وصفات جديدة

بارنيز نيويورك تكشف النقاب عن فريدز في بيفرلي هيلز

بارنيز نيويورك تكشف النقاب عن فريدز في بيفرلي هيلز

تم افتتاح مكان غداء عصري جديد في 90210

افتتح بارنيز نيويورك ، بيفرلي هيلز مطعم فريدز في الطابق الخامس من المتجر.

استبدلت بارنيز نيويورك ، بيفرلي هيلز مطعمها Barney Greengrass البيجل و lox في الطابق الخامس من المتجر بمطعم Freds الجديد.

يشتمل التصميم المعاد تزيينه والأنيق على شرفة ملتفة توفر للزوار في الهواء الطلق إطلالة على لافتة هوليوود وبيفرلي هيلز وما وراءها. قام ستيفن هاريس أركيتكتس ومقره نيويورك بتجديد الطابق الخامس بالكامل بخطوط نظيفة وخطة أرضية مفتوحة ، وقدم ريس روبرتس وشركاه التصميم الداخلي. تتضمن المساحة الجديدة شريطًا مخصصًا من العقيق الأخضر ولوحة جدارية للفنان روب برويت.

تشمل قائمة الطاهي التنفيذي مارك ستراوسمان أطباق مبتكرة مستوحاة من المطبخ الإيطالي مصنوعة من مكونات محلية طازجة. يفتح لتناول طعام الغداء والعشاء والغداء المتأخر في عطلة نهاية الأسبوع ، ويمكن للضيوف الاستمتاع بالمأكولات المفضلة من New York Freds بما في ذلك Mark’s Madison Avenue Salad ، وهي سلطة مفرومة مع التونة الإيطالية ، بالإضافة إلى سلطة جديدة 90210- أطباق ملهمة مثل نادي بيفرلي هيلز مع الروبيان وسرطان البحر والأفوكادو ولحم الخنزير المقدد ؛ تراجع جبن الكاجو النباتي الخام ؛ وسوق المزارعين المسطحة مع الفطر والكوسا والثوم وجبن الماعز. تشمل قائمة الغداء المتأخر في عطلة نهاية الأسبوع مجموعة متنوعة من أطباق البيجل والأسماك المدخنة والعديد من أطباق البيض وأطباق الاستعداد الصلبة مثل الخبز المحمص الفرنسي والفطائر.

يحتوي البار على مجموعة صغيرة من المشروبات الروحية وكوكتيلات مصنوعة يدويًا بشكل موسمي وعصائر مضغوطة على البارد. Freds Beverly Hills مفتوح من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 7 مساءً. اليومي.


يغلق بارنيز ثلاثة متاجر في لوس أنجلوس ، لكن بيفرلي هيلز ستبقى مفتوحة

اليوم هو آخر يوم لك للتسوق في Glendale و The Grove و Santa Monica.

بعد أنباء عن الصعوبات المالية في Barneys New York ، قدم المتجر الفاخر طلبًا للإفلاس وإغلاق 15 من أصل 22 متجرًا أمريكيًا ، بما في ذلك ثلاثة في لوس أنجلوس وثلاثة في Barneys New York Warehouses في كاليفورنيا ، وفقًا لتقارير هوليوود ريبورتر و ال وكالة انباء. ومع ذلك ، سيظل موقعها الرائد في بيفرلي هيلز مفتوحًا مهتم بالتجارة قام بنشر قائمة كاملة بالمواقع المتأثرة.

لقد أكدنا أن مواقع بائعي التجزئة الراقية في أمريكانا في براند في جلينديل وذا جروف وسانتا مونيكا بليس ستغلق أبوابها جميعًا إلى الأبد اليوم. أخبرنا موظف في The Grove أن موظفي المتجر تلقوا الأخبار فقط "قبل ساعات قليلة" ، بينما ذكر الموظفون في سانتا مونيكا أنه لن يكون هناك أي مبيعات نهائية حيث سيتم نقل جميع البضائع إلى موقع بيف هيلز الاستيطاني.


تناول العشاء في فريدز في بارنيز نيويورك في بيفرلي هيلز

صمم الشيف التنفيذي مارك ستراوسمان جميع قوائم Fred & # 8217s لمواقعهم في مدينة نيويورك وشيكاغو. كما قال ، "أردت دائمًا أن أكون طاهياً في مكان يزوره الناس بانتظام ، بدلاً من أن أكون طاهياً يذهبون إليه فقط للاحتفال بالذكرى السنوية. يعد Fred & # 8217s متعدد الاستخدامات ، يمكنك الحصول على سلطة مقطعة وكوب من الشاي المثلج ، أو يمكنك طلب نصف قائمة الطعام ومشاركة زجاجة Dom Pérignon. فلسفتي في الطهي هي أن أكون مبدعًا باستخدام أفضل المكونات الممكنة ، ولكن أيضًا لا تعبث بها كثيرًا ".

