وصفات جديدة

هريس بالجبن

هريس بالجبن

مثالي عندما تكون في عجلة من أمرك ولم تقم بتحضير البطاطس المهروسة ، فهذه الهريس لها رائحة خاصة

  • 1 كيس ونصف من رقائق البطاطس
  • 50 غرام جبن
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة
  • حساسة حسب الذوق
  • 700 مل من الحليب
  • البقدونس المجفف
  • أعشاب محلية (لافندر ، زعتر ، زعتر ، ريحان)

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة الجبن المهروس:

اسلقي الحليب مع الزبدة والرقيقة ثم ضعيها جانباً عن النار وضعي رقائق البطاطس والجبن المبشور والبقدونس والأعشاب المحلية ،

يقدم مع شريحة لحم مع الصلصة والسلطة.


فطيرة شيبرد بجبنة ديلاكو المدخنة

بالنسبة للمبتدئين ، قشري البطاطس واغسليها جيدًا وقطعيها إلى مكعبات. نضع البطاطس في إناء من الماء مع اليخنة المدخنة حتى تغلي مع قليل من الملح.

بشكل منفصل ، قطع النقانق ولحم الخنزير والبصل.

في مقلاة ، ضعي القليل من الزيت وحمّريها حتى يتغير لونها. عندما يتحول لونها إلى البني ، نضيف الثوم المقطّع ، الطماطم في المرق ونتركها تغلي لبضع دقائق.

نصفي البطاطس المسلوقة جيدًا من الماء ونصنع هريسًا أكثر سمكًا نخففه بالحليب. نقطع الساق أيضًا إلى قطع أصغر.

في وعاء يينا مدهون بالزبدة ، نضع طبقة من البوريه ، ونبشر فوقها الكثير من الجبن ، ونضعها مدخنة ، ونغطيها بالطبقة الثانية من المهروس. زينيها بالدخان المتبقي ، وابشري الجبن بكثرة ، وضعيها في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية ، حتى تذوب الجبنة.


بطاطا مهروسة مشوية بالجبن

اسلقي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى مكعبات تبخير أو نار في ماء مملح.
نمررهم جيداً ونضيف الكمون والملح والفلفل والبابريكا وزيت الزيتون والأوريغانو (اختياري) ويخلطوا. أضف القليل من الحليب الدافئ ، اعتمادًا على القوام الذي تم الحصول عليه.

يُسكب المهروس في وعاء مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ومستوى. وزعي مكعبات الموزاريلا (الجبن) بالتساوي ، وزعيها في العمق بالضغط ثم ضعي قطع الزبدة من مكان إلى آخر. تُزين بشرائح الطماطم ، اختياريًا.

ضعيها في الفرن الساخن على النار المناسبة حتى تذوب الموتزاريلا (الجبن) ويصبح الجزء العلوي قشرة بنية قليلاً.
قدميها ساخنة إما كطبق جانبي أو ببساطة مع السلطة.


قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات واغسلها تحت تيار من الماء البارد ثم اسلقها في ماء مملح حتى تخترق الشوكة بسهولة.

صفي الماء من البطاطس ، ثم اخلطي البطاطس بالخلاط بسرعة عالية. أضف الزبدة والحليب الدافئ واحصل على هريس رقيق.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. نملأ 6 أشكال من التارت السيليكوني بحوالي 3/4 من السعة ، مع ترك فجوة في المنتصف في كل شكل يرش فيها فون القليل من ملح الهيمالايا والفلفل حسب الرغبة.

اكسري بيضة واحدة في كل شكل ، ورشي القليل من الفلفل الحلو. ضعي القوالب في مقلاة ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

أخرجي الصينية ورشي القليل من الجبن المبشور فوق التارت ، وضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن ويتحول لون التارت إلى البني قليلاً. شهية طيبة!


تحضير قوارب البطاطس بالجبن

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها بملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج ويُصفى ويُترك ليبرد. قطعي البطاطس إلى نصفين ، بالطول ، وجوفاء بملعقة صغيرة ، مع ترك حافة بحوالي 0.5 سم. تُحوَّل أوراق الريحان المهروسة إلى مهروس وتُنظف الطماطم من البذور. يخلط قلب البطاطس المقشرة بالقشدة الحامضة وتضاف الفلفل الحلو والريحان والثوم المهروس.

أخيرًا ، أضيفي مكعبات الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة. دهن البطاطس أنصاف بالزبدة المذابة ، واملأها بخليط الطماطم وضعها في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُرش بالجبن المبشور ويُعاد وضعه في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. يقدم ساخنا.


فيديو: هريس باللحم (شهر اكتوبر 2021).