة صنع الآيس كريم ويخفق وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. تُسكب الملعقة في وعاء محكم الغلق لتبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

مغرفة أنيقة

للحصول على عرض تقديمي جميل ، جرب تحويل الجيلاتي إلى أشكال بيضاوية تسمى كوينيل. أولاً ، قم بتليين الجيلاتي قليلاً ، وقم بإعداد وعاء من الماء الساخن وملعقتين كبيرتين من ملاعق الحلوى. اغمس إحدى الملاعق في الماء الساخن ، ثم استخرج الجيلاتي ، ثم استخدم الملعقة الثانية لتشكيله على شكل بيضاوي ، وانقل الجيلاتي ذهابًا وإيابًا بين الملعقتين حتى تتشكل المغرفة بشكل متساوٍ وسلس تمامًا.

وصفات المختبرين

لسبب ما ، اعتقدت أنه من الصعب جدًا صنع الجيلاتي في المنزل. اتضح أن أصعب شيء هو فصل البيض. نعم ، إنها تستغرق وقتًا طويلاً - يمكن أن يكون صنع الكاسترد الأساسي عملية بطيئة بفضل التسخين البطيء وحتى التبريد البطيء - ولكن الأمر يستحق ذلك. جيلاتي القرفة غني ودسم ، مليء بالقرفة الحارة. أنا بالفعل أختلق الأعذار للقيام بذلك مرة أخرى.

كريمة ولذيذة ، مع الكثير من نكهة القرفة! هذه خطوات سهلة المتابعة ، لكن ترقب أثناء غلي الحليب والقشدة ، وبعد ذلك عند إضافة صفار البيض. قد أضيف ربع ملعقة صغيرة أخرى من الفانيليا لزيادة نكهة النكهة ، لكن بخلاف ذلك ، لم أغير الوصفة.

اترك الأمر لـ Ciao Bella الراقي والمبتكر لتوصيل البضائع لأولئك الذين يرغبون في صنع الجيلاتي الرائع في المنزل. ستعمل هذه المكافأة المجمدة على تبريدك وتوابل الأشياء. تحتوي قاعدة الكاسترد على نسبة حليب إلى كريمة أعلى من العديد من وصفات الآيس كريم المفضلة الأخرى ، ولكن تحتوي على نسبة أقل من السكر وصفار بيض أقل (بما يكفي لإقناعي بأنني أستطيع أن أتناولها أكثر قليلاً).

إن التعليق الرئيسي صحيح في وصف هذا الجيلاتي بأنه بسيط ومتطور على حد سواء ، و "دفء" القرفة يعني أيضًا أن هذه حلوى مجمدة لجميع الفصول: تخيل أنها مقترنة مع فطائر التفاح أو الكمثرى في الأشهر الباردة. لفصل الصيف ، إنه رائع بمفرده ، مغطى بالتوت ، أو يقدم بأسلوب أفوجاتو مع جرعة من الإسبرسو الساخن. ولا تنخدع بالاعتقاد بأن هذا مخصص للبالغين فقط أيضًا. على مقياس من 1 إلى 10 ، أعطى ابني البالغ من العمر 7 سنوات هذا "مليون".

كان هذا الجيلاتي غنيًا بالنكهة وقوامًا كريميًا وسهل التحضير. لقد اتبعت الاتجاهات بالضبط وخرجت بشكل مثالي. تنص الوصفة على التحريك من حين لآخر لمنع تشكل القشرة ، وتريد مشاهدة ذلك - ربما يتم التقليب أكثر قليلاً مما يُقترح ، لأنه سيخلق قشرة بسرعة كبيرة إذا لم تكن حريصًا. لقد خدمت هذا على Apple Brown Betty وأكملت القرفة بشكل جيد التوابل في قمة بيتي البني.

كنت متحمسة للغاية عندما رأيت هذه الوصفة. من وقت لآخر ، يقدم أحد متاجر الآيس كريم المحلية المفضلة لدي آيس كريم القرفة ، وهو دائمًا خياري الأول. الآن ، عندما لا يكون لديهم ذلك ، يمكنني أن أنتقل إلى هذه الوصفة الرائعة. كان هذا الجيلاتي لطيفًا ودسمًا مع الكمية المناسبة من القرفة.

لقد كانت ضربة تم تقديمها إلى جانب الخوخ الإسكافي. لم أقم بإجراء أي تغييرات على هذه الوصفة ، حيث أسفرت عن جيلاتي مثالي دون الحاجة إلى إجراء أي تعديلات. جيلاتي القرفة هذا هو الفائز في كتابي.

هذه أسهل وصفة جيلاتي صنعتها على الإطلاق. القاعدة رائعة وأخطط لتضمين الوظائف الإضافية الأخرى لمنحها نكهات رائعة. نكهة القرفة المرة رائعة مع الفانيليا الكريمية. إنها ببساطة جنة في وعاء.

حتى أنني صنعت هذه الوصفة باستخدام الحليب الخالي من اللاكتوز بدلاً من الحليب كامل الدسم ، وكانت لا تزال كريمية جدًا. المفتاح أثناء تدوير الجيلاتي هو عدم التوقف مبكرًا ، وإلا فلن تحصل على قوام كريمي ناعم - سيكون لديك ملمس شجاع مع بلورات الثلج.

اخترت استخدام القرفة السيلانية لأنني كنت ألعب بها مؤخرًا وتساءلت كيف ستلعب في الجيلاتي. كانت النكهة الإجمالية خفيفة ولكنها ممتعة ، مع عمق لطيف. كان من السهل اتباع التعليمات ولم أواجه أي مشاكل. أنا أقدر درجات الحرارة المضمنة - لن أكون عادةً بهذه الدقة - ولكن المعلومات الإضافية يجب أن تكون مفيدة للمبتدئين. إذا كنت تحب القرفة ، ستحب هذا الجيلاتي.

جيلاتي القرفة هذا هو كل ما يجب أن يكون عليه الآيس كريم الفائز - غنيًا ودسمًا وسلسًا على لسانك. إن التوابل الدافئة للقرفة هي المكون الرئيسي. تمتلئ كل لدغة تذوب في فمك بنكهة ملحوظة ، مما يجعلها المرافقة المثالية للتفاح الهش أو كعكة الشوكولاتة.

هذا الجيلاتي سهل التحضير ولكن لا يمكن التسرع فيه. لقد صنعت القاعدة قبل الموعد بيوم ، واستغرق الأمر بعض الوقت لتسخين الكاسترد إلى 185 درجة فهرنهايت على موقد الطهي. اضطررت في النهاية إلى زيادة درجة الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة وتقليب القاعدة باستمرار حتى لا تغلي وتتخثر. يتكاثف الكاسترد أثناء تبريده ، مما يجعل عملية التحضير سهلة في آلة صنع الآيس كريم.

بعد 24 ساعة في الفريزر ، قوام الجيلاتي جيدًا. صنعت حوالي 3/4 لتر وشكلت مغارف صلبة تتميز بلونها الرملي المميز. أوصي بعمل دفعتين منفصلتين من هذا الجيلاتي ، لأنه من المؤكد أن تختفي دفعة واحدة بسرعة.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

أوه ، شهيق! تشاو بيلا؟ أروع شطائر الآيس كريم من أي وقت مضى Ciao Bella؟ يعتقد Don & # 8217t أنهم يصنعون شطائر الآيس كريم الخاصة بهم بعد الآن ، منذ بضع سنوات ، لكنهم كانوا بمثابة الآيس كريم الجير الرئيسي مع بسكويت جراهام. هناء لا يصدق. قلبي يتجعد قليلاً في كل مرة أمر فيها بالقضية المجمدة ، على أمل أن تتجسد أمام عيني. تنهد.

حسنًا ، حسنًا ، إذن ، يجب تحضير جيلاتي القرفة ، ثم إذا كان Ciao Bella # 8217s. يبدو مثل الآيس كريم مع قاعدة الكاسترد. عيد الشكر & # 8217s قاب قوسين أو أدنى. . سيكون رائعًا مع فطيرة الكمثرى والتوت البري مع طبقة من فتات الزنجبيل!


تعليمات

اخلطي الكريمة والنصف والنصف والسكر والقرفة المحمصة والملح في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج على نار متوسطة. يخفق البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي كوبًا واحدًا من خليط الكريمة الساخنة تدريجيًا مع الخفق حتى يمتزج جيدًا. اخفقي هذا الخليط تدريجياً مرة أخرى مع خليط الكريمة المتبقي في القدر. يُطهى ويُقلب على نار متوسطة منخفضة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج ويغطي ظهر الملعقة. صفي الكاسترد في وعاء معدني متوسط ​​الحجم. أضيفي الفانيليا

ضع الوعاء فوق حمام الماء المثلج. يقلب الكسترد من حين لآخر حتى يبرد

ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يبرد جيدًا. تصب في صانع الآيس كريم. قم بالتجميد حسب تعليمات المصنع


فتات السكر بالقرفة

0 تعليق

جولي حسون

كتاب الطبخ

الكتاب الكامل للفطائر: 200 وصفة من الحلو إلى المالح

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

ملحوظة المحرر: تعتبر القرفة طريقة رائعة للتخلص من أي وصفات حلوى ، ولا يُعد هذا القرفة من فتات السكر استثناءً. مع عدد قليل من المكونات ، ستحصل على طبقة قرفة لذيذة ومزينة بالزبدة وهي اللمسة النهائية المثالية لوصفة كعكة القهوة الكلاسيكية.

يمكنك استخدام هذا للعديد من أفكار الحلوى - من الآيس كريم إلى الفطيرة إلى التفاح الهش والقرفة والسكر هي مزيج رابح. ناهيك عن حقيقة أن القرفة لها العديد من الفوائد الصحية ، لذلك يمكنك القول إنك تقدم لنفسك معروفًا!

ستضيف هذه الطبقة المنفتحة السهلة الكمية المناسبة من الحلاوة تقريبًا إلى أي حلوى مخبوزة في ذخيرتك. تأكد من تجربة وصفة المؤلف لـ Blackberry Raspberry Crumb Topping ، والتي تتضمن هذه الطبقة سهلة الانهيار!

هذه طبقة كبيرة من فتات الخبز ، غنية بنكهات القرفة والسكر البني. كما أنه يحتوي على نسبة دهون أقل من معظم الإضافات ، ولكن لا تخبر أحداً - لن يعرفوا طعم الزبدة أبدًا.

خمسة مكونات أو أقل نعم

طعم وقوام زبداني ، حلو

مكونات

  • 3/4 كوب (175 مل) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب (125 مل) سكر بني فاتح معبأ
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2 مل) قرفة مطحونة
  • 1/4 كوب (50 مل) زبدة أو سمن مذاب

دعونا نواجه الأمر: الحلوى هي أفضل وجبة في اليوم. هؤلاء 35+ وصفات حلويات كريزي سهلة لأي مناسبة تأكد من إرضاء تلك الأسنان الحلوة. ليس عليك أن تشعر بالذنب حيال علاج نفسك ، خاصة عندما يكون صنع الحلويات ممتعًا للغاية! لقد قمنا أيضًا بتضمين بعض وصفات الحلوى النباتية في هذه المجموعة.

سواء كنت تخطط لتناول حلوى لحفل عشاء كبير ، أو إحضار واحدة إلى الطعام ، أو تناول واحدة لمرافقة عشاء ليلي ، أو مجرد اشتهاء شيء حلو ، ستجد بالتأكيد شيئًا هنا يرضي كل فرد من أفراد الأسرة. من وصفات الكيك إلى المعجنات ، ومن وصفات كعكة الشوكولاتة إلى كعكة الجبن ، قمنا بتضمين مجموعة متنوعة من وصفات الحلوى لجذب حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً! قد تتعلم حتى تقنية جديدة ، مثل كيفية صنع كعكة الجبن بدون خبز أو كيفية تجميد الكب كيك. اصنع شيئًا فريدًا أو التزم بأحد الكلاسيكيات - بغض النظر عن الطريق الذي تسلكه ، لا يمكنك أن تخطئ في الحصول على القليل من التساهل اللطيف بين الحين والآخر. بعد كل شيء ، من منا لا يريد وصفات للحلويات السريعة والسهلة في متناول يده؟ 35+ وصفات حلويات كريزي سهلة لأي مناسبة


تارت تفاح تاتين مع آيس كريم قرفة

حلوى حلوة داكنة ولزجة مصحوبة بمعجنات مقرمشة تمامًا. وفقًا للأسطورة ، تم اختراع تارت تاتين عن طريق الخطأ في ثمانينيات القرن التاسع عشر ، عندما حاول أحد أصحاب الفنادق إخفاء فطيرة تفاح محترقة.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 10 تفاح الجدة سميث ، مقشر ومقطع إلى أرباع
  • 250 جرام السكر الناعم
  • 100 جرام زبدة غير مملحة مفرومة
  • 1 حبوب الفانيليا ، مقطعة إلى نصفين بالطول
  • 300 غرام كتلة عجين الزبدة نفخة

آيس كريم قرفة

  • 500 مل (2 كوب) حليب
  • 500 مل (2 كوب) قشطة
  • 4 أعواد القرفة
  • 80 جرام السكر الناعم
  • 250 جرام صفار البيض (حوالي 13 بيضة).

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق كبيرة وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

وقت التبريد / التجميد: 1 ساعة

مزاوجة النبيذ: Penfolds Father Grand Tawny ، 10 YO (تقدم مبردة قليلاً ، 12-14 درجة مئوية)

1. لعمل آيس كريم القرفة ، ضعي الحليب والقشدة والقرفة و 30 جم من السكر في قدر على نار متوسطة إلى عالية ودعيها إلى ما دون درجة الغليان. ضعي صفار البيض والسكر المتبقي في وعاء واخفقي حتى يصبح شاحبًا. اخفقي باستمرار ، ثم اخفقي مزيج الحليب الساخن تدريجياً مع خليط البيض. انقله إلى مقلاة نظيفة وحركه على نار متوسطة منخفضة لمدة 7-8 دقائق أو حتى يغطي الكاسترد ظهر الملعقة. يُرفع عن النار ، يُصفى من خلال غربال ناعم يوضع فوق وعاء يجلس في وعاء كبير من الثلج ويقف حتى يبرد ، ويخفق من حين لآخر. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ، ثم اخفقيها في آلة الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. جمد حتى تتماسك.

2. في غضون ذلك ، باستخدام كرة البطيخ ، قم بإزالة القلب والطرف والقاع من كل ربع تفاحة. رشي السكر فوق قاعدة مقلاة ضحلة ثقيلة 30 سم مقاومة للفرن. وزعيها بالزبدة المفرومة وضعي أنصاف حبات الفانيليا في المنتصف. رتبي التفاح بإحكام شديد في طبقة واحدة لكن متداخلة قليلاً لتغطية قاعدة المقلاة. يُطهى على نار متوسطة مع رج المقلاة برفق من حين لآخر لمدة 40 دقيقة أو حتى يتحول السكر إلى كراميل غامق ويصبح التفاح طريًا. نرفعها عن النار ، نضع التفاحات في المقلاة حتى تبرد ، ثم انقلوا المقلاة إلى الثلاجة ووقفوها حتى تبرد.

3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى قرص 35 سم. ضع المعجنات الملفوفة بعناية فوق التفاح المبرد في المقلاة ، وقم بدس الفطيرة بين التفاح وحافة المقلاة كما لو كنت تدس بطانية. باستخدام سكين صغير حاد ، اقطع شقين في منتصف العجينة للسماح لبعض البخار بالخروج. ضع المقلاة على نار عالية. عندما يبدأ الكراميل في الغليان ، انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبها بعناية في طبق التقديم. تقدم مع آيس كريم القرفة.


آيس كريم قرفة ميرتل

قرفة ميرتيل هي جزء من مجموعة من أفراد عائلة Myrtaceae ذات الصلة والتي تم نشرها كتوابل في مطبخ طعام الأدغال الأسترالي في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات. تشمل هذه المجموعة من النباتات أيضًا آس الليمون (Backhousia citriodora) وآس اليانسون (Syzygium anisatum). مصدر.

شجرة الآس القرفة المزهرة.

بعض الحقائق عن قرفة الآس

سينامون ميرتل هو عضو آخر في عائلة Myrtaceae التي تعتبر آس الليمون جزءًا منها. الأوراق الخضراء اللامعة غنية بالزيت والأخشاب ، وهي قوية جدًا ، كانت تستخدم تقليديًا من قبل ثقافة السكان الأصليين للأدوات والأسلحة.

تم العثور على هذه الشجرة في الغابات المطيرة شبه الاستوائية في شمال نيو ساوث ويلز وكوينزلاند. أزهار الآس القرفة كريمية اللون ولها أسدية وردية اللون.

الاستخدامات الطبية لآس القرفة

  • علاج اضطراب المعدة
  • يخفف أعراض نزلات البرد
  • طارد الحشرات الطبيعي
  • يهدئ من حرقة المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي
  • خصائص مطهرة / مضادة للالتهابات

ماذا يشبه طعم نبات الآس القرفة؟

يحظى بشعبية بين دوائر الطهي بسبب النكهة التي يضفيها. الرائحة والنكهة تشبه القرفة ، مع نكهة العلكة غير المعتادة قليلاً متشابكة. إذا كنت تحب رش القرفة على الخبز المحمص أو الجريب فروت على الإفطار ، فإن نبات الآس القرفة سيعمل أيضًا.

يمكنك استخدام الورقة كاملة كما تستخدم في طبق خزفي لذيذ. يمكنك أيضًا استخدام نبات القرفة في شكل مطحون وهو أمر رائع للبسكويت. كنت أرغب في صنع آيس كريم القرفة ، ولحسن الحظ ، قمت مؤخرًا بزيارة معرض للطعام هنا في ملبورن وتلقيت عينة من التوابل الجاهزة للاستخدام. يمكنك العثور على مجموعة من هذه التوابل في متاجر الأطعمة المتخصصة أو عبر الإنترنت.

كيف يتم بيع نبات الآس القرفة؟

إذا كان بإمكانك الحصول على أوراق طازجة ، فهذا خيار رائع ، لكن العديد من المتاجر تبيع التوابل كمسحوق ناعم أو كأوراق مطحونة.

إذا كنت تستمتع بالآيس كريم المتبل ، فيمكنك أيضًا التفكير في آيس كريم الكركم هذا والذي يختلف قليلاً.


مكونات

ضع SweetLeaf ® Liquid Stevia Cinnamon Sweet Drops ® وحليب جوز الهند وزيت MCT والقرفة وخلاصة الفانيليا والملح في خلاط عالي القوة واخلطهم حتى يصبحوا ناعمين. اجلس جانبا.

في وعاء صغير ، ضع الجيلاتين وحركه في 1 ملعقة كبيرة. الماء ، درجة حرارة الغرفة. غلي 2 ملعقة كبيرة متبقية. الماء ويقلب في الجيلاتين حتى يذوب ، دون ترك أي كتل.

يُسكب الجيلاتين السائل في الخلاط ويخلط على نار عالية حتى يمتزج جيدًا. صب محتويات الخلاط في آلة الآيس كريم واتبع تعليمات الشركة المصنعة.

ضع الآيس كريم في وعاء رغيف مغطى أو وعاء محكم الغلق. جمد لمدة 1-2 ساعة. (إذا تم تجميده طوال الليل ، اتركه ليلين قبل التقديم.) استمتع!


وصفات القرفة

استخدم توابل لوحة التخزين الرائعة هذه في مجموعة من المخبوزات ووجبات الإفطار والمشروبات الساخنة والوجبات الخفيفة مع أفضل وصفات القرفة على الإطلاق.

لفات القرفة

اخبز هذه التقلبات الرائعة من القرفة لوجبة فطور سريعة أو حلوى لذيذة. إنهم يأخذون القليل من الجهد لكنهم يستحقون ذلك

كعك العجين المخمر والقرفة

استخدم مقبلات العجين المخمر لعمل كعك القرفة. يضيف نكهة متناقضة إلى النكهات الكلاسيكية الحلوة واللزجة. ضع طبقة من كريمة الجبن الطرية ، إذا أردت

لفائف القرفة من المستوى التالي

اصنع لفائف القرفة النهائية لدينا ، مع حواف توفي وطبقات كثيرة. استعد في اليوم السابق للكعك الدافئ واللزج لتناول الإفطار

كعكة لفافات القرفة المقلية

قدمي هذه الفطائر الملفوفة بالقرفة على الإفطار أو الغداء مع زبادي الكراميل وشراب القيقب. كما أنهم يصنعون حلوى ملهمة ليوم البانكيك

سينابون العملاق

خذ دوامات القرفة إلى مستوى جديد من الانغماس مع هذه النسخة العملاقة. مثالي للحفلة ، يتطلب المزيد من الجهد ولكن النتائج تستحق العناء

شاي القرفة

أضف عود القرفة إلى شاي أوراق أسام لصنع هذا المشروب الدافئ المتبل بالقرفة والذي يعد رائعًا في الأيام الباردة. تُحلى بقطعة من العسل حسب الرغبة

فطيرة قرفة كاسترد

أحب الفطائر الكسترد أو باستيل دي ناتا؟ جرب وصفة عضو GF Sue Tappin لفطيرة الكاسترد المغطى بالقرفة - إنها منحطة بشكل لذيذ

حقا لفائف القرفة سهلة

استخدم عجينة الكرواسون الجاهزة لعمل لفائف القرفة السهلة. لقد غطينا اللفائف بكريمة كراميل سميكة ، ولكن يمكنك استخدام كريمة كريمة بيضاء رقيقة بدلاً من ذلك

الموز و # 038 فطائر القرفة مع كومبوت التوت الأزرق

اصنع مجموعة من هذه الفطائر لتناول وجبة إفطار لذيذة منخفضة السعرات الحرارية. مع دقيق القمح الكامل لجعلها أكثر امتلاءً ، تعلوها صلصة توت سهلة

الفراولة & # 038 قرفة ستريوسيل بار

قم بتعبئتها في علب للنزهات أو المناسبات المدرسية ، أو قدميها مع قطعة من الكريمة المتخثرة للتحلية. يعمل التوت الأسود جيدًا أيضًا عندما ينتهي موسم الفراولة

التمر & # 038 الجوز والقرفة لدغ

لدغات التمر والجوز والقرفة سريعة التحضير لوجبة خفيفة صحية. كما أنها تعمل كعلاج بعد العشاء إذا كان لديك أصدقاء


شاهد الفيديو: Влог: Как мы отмечали Новый Год 2017 в Сингапуре (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Abdul-Muta'al

    شيء رائع ، نظرت ، أنصح الجميع ...

  2. Raphael

    برافو ، هذا مجرد فكرة رائعة.

  3. Vinnie

    أهنئكم ما هي الكلمات الضرورية ... فكرة مشرقة

  4. Khayri

    أعرف ماذا أفعل ، اكتب إلى الشخصية



اكتب رسالة