هذا هو المكان المناسب لتناول غداءك التالي أو تناول كوكتيلات غروب الشمس على الشرفة. تقترن مكونات كاليفورنيا البسيطة بوصفات مستوحاة من المطبخ الإيطالي وكانت النتائج رائعة. جرب ما يشتهرون به مثل Mark & ​​# 8217s Madison Avenue Salad وكيف يمكنك مقاومة Estelle & # 8217s Chicken Soup وهي وصفة & # 8220Grandma & # 8217s لعلاج نزلات البرد والبقاء نحيفين! & # 8221

تجول حتى الطابق الخامس واستمتع بجميع الأذواق المعروضة. يمكنك أيضًا إنشاء سلة هدايا خاصة بك لمشاركة ما وجدته مع الأصدقاء والعائلة لقضاء العطلات!

الغداءfredsatbarneys. تضمين التغريدة

صورة نشرتها ليزا نيفر (wesaidgotravel) في 12 ديسمبر 2014 الساعة 12:35 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

كان العجين المخمر رائعًا! MustafaHosny اللهم امين

صورة نشرتها ليزا نيفر (wesaidgotravel) في 12 ديسمبر 2014 الساعة 1:11 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

صمم سلة عطلتك الخاصة! تضمين التغريدة

صورة نشرتها ليزا نيفر (wesaidgotravel) في 12 ديسمبر 2014 الساعة 2:15 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

بفضل vkanegai لتناول غداء جميلfredsatbarneys! اجازة سعيدة!

صورة نشرتها ليزا نيفر (wesaidgotravel) في 12 ديسمبر 2014 الساعة 2:36 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

ندوة حصرية على الويب: ما وراء اللافتات الرقمية في التجارب الرقمية - الرؤية عبر التاريخ

شاهد هذا البرنامج التعليمي الحصري على الويب وانضم إلى إبسون في رحلة لاكتشاف الطرق التي يتبنى بها المجتمع الإبداعي تقنية العرض وكيف يتم استخدام الإسقاط لتحويل المساحات إلى تجارب غامرة وسحرية ومذهلة.

قد يعجبك

العناوين المروجة

احصل على اشتراك مجاني لمدة عام في مجلة VMSD!

ها هي فرصتك للانضمام إلى لوحة الاستبيان الشهرية VMSD & # 8217s ، The Brain Squad!


المهندسين المعماريين والشركات أمبير

من أعلى الدرج البيضاوي المتعرج في بارنيز في بيفرلي هيلز ، ستلفت انتباهك حتمًا مجموعة رباعية من الأشياء المتعرجة المتوهجة ، أسفل ست طوابق. كما تكتشف عند سفح هذا الدرج الرخامي الدرامي ، إنها خزانات عطرية ، وعدادات عرض متعرجة مضاءة من الداخل. كانت أرضية مستحضرات التجميل المضيئة التي يشغلونها ، حتى قبل عدة أشهر ، منطقة تخزين عادية ، وطابق سفلي مظلمًا ، محظورًا على العملاء. هنا وفي أي مكان آخر في المبنى ، يفتح التجديد الأخير الذي أجراه Barneys مساحات غير مستغلة لأنه يجذب المتسوقين بشكل استراتيجي من خلال البضائع.

ومع ذلك ، كان لابد من بقاء بعض العناصر الأصلية ، بما في ذلك الدرج الفخم ، والمنور ، والباروك الجديد: الدرج الكبير هو ميزة بارنيز المميزة ، وكان هذا المبنى الباهظ التكلفة لا يزال في حالة جيدة. لكن المداخل كانت جاهزة للتجديد. يفتح الباب الأمامي الرسمي للمتجر من الرصيف على طول شارع ويلشاير ، ولكن في هذه المدينة من السيارات ، يصل عدد قليل من المتسوقين سيرًا على الأقدام ، لذلك يظل المدخل الخلفي ، بجانب خدمة صف السيارات ، أكثر شيوعًا. لكن في الطابق السفلي ، خارج مرآب السيارات ، رأى هاريس فرصة ضائعة: هنا أنشأ المدخل إلى أرضية مستحضرات التجميل التي تبلغ مساحتها 8000 قدم مربع ، وهي قسم انتقلت شركته من الدرجة.

قبل الشروع في إعادة التصميم ، حولت SHA الطابق السفلي الخام غير المنتظم إلى مستطيل نظيف. "لقد صنعنا صفقات FAR [تقسيم المناطق إلى مساحة الأرض] لمنح مساحة حواف مستقيمة وأربع زوايا مربعة. يقول مهندس المشروع أندريا ماسون "كان ذلك ضروريًا". على عكس معظم المتاجر الكبرى ، لا يسمح Barneys للبائعين بتصميم عداداتهم الخاصة أو البوتيكات داخل المتجر. يتابع ماسون: "لذلك ، بدون الصدام النموذجي لهويات العلامات التجارية الصغيرة ، كانت لدينا فرصة نادرة لتكوين بيئة موحدة."

قام فريقها بتجنيد الفنانة Mig Perkins لإنشاء لوحات جدارية إيقاعية مجردة لمستوى مستحضرات التجميل. خلفية متحركة ببراعة ، نقوشها البيضاء بالكامل ، المرصعة بإضاءة LED ، لها عمق وهمي. (من المثير للدهشة أن النقوش العميقة لا تزيد عن بوصة ومصنوعة من MDF المطلي باستخدام الحاسب الآلي بدلاً من الجص المصبوب.) "كان التحدي الكبير الذي يواجهنا ،" ، كما يقول ماسون ، "هو إنتاج مساحة نظيفة وساحرة لإيواء مئات الآلاف من المنتجات —وهو ما يحدث في العديد من المتاجر الكبرى في حالة من الفوضى ". يملأ المخزون الخلفي الخزانات بحذر خلف ألواح الجدران المنحوتة. في الجوار ، تشير الخزائن المصممة بتقنية SHA والمزودة بأرفف أكريليك شفافة عن عمد إلى الخزائن المصممة بدقة للفنان داميان هيرست ، المعروف بإعطاء أشياء عادية مثل الحبوب أو المبادل هالة من الآثار الثمينة. (بالنسبة لمساحة مستوى الشارع التي تبلغ مساحتها 17000 قدم مربع ، صممت SHA تباينًا في ألواح منطقة مستحضرات التجميل النحتية.)

لفتح أدنى مستوى لضوء النهار وتقديم الاستمرارية من الطابق العلوي ، مددت SHA الدرج الأصلي لأسفل مستوى آخر ، لتتوافق مع خطواتها الرخامية ودرابزين الحديد المطاوع.

الآن تشكل العدادات على شكل الأميبا ، المصنوعة من مواد متنوعة مثل الفولاذ المصقول أو النحاس العتيق ، فكرة متكررة في جميع أنحاء المتجر ، مرددًا الخطوط العريضة لخلايا السقف المضيئة التي قدمتها SHA أيضًا. وداخل المداخل على مستوى الشارع (التي قيل إنها اجتذبت حركة مرور متزايدة منذ التجديد) ، توجد شاشات بقاعدة ، بقباب زجاجية مثل أكشاك الكيك ، وإكسسوارات. يقول هاريس: "إن لعبنا المستمر بين منحني الخطوط الرشيقة والزاوية ، يدور حول دعوة الحركة وقيادة عينك."

في حين أن مجموعة متنوعة من الأجهزة تؤطر عناصر الاختيار والمناطق الأكثر حميمية ، فإن هذه الإيماءات تكشف في الوقت نفسه عن البضائع الأخرى. شاشة مستوحاة من Bertoia من قضبان نحاسية عمودية ، على سبيل المثال ، تلف صالون أحذية على مستوى الشارع ، وعلى طول الدرج ، ورفوف منحنية وواضحة تعرض مصفوفة من الأحذية النسائية ، كل جوهرة في بريقها الخاص ، مضاءة بمصابيح LED حجرة.

عرض مماثل يتخلل قسم أحذية الرجال ، في الطابق العلوي ، حيث أعادت SHA و RRP أيضًا تصميم المطعم. تشمل مساحات هذا الطابق برجًا صغيرًا ، تبلغ مساحته 14 قدمًا مربعًا ، وسقف يبلغ ارتفاعه 31 قدمًا ، وكان سابقًا مكتبًا مغلقًا ، والذي حوله المهندسون المعماريون إلى صالة مثيرة للاهتمام. وأصبحت الشرفة التي لم يتم استخدامها منذ فترة طويلة مكانًا للشرب وتناول الطعام مع إطلالات بانورامية على هوليوود هيلز.

عندما ينزل المرء من الطابق العلوي ، يظهر الجانب السلبي للتجديد: أرضيات التسوق التي لم تمس بعد ، اثنان وثلاثة وأربعة ، تبدو باهتة بجانب نظيراتها الأكثر حداثة. ولكن في قلب المتجر ، يزدهر مسرح الدرج الكبير. قام المهندسون المعماريون بتعديل وتوازن ذلك مع مساحات مترفة بنفس القدر ولكن أدق الحبيبات وإيماءات حديثة. الآن العملاء ، العديد من الشباب يرتدون ملابس رثية أنيقة ، ينجرفون لأعلى ولأسفل الدرج الرخامي ، متجاوزين أحذية رياضية بقيمة 1100 دولار في مقاعد شفافة متلألئة.

الناس

صاحب: بارنيز نيويورك

الهندسه المعماريه:
ستيفن هاريس المهندسين المعماريين ،
120 شارع تشامبرز ،
212-587-1108

الموظفون في شركة المهندس المعماري الذين يجب أن يحصلوا على ائتمان خاص:
- ستيفن هاريس ، مهندس معماري مسجل ، كان الشريك المسؤول عن Steven Harris Architects (SHA)
- أندريا ماسون ، مهندس معماري مسجل ، كان مهندس المشروع
--فرانشيسكو جاليتو (SHA)
- أندريا ليونج (شا)

مهندس السجل:
كان المستوى الأدنى هو Kenneth Park Architects ، والأرضي والخامس هما Gruen Associates
(AOR) Gruen Associates ، الهندسة المعمارية والتخطيط والديكورات الداخلية

أشوك فانمالي ، شريك AIA
شيلا ماكتال ، مديرة المشروع
تيريزا سانشيز ، AIA ، مدير البناء
"دين هويل ، RLA ، ASLA
سكوت هو
نيللي باز
"جوستين شيانغ
راؤول جوتيريز
"ايمي شيلدون

مصمم داخلي:
ريس روبرتس وشركاه يجب أن يحصل ما يلي على ائتمان خاص:
- لوسيان ريس روبرتس ، الشريك المسؤول عن Rees Roberts and Partners (RRP)
- بيتر نايلز (RRP)
- اليكسي فريدمان (RRP)

المهندسين
(مهندس MEP)
استشارات عامل البنية التحتية ، وشركة.
جاري ماييدا ، مدير المشروع
ريكي هوكوت ، بي
ناثان يونغ
جيلبرت باوتيستا

(مهندس إنشائي)
إنجليكيرك للمهندسين الإنشائيين
"لورانس هو ، سراج الدين ، برينسيبلي
"فيكي لاي ، بي
'Margaux Burkholder، PE

منظر جمالي:
ريس روبرتس وشركاه ، تحت إشراف ديفيد كيلي

إضاءة:
استوديو كولي موناتو

المقاول العام:
شاوموت للتصميم والبناء

المصور:
توم سيبلي

استشاريون آخرون:
(مستشار مطبخ) CINI-LITTLE INTERNATIONAL، INC.
"كاري سولينز

موعد الإكمال:

منتجات

المعدات
كانت الأجهزة مخصصة لكل تركيبات ، وقد تم اختيار معظمها وتثبيتها بواسطة Barneys ، على الرغم من وجود أجهزة Rajack منتشرة في جميع أنحاء والتي تم اختيارها بواسطة SHA / RRP

التشطيبات الداخلية
مادة السقف - دهان الجبس بورد

مادة غربال الأحذية - قضبان نحاسية

النسيج المستخدم في منافذ المجوهرات - المخمل الحريري اللامع ، The Modern Collection Color in Platinum

أغطية الجدران المستخدمة على جدران المجوهرات - فيليب جيفريز في Moonlight Silver

تركيبات حقائب اليد مدعومة في كسوة الجدران Maharam 'Quill' # 399419 اللون 003 ، فضي

المعادن المستخدمة في صناديق العرض وخزانات الفولاذ المصقول المقاوم للصدأ والفولاذ المقاوم للصدأ المصقول والنحاس العتيق والنحاس الساتان.

الحجر المستخدم لرفوف العرض - أبا جراي

الحجر المستخدم لتركيبات العرض - Dream Onyx و Fior Di Bosco و Black Granite و Statuary Marble و Abba Gray

الخشب المستخدم في علب العرض الرجالية - خشب البلوط

تم طحن لوحات الحائط المنحوتة باستخدام الحاسب الآلي ، صممها الفنان ميج بيركنز ، وصُنعت في الصين بواسطة سيكويا. قام Tietz و Baccon بالنماذج الأولية والعمل ثلاثي الأبعاد.

جدار المطعم هو جدارية مخصصة بتكليف من بارنيز كان الفنان روب برويت.

تم تصميم المرآة ذات الأوجه في الشريط بواسطة RRP وصُنعت من قبل Sequoia ، والعقيق الرمادي

تم إنقاذ ألواح روزوود في مدخل فريد من منزل أوسكار نيماير المهدم في ريو حيث تم تصنيعها لتلائم هذا التطبيق من قبل Engberg Design and Development

إنجبرج للتصميم والتطوير
1026 شارع باسيفيك ،
بروكلين ، نيويورك ، 11238
(718) 875-1685

المفروشات
تم تصميم جميع المفروشات بواسطة Rees Roberts and Partners خصيصًا لهذا المشروع وتم تصنيعها بواسطة IGM Interiors ، وهو متجر لتصنيع الأثاث في بروكلين وسيكويا

Superl Sequoia Ltd.
اتصل. غاري ديمبارت / شريك إداري
1616 Brices Creek Road ، نيو برن ، نورث كارولاينا 28562
ف. (252) 637 4661

IGM إنتيريورس
100 Emerson Place، Brooklyn، NY، 11205
ف. (718) 789 3190

إضاءة
الإضاءة الداخلية المحيطة:
LL: Louisville LampCo./ Jesco Lighting Group / Eklipse lighting
الرئيسي: Selux Lighting / Feelux / Optolum
5th & amp Fred's: Selux Lighting / Feelux / Optolum / LED Linear / WAC Lighting / Eklipse Lighting

النازل:
LL: أكولوكس / ليتلاب
الرئيسي ، الخامس و فريد: Aculux
الجزء الخارجي - إضاءة BK / Aculux / LED خطي

نقل
مصاعد / سلالم متحركة - موجود

توفير إمكانية الوصول: موجود

طاقة
كانت الإضاءة هي المجال الرئيسي للحفاظ على الطاقة ، مع اتخاذ الخطوات التالية لتتوافق مع العنوان 24:
باستخدام مصادر LED فقط ، تم النظر في الطاقة بعناية من خلال تركيبات الإضاءة المحدودة في السقف لصالح الإضاءة الخطية المتكاملة منخفضة القوة الكهربائية كلما أمكن ذلك. إلى جانب الإضاءة المحيطة من إضاءة المطاحن المتكاملة وخلجان الأميبا في السقف ، تم توفير الإضاءة المحيطة قدر الإمكان لملء الضوء في الفضاء مع مراعاة بدل القوة الكهربائية المحدودة. تم إبراز اللوحات الفنية البارزة والجدران المحيطة بواسطة مصابيح LED مخبأة داخل جيوب السقف مما يوفر الإضاءة المحيطة في جميع الأنحاء. توفر الأرضية التجميلية ، أسطح العمل المضاءة داخليًا إضاءة محيطة إضافية في جميع أنحاء الأرضية وفي نفس الوقت توفر توهجًا كافيًا على وجوه العملاء. توفر مصابيح LED ذات الفتحة الصغيرة المريحة ضوءًا بؤريًا على المنتج. بدون توفير إضاءة دوران منفصلة ، تم استخدام الأضواء المحيطة / العرض المرتدة كإضاءة دائرية. غرف العلاج لا تتطلب إضاءة السقف. يتم إعطاء علاجات الوجه باستخدام مصابيح المهام المحمولة بينما يحتاج التدليك الهادئ فقط إلى مستويات ضوء خافتة من الخلجان المحيطة.

أضف أي مكونات بناء إضافية أو معدات خاصة ساهمت بشكل كبير في هذا المشروع:
تم تصميم الخزانات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج وجميع تجهيزات العرض الأخرى خصيصًا لهذا المشروع من قبل Steven Harris Architects و Rees Roberts and Partners.


حكومة دبي تشتري بارنيز مقابل 825 مليون دولار

تم بيع متجر الملابس بالتجزئة Barneys New York ، وهو معبد للأزياء قدم الأمريكيين إلى Armani وقمصان 300 دولار ، أمس إلى الذراع الاستثماري لحكومة دبي مقابل 825 مليون دولار.

الصفقة بالنسبة لبارنيز ، الذي رهن مؤسسه خاتم خطوبة زوجته ليبدأها قبل 84 عامًا ، تمثل تذكارًا لاستثمار ، ذراع حكومة دبي. لقد كانت في موجة شراء في الولايات المتحدة ، حيث قامت بشراء مجموعة كبيرة من الشركات والعقارات رفيعة المستوى ، مثل حصص في متاجر التجزئة Loehmann’s Holdings والبنك الاستثماري Perella Weinberg Partners.

تم بيع Barneys من قبل شركة Jones Apparel ، شركة الملابس التي تعاني من مشاكل في السوق المتوسطة والتي تقف وراء علامات تجارية مثل Nine West و Anne Klein ، والتي أرادت جني الأموال من سوق الملابس الفاخرة.

قامت شركة جونز أباريل ، التي اشترت شركة Barneys في عام 2004 مقابل 400 مليون دولار ، بمضاعفة أموالها من البيع.

Barneys ، متجر عصري فريد ، لا يتناسب أبدًا بدقة مع مجموعة جونز أباريل للأنشطة التجارية ذات الأسواق الكبيرة. ترتدي متاجر Barneys الثلاثة الرئيسية - في مانهاتن وشيكاغو وبيفرلي هيلز ، كاليفورنيا - المشاهير والمديرين التنفيذيين بدلات مصممة خصيصًا بقيمة 10000 دولار وبنطلون جينز ممزق بقيمة 400 دولار.

على عكس ساكس فيفث أفينيو أو نيمان ماركوس ، لم يصبح بارنيز اسمًا مألوفًا أو شركة ضخمة. على الرغم من ظهورها في "Sex in the City" و Vogue ، إلا أنها ظلت حصرية - حيث اقتصر انتشارها إلى حد كبير على الساحلين وحشد من أصحاب الموضة الفائقة.

ومع ذلك ، فإن Barneys ، التي تأسست في عام 1923 كمتجر لبيع الملابس الرجالية غير مكلفة ، أصبحت من الأصول الثمينة في الموضة ، مشهورة - وفي بعض الأحيان ساخرة - للعروض المتفرقة ، والمصممين الغامضين وكتبة المبيعات المنعزلين.

في مراجعة المتجر في صحيفة نيويورك تايمز العام الماضي ، كتب Alex Kuczynski أن "بارنيز هو الطفل اللطيف في الفصل ، وهو الطفل ذو الشعر المرن بطريقة سحرية ، بينما بلومينغديلز هو رئيس المشجعين و لورد وأمب تايلور ، المعلم البديل ".

على الرغم من سمعتها اللامعة ، إلا أن جذور بارني متواضعة إلى حد ما. إلى جانب بيع خاتم زوجته لدفع ثمن متجره في شارع 17 ، عزز المؤسس ، بارني بريسمان ، مخزونه بمجموعات البدلات الخاصة بعمداء مانهاتن المتوفين ، والتي وجدها من خلال قراءة النعي.

تشكل بارنيز الحديث تحت سيطرة ابنه فريد ، الذي اكتشف مصممين غير معروفين في لندن وميلانو وبدأوا في ترتيب الملابس في المتجر مع التركيز على حشد الطائرات النفاثة.

لكن بائع التجزئة واجه مشكلة في ثمانينيات القرن الماضي ، عندما بدأ بوب وجين أبناء فريد بريسمان ، بافتتاح متاجر بارنيز في جميع أنحاء البلاد في إطار شراكة مع شركة Isetan اليابانية.

أصبحت الزيادات شائعة. عندما افتتح Barneys متجره الأكثر شهرة في Madison Avenue في عام 1993 ، قام بتزيين قسم كامل بجلد الماعز وتركيب بلاط رخام Carrara في الطابق الرئيسي.

فشل نصف المتاجر الكبيرة واندلع نزاع بين بارنيز وإيسيتان حول ملكية المنافذ الجديدة. في عام 1996 ، تقدم بارنيز بطلب الحماية من الإفلاس والتحكم في الشركة العائلية التي سقطت في يد دائنين اثنين ، Whippoorwill Associates و Bay Harbour Management.

تحت ملكية جونز أباريل ، التي بدأت في عام 2004 ، توسعت بارنيز مرة أخرى في عدة مدن ، وافتتحت متاجر رئيسية كبيرة في بوسطن ودالاس وتنسيقات تعاونية أصغر وأقل تكلفة.

لكن هذا النمو لم يأت على حساب المحصلة النهائية. المبيعات في متاجر Barneys تفتح لمدة عام على الأقل ، وهو مقياس مستخدم على نطاق واسع في البيع بالتجزئة ، ارتفع بنسبة 10 في المائة في عام 2006 ، أعلى بكثير من متوسط ​​الصناعة.

بموجب شروط البيع ، يُسمح لشركة Jones Apparel بالترحاب في عروض غير مرغوب فيها من أطراف ثالثة للاستحواذ على Barneys للشهر التالي ويمكنها تقديم عروض لجميع منتجات Jones Apparel لمدة شهرين تقريبًا. يعتبر هذا الحكم فرصة نادرة للحصول على عرض أعلى محتمل من أحد المنافسين.

تم تقديم المشورة من قبل Citigroup و Peter J. Solomon Company. تم نصح شركة جونز أباريل من قبل Goldman Sachs وتلقت مشورة قانونية من Cravath و Swaine & amp Moore.

نظر مجلس إدارة شركة جونز أباريل في الأصل في بيع الشركة بأكملها ، لكنه تراجع عندما رفض المستثمرون ارتفاع سعر الطلب.

قال أندرو جاسين ، العضو المنتدب لشركة Jassin-O'Rourke Group ، وهي شركة استشارية للأزياء ، إنه مع بيع Barneys - الذي يمكن القول إنه الجزء الأكثر طلبًا في أعمال جونز - قد يكون من الصعب على مجلس الإدارة العثور على مشترٍ مستقبلي. المدير التنفيذي السابق في جونز أباريل.

ومع ذلك ، قال ، إن الثمن الذي دفعته حكومة دبي مقابل بارنيز هو "هدية عظيمة لمساهمي شركة جونز أباريل".


الطعام

لقد طلبنا الكثير من الطعام ، حيث أردنا تجربة العديد من العناصر الإيطالية المعتادة "go-to". نظرًا لكوني نوعًا ما من "صلصة المارينارا والأرابياتا" ، فقد كنت حريصًا جدًا على تجربة الصلصة ، بالنسبة لي ، فهذه علامة على الطهي الإيطالي الأصيل والممتاز.

لا يمكن أن تكون الصلصة حلوة جدًا أو حامضة جدًا أو مائية جدًا. هذه الصلصة الحمراء هي في الأساس ما يفصل بين الطعام الإيطالي الأصيل والمقلد. لا يمكنني تحقيق هذا التوازن المثالي في المنزل ، ومعظم المطاعم يمكنها أيضًا & # 8217t.


دجاجة سوتيه من فطر الغابة

The Freds at Barneys New York Cookbook هو كتاب الطبخ النهائي للشيف الشهير والمدير الإداري (مارك ستراوسمان) لفريدز في بارنيز نيويورك ، أحد أكثر المطاعم المحبوبة في نيويورك مع مواقع في لوس أنجلوس وشيكاغو.

Barneys New York ، بمتجرها الرئيسي في Madison Avenue ، هي وجهة أزياء متطورة مشهورة عالميًا ، وظاهرة حقيقية في نيويورك. ومنذ عام 1996 ، Barneys & # 8217 restaurant Freds في Barneys New York & # 8211 المسمى بعد العثور على Barneys Pressman & # 8217s ابن Fred & # 8211 يقدم في الطعام ما يقدمه Barneys في الموضة: وجهة فاخرة توفر مستوى من الخدمة الشخصية لا يعلى عليه ، حيث يحافظ الطعام على عودة زبائنهم المشاهير للمزيد.

في كتاب The Freds at Barneys Cookbook ، يدعوك Strausman إلى مطبخ مؤسسة المطعم هذه ويعلمك كيفية إحضار قطعة أنيقة من نيويورك إلى منزلك. كتاب الطبخ مليء بوصفات رائعة من المطعم ، مثل البطاطس البلجيكية أو Estelle & # 8217s Chicken Soup أو Mark & ​​# 8217s Madison Avenue Salad أو Chicken Paillard أو Bolognese التقليدي (أو نباتي!) أو Cheese Fondue Scrambled Eggs ، ويحيي ذكرى جميع وصفات لذيذة قدمها فريدز على مر السنين في مواقع شارع ماديسون وتشيلسي وبيفرلي هيلز وشيكاغو.

هذه الوصفة للدجاجة المقلية من فطر الغابة لفتت انتباهي. أنا أحب الفطر ، وخاصة دجاجة فطر الغابة. يُعرف أيضًا باسم فطر الميتاكي ، ويتميز هذا الفطر بقوام ريشي ولكنه يحتوي على بعض النكهة الشهية.

  • 1 رطل دجاجة من مشروم الغابة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3 أكواب جرجير صغير
  • نصف كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 6 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي المعتق
  • شرائح جبنة بارميجيانو ريجيانو
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ، وأثناء انتظار تسخين الفرن ، أضف الفطر إلى مقلاة مقاومة للالتصاق مع غطاء. يتبل بالملح والفلفل ويغطى ويوضع في الفرن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

أخرج الصينية من الفرن بحذر وانقل الفطر إلى طبق. صفي المقلاة واتركيه جانباً ليبرد.

قسّم الجرجير على أربعة أطباق.

عندما تبرد المقلاة بدرجة كافية لتتحملها ، أضف المقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضف زيت الزيتون إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق.

أضف الفطر إلى المقلاة. اقليها حتى تصبح مقرمشة قليلاً ، حوالي 5 دقائق ، مع التقليب إلى الطهي بالتساوي.

اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف الخل البلسمي. يحرك المزيج حتى يغطى الفطر ويطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يتكاثف البلسمي.

أضف الفطر إلى أطباق الجرجير. قمة مع نشارة بارميجيانو ريجيانو. رشي عليها زيت الزيتون ورشي الثوم المعمر وقدميها.

تنضج النكهة الحمضية للخل وتصبح لطيفة وحلوة ، والتي تتوازن مع جبنة بارميجيانو ريجيانو الحادة. يضيف الجرجير لمسة من البهارات إلى الطبق أيضًا. لذيذ جدا!

أشعر أن هذه المكونات ستكون رائعة في عجة البيض.

يمكنك أيضًا استبدال شرائح الفطر الصغير لجعل هذا الطبق في متناول الجميع.


مارك ستراوسمان ، & quot The Freds at Barneys New York Cookbook & quot

في THE FREDS AT BARNEYS NEW YORK COOKBOOK، يدعوك مارك ستراوسمان إلى مطبخ مؤسسة المطعم هذه ويعلمك كيفية إحضار قطعة من Freds إلى منزلك. سواء كانت البطاطس البلجيكية أو شوربة دجاج إستيل ، أو سلطة ماركس ماديسون أفينيو ، أو دجاج بيلارد ، أو بولونيز تقليدي أو جبنة فوندو بيض مخفوق ، يحتفل كتاب الطبخ هذا بجميع الوصفات اللذيذة التي قدمها فريدز على مر السنين في شارع ماديسون وتشيلسي وبيفرلي هيلز و مواقع شيكاغو.

مارك ستراوسمان طاهٍ وصاحب مطعم ومؤلف مقيم في نيويورك. في عام 1996 ، أنشأ فريدز في بارنيز نيويورك لمتجر ماديسون أفينيو الرئيسي. بعد ذلك ، طور القمر الصناعي Freds في شيكاغو ولوس أنجلوس ، وفي موقع بارنيز الجديد في تشيلسي ، ولا يزال المدير الإداري لفريدز. وهو مؤلف الفيلم المرشح لجائزة جيمس بيرد اثنين من كرات اللحم في المطبخ الإيطالي و طاولة كامبانا.

إذا لم تتمكن من حضور الحدث وتريد نسخة موقعة من The Freds at Barneys New York Cookbook، الرجاء شراء الإصدار "الموقّع" أدناه.


The Freds at Barneys New York Cookbook

إذا كانت لديك تجربة التسوق في متجر بارنيز نيويورك الرئيسي في شارع ماديسون ، فلا شك أنك استمتعت أيضًا بتناول الطعام في مطعمها ، فريدز في بارنيز نيويورك ، الذي سمي على اسم ابن المؤسس بارني بريسمان فريد. إنها تجربة فريدة ولذيذة ، ولن تنساها قريبًا. إذا كنت محظوظًا جدًا ، فستحب كتاب الطبخ The Freds at Barneys New York ، المليء بالوصفات من هذه المؤسسة الرائعة ، مما يتيح لك إحضار قطعة إذا كان لديك تجربة التسوق في متجر Barneys New York الرئيسي. في شارع ماديسون ، لا شك أنك استمتعت أيضًا بتناول الطعام في مطعمها ، فريدز في بارنيز نيويورك ، الذي سمي على اسم نجل المؤسس بارني بريسمان فريد. إنها تجربة فريدة ولذيذة ، ولن تنساها قريبًا. إذا كنت محظوظًا جدًا ، فستحب كتاب The Freds at Barneys New York Cookbook المليء بالوصفات من هذه المؤسسة الرائعة ، مما يتيح لك إحضار قطعة أنيقة من نيويورك إلى منزلك مباشرة.

بالإضافة إلى جميع الوصفات اللذيذة ، فأنت مدعو وراء الكواليس إلى مطبخ المطعم حيث تتعرف على تاريخ هذا المكان المميز. يحتوي الكتاب أيضًا على أرشيف لقوائم فريدز ، ويتم تجميع الفصول حسب الوجبة بدلاً من نوع الطعام ، كما هو الحال في معظم كتب الطبخ.

الوصفات بسيطة وقابلة للتنفيذ وسهلة بما يكفي للطهاة في المنزل. حتى تلك التي تحتوي على قائمة مكونات تبدو شاقة يمكن تحضيرها بسهولة بقليل من الصبر والعناية. هناك العديد من الوصفات التي سترغب في تجربتها في هذا الكتاب ، ولا يمكنني البدء في سردها جميعًا ، لكنني سأدرج القليل منها ، بما في ذلك فريدز بيستو ، وهو أمر يبعث على السخرية في صنعه ، كما أنه مجزٍ في الذوق. يعد Freds Bistro Dressing لذيذًا بشكل لا يصدق ، ويعمل على مجموعة متنوعة من السلطات ، بالإضافة إلى تلك المقدمة في Freds. سلطة الروبيان بالم بيتش تشبه إجازة في وعاء. الصبي اليهودي من كوينز مع صلصة روسية - لفافة بصل كبيرة مع ديك رومي مشوي ، خس كولسلو ، طماطم ، والصلصة الروسية المميزة التي تتصدرها تجعل هذا أمرًا ضروريًا.

ثم سيقدر الطاهي المبتدئ هذا الكتاب بقدر ما يقدّره المخضرم. هناك تعليمات بسيطة حول كيفية صنع العناصر اليومية بما في ذلك كيفية تصفية الزبدة ، وصنع الخبز المحمص محلي الصنع ، وكيفية طهي البطاطس بالبخار بشكل صحيح ، وتبييض الخضار. تحتوي أغلفة هذا الكتاب أيضًا على وصفات خاصة بالمخزون ، والمرق ، وديمى الصقيل. سلطات فريدز المميزة هي بعض أنواع السلطات التي سترغب بالتأكيد في تجربتها ، لأنه لا توجد سلطة لذيذة أكثر من تلك التي يتم تقديمها في فريدز.
كما لو أن كل هذا لا يكفي ، فهناك وصفات حساء رائعة في هذا الكتاب بما في ذلك وصفات حساء الطