وصفات جديدة

يخنة الكبد

يخنة الكبد

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير مرق الكبد:

اغسل كبد الدجاج وقشره وقطعه إلى شرائح. نحن ننظف ونغسل الخضار. نفرم البصل وقطع الفلفل ناعما. سخني البصل والفلفل في الزيت وأضيفي أخيرًا ملعقتان صغيرتان من البابريكا. نضيف شرائح الطماطم والثوم المهروس والكبد والملح والفلفل. وقت الغليان: 20 - 25 دقيقة. أخيرًا يضاف البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


يخنة كبد الدواجن

يخنة كبد الدواجن من: الكبد والنبيذ والثوم المعمر والثوم والفلفل والملح.

المكونات:

  • نصف كيلو من الكبد
  • 1/2 كوب يتحول إلى اللون الأبيض
  • 10-15 قطعة من الثوم المعمر
  • 1 فص ثوم
  • الفلفل
  • ملح

طريقة التحضير:

يتم تنظيف وغسل الأكباد (يفضل الأوز ، لكن الدجاج أيضًا لذيذ جدًا) ، دون تقطيعها. ضعيها في ماء مغلي واحتفظي بها لمدة دقيقة تقريبًا (حتى يتغير لونها). ثم يتم إزالتها من الماء والسماح لها بالتصريف في مصفاة. بشكل منفصل ، نظف الثوم المعمر (أو 2 بصلة) وقطعها إلى شرائح رفيعة ، وطحن الثوم كما هو الحال بالنسبة للموجدي.

في مقلاة (أو قدر) من حوالي 3 أضع الثوم المعمر المفروم ، والثوم المسحوق ، والنبيذ ، وحوالي كوب واحد من الحساء أو الماء ، والفلفل المطحون الكبير ، والملح حسب الرغبة والكبد المبشور. إذا لم يكن الكبد أوزة (دهون) ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت. يُغلى بعد ذلك ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم 15 دقيقة أخرى ، بدون غطاء ، لخفض السائل.


يخنة الكبد - وصفات

مرحلة الهجوم ، الانطلاق (PL ، PP) ، التعزيز ، الاستقرار النهائي

إنها ليست وصفة بالمعنى الحقيقي للكلمة ، لكني أنقلها هنا للأفكار.
لقد قمت بقلي الكبد في المقلاة وبعد أن تحمروا على الجانبين أضع القليل من الماء والغطاء على المقلاة. تركتهم حتى سقط الماء (إذا لزم الأمر ، كرر العملية) وهذا كل شيء! سيكون مناسبًا تمامًا مع مقبلات نباتية على البخار (لم يكن لدي) أو هريس القرنبيط ، القرنبيط!

5 الردود على كبد الدجاج

في مرحلة الهجوم ، هل يمكنني استخدام صلصة الثوم؟ إلى الكبد صدور الدجاج؟ شكرا

ديليا ، لكن لا يمكنك فرك الثوم بالزيت.

ما هي طريقة قلي الكبد إذا كان الزيت ممنوع؟ شكرا

في لا شيء. ضع القليل في المقلاة (لكن اجعلها مقلاة غير لاصقة).

أفعل هذا عندما لا أشعر بالرغبة في الطهي! إنها مصنوعة بسرعة وهي جيدة جدًا! أنا أدمجهم مع الخردل!


فيديو: HOW TO MAKE TENDER, FLAVOURFUL LIVER! THREE HERB GARLIC LIVER. LIVER RECIPE. KALUHIS KITCHEN (شهر اكتوبر 2021).