وصفات جديدة

شيساليتا الخضار الحمراء (كوركوديوس)

شيساليتا الخضار الحمراء (كوركوديوس)

صيف بدون شيساليتا ... ليس صيفًا! :))

  • 1 كغم من الطماطم الخضراء
  • 300 سنة
  • قصب الملايو الرمادي
  • 6 لتر ابا

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة شيساليتا نباتية حمراء (كوركوديوس):

جلب الماء ليغلي. أضف السكر. بعد غسل الخضار ، نظف الذيل ، ضع القدر عندما يسخن الماء. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي نشا الذرة واخلطيها بملعقة خشبية. اتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى يغلي الذرة.

إنه مثالي لتقديمه باردًا ، إذا أمكن من الثلاجة.



جوهرة Corcoduse

هذا المربى هو نوع من أنواع المربى ، لأنه يحتوي على قوام رقيق ولون ذهبي أو ضارب إلى الحمرة (اعتمادًا على التنوع - كوركودوس أصفر أو أحمر).

اغسل القشرة. قم بإزالة السيقان وإزالة البذور. إذا لم تخرج البذور بسهولة ، يمكنك استخدام سكين لتسهيل الأمر.

توضع الكودوس المنظف في مقلاة كبيرة ويضاف السكر فوقها. يُترك لعدة ساعات أو حتى بين عشية وضحاها للتخلص من عصيره.

نضع المقلاة بالفاكهة والسكر على النار ونقلب فيها من وقت لآخر. في غضون 10-15 دقيقة ، سيبدأ الغليان جيدًا. استمر في الغلي حتى يكتسب المربى قوامًا مرتبطًا. يجب أن يظل اللون جميلًا وطبيعيًا. للحصول على الاتساق الصحيح ، يمكنك استخدام مقياس حرارة (عند 105 درجة مئوية - هذه هي مرحلة المربى).

عندما يصبح مربى الكوركوديوز جاهزًا ، ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلًا. ضعيها في برطمانات نظيفة ومعقمة مسبقًا وهي لا تزال ساخنة. عندما تبرد البرطمانات ، قم بتسميتها ووضعها في المخزن.


Chiselita بالكرز ، البرقوق ، الكوركود و # 8211 وصفة ذرة

شيساليتا مع الكرز ، والخوخ ، وصفات الذرة # 8211. حلوى صيفية تقليدية يتم تحضيرها من الفواكه الحامضة: الكرز ، والخوخ ، والتماسيح ، وأيضًا من عنب الثعلب ، أو الكشمش ، أو الكرز المر. ما هو تشيساليتا؟ كيف تصنع فاكهة تشيساليتا؟

Chisaliita هو طبق تقليدي من دول البلطيق (لاتفيا ، إستونيا ، ليتوانيا) ، من شمال أوروبا ولكن أيضًا من بولندا أو أوكرانيا أو روسيا. لقد جاء إلينا عبر السلسلة الروسية ، أولاً وقبل كل شيء في بوكوفينا ، حيث امتد إلى مولدوفا أو شمال ترانسيلفانيا. قدميها ساخنة وباردة من الثلاجة.

في عائلتنا (في عراد) نصنع حساء الفاكهة أيضًا: حساء الكرز (الوصفة هنا) أو حساء الخوخ ، (الوصفة هنا). في الشتاء نصنع حساء التفاح والكمثرى. إنها مصنوعة من الحليب أو الكريمة الحلوة للقشدة وهذا هو السبب في أنها لا تبدو مثل chisaliita.


كوركودوز مورات

كوركودوز مورات هي وصفة مخلل بسيطة أقوم بتحضيرها كل عام. إذا كنت تستخدم الكركود غير الناضجة ، فإنها ستخرج حامضة ، إذا كانت ناضجة جدًا ، سيكون المزيج حلوًا مالحًا. من الأفضل استخدام الكودات التي بدأت تنضج.
إنه يستحق المحاولة كوركوديوس مورات وتحضيرها حسب رغبتك.

يجدر أيضًا تجربة وصفة المخللات في الشمس.

يمكن تعقيم البرطمانات في الميكروويف بطريقة بسيطة.

كيفية تعقيم البرطمانات تعقيم البرطمانات بسرعة في الميكروويف


طريقة التحضير

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة محلية الصنع

تُحفظ عظام لحم الخنزير في ماء بارد وتُسلق وتُغسل وتُسلق على نار خفيفة. يقطع الكرفس والبقدونس والجزر الأبيض والجزر

شوربة كرات اللحم بالطرخون

أولاً ، نضع الماء في قدر ، حيث نقوم بطهي الحساء ، ثم نعتني بكرات اللحم. التوابل


Corcoduse - الفوائد الصحية

-الكوركود ممتازة في علاج فقر الدم ، ولكن أيضًا التعب المزمن

- هذه الثمار تساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي وتحفيز الشفاء منها وأيضاً لأمراض المعدة.

- نظرا لتركيز الماء (90٪) وانخفاض السعرات الحرارية فهذه الفاكهة ممتازة في الحميات الغذائية. اصنع منها عصيرًا واستهلك كوبًا 3 مرات يوميًا ، قبل الوجبات ، لمدة أسبوعين. لعصير Corcoduse تأثير التنغيم ، وتنشيط الجسم وتقويته بالفيتامينات ، ولكنه أيضًا له تأثير مسهل خفيف ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون

يساعد استهلاك Corcoduse في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

-الكورالالكوع الأصفر غني بالبيتا كاروتين (أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب التأثير الضار للجذور الحرة) ، والزياكسانثين والفلافونويد ، مما يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ويقلل من ضغط الدم وخطر الإصابة بالسرطان

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

التماسيح الحمراء يشير إلى وجود عناصر غذائية قيمة أخرى ، مثل الليكوبين (فعال في الوقاية من عدة أنواع من السرطان) ، والكيرسيتين (الفلافونويد بخصائص مضادة للفيروسات والالتهابات) وحمض الإيلاجيك (مادة كيميائية نباتية ذات تأثير لتنقية الدم) ، وكلها تساعد في تقليل المخاطر من السرطان

- يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة. التماسيح الحمراء غنية أيضًا بالريسفيراترول ، أقوى مضادات الأكسدة ، أقوى بخمس مرات من البيتا كاروتين ، الذي وجد أنه يبطئ عملية الشيخوخة ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية.

- تكون فعالة في التئام الجروح. يتم وضع الكمادات المنقوعة في عصير الكركودوس الطازج مباشرة على الجروح لبضع دقائق

- يساهم في إزالة السموم من الجسم وفي تخليق هرمونات الغدد الكظرية ، وذلك لاحتوائه على فيتامين سي الذي يوفره.

موانع

كن حذرًا ، لا ينصح بتناول الكوركوديس إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة أو قرحة الاثني عشر أو فرط حموضة المعدة.

* هذه المقالة للعلم فقط. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أحد المتخصصين.

إذا كنت تحب مقالاتنا وترغب في الانضمام إلينا على Facebook ، فإننا نتوقع منك الانضمام إلى المجتمع بإعجاب:


في بوكاتاري لا سيدي

شيساليتا إنه حساء فواكه (في بلدنا يصنع فقط من الخوخ) ، وهو خليط لا يتم اختيار أي شيء منه ، وهو العصيدة.
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، فإن chisalita لديها اتساق أكثر سمكًا مقارنةً بالكومبوت الكلاسيكي البرقوق ويمكن أيضًا تحضيرها من corcoduse.
حصلت على الوصفة من جدتي ، لقد دلتني بها عندما كنت طفلة ، إنها سهلة للغاية. نحن أحب ذلك كثيرا جدا. تشيساليتا يتم تقديمه في بلدنا مع البطاطا المهروسة والملح.

نحن نحتاج :

برقوق(اختر الكمية حسب الكمية التي تريد صنعها)


طريقة التحضير :

يغسل البرقوق وإزالة البذور.

يتم تمريرها عبر آلة الطحن ، ثم يتم غلي المعكرونة التي تم الحصول عليها ، على نار منخفضة ، وتقليبها كثيرًا ، بحيث لا تلتصق بأسفل المقلاة.

إذا لم يكن البرقوق كثير العصير ، أضف القليل من الماء.
اتركه يغلي لمدة ساعة ونصف.

ضعي المعكرونة في برطمانات.
نضع منشفة في قاع الإناء نضع عليها البرطمانات ونضيف الماء ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان.

اترك البرطمانات في الماء الساخن حتى تبرد في اليوم التالي. ثم يتم وضعهم في المخزن.
شهية طيبة !


شيساليتا الخضار الحمراء (كوركوديوس) - الوصفات

يوجد حامض الستريك في عصائر نباتات الحمضيات (الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت) والتفاح والكمثرى والكرز والتوت والكشمش والكيوي والرمان والفراولة والخضر والكود ، إلخ.

إحدى الطرق التي يمكننا من خلالها تقليل الحموضة (لا نقول: "يمكننا تحلية") هذه الفاكهة هي استخدام الملح)

شيء غريب بالنسبة للرومانيين عندما أخبرهم أن الملح الذي يوضع على الليمون يخفف مرارتهم! في إيران ، يتم رش الكرز ، والرمان ، والتفاح ، والبرقوق ، والفواكه الأخرى التي لا تنمو في رومانيا ، بالملح! بالطبع ، لا يأكل كل شخص في إيران بهذه الطريقة ، ولا يحبها الجميع ، لكن معظم الناس يستخدمون هذه الطريقة.

حاول غسل الكرز ومبلل بقدر ما يتم رش القليل من الملح عليه ، اترك الملح يعمل لمدة 1-2 دقيقة ، ثم تذوق)

يمكنك أيضًا تجربة الليمون ، وغسل الليمون ، وتقطيعه إلى 4 شرائح ، ثم ترطيبه ببضع قطرات من الماء ، ورشه بالملح ، وتركه لمدة دقيقة واحدة ثم تجرأ على التذوق. )

التفاعل الكيميائي ، لا أتذكره بالضبط لأخبرك ، دع الكيميائيين يقلقون بشأنه! )


شوربة الفاصوليا الخضراء مع كركودوز خضراء

شوربة الفاصوليا الحامضة مع كوركودوس خضراء من: الفاصوليا ، الجزر ، الجزر الأبيض ، الشبت ، الكركود ، الزيت ، الملح.

قد تكون أيضا مهتما ب:

المكونات:

  • 200 غ من بواب الفاصوليا e
  • 2 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 كوب تمساح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح

طريقة التحضير:

تحرق الفاصوليا ، صفي الماء الأول واغليها بالماء البارد.

قشر وقطّع الجزر والجزر الأبيض ، ثم أضفهما إلى القدر عندما ينضج الفاصوليا نصفًا.

قشر القرع وابشره وضعه في القدر عندما يكون كل شيء جاهزًا.

نتبّل بالملح ونغلي ثم نرش الشبت المفروم ناعماً ونتركه جانباً.


لقد استخدمت طريقة غير تقليدية لعمل المربى. أخذت آلة صنع الخبز الخاصة بي واستعرت أيضًا آلة أخي. تُستخدم هذه الآلات عادةً في صنع الخبز ، ولكن لديها أيضًا برامج أخرى لـ: الكيك ، والخبز الفرنسي ، والمربى. يستغرق برنامج المربى تقريبًا. 1 ساعة. كل ما عليك فعله هو إضافة المكونات والعودة عندما تنتهي.

في البداية أردت أن أضع المربى في البرطمانات في عدة طبقات. لكنها لم تسر على النحو الذي كنت أتطلع إليه. تستطيع أن ترى هذا في الصور. يبدو pshychedelic جدا. كان المربى سائلًا واختلطت الألوان معًا. بمجرد أن يبرد ، يصبح الأمر أكثر صعوبة بفضل البكتين.

لذلك في النهاية تخلت عن فكرة الطبقات المتعددة وعلبة فقط في طبقتين.
النتيجة النهائية تبدو جيدة وطعمها جيد.


فيديو: عصير الخضار والفواكه صحي و اقتصادي (ديسمبر 2021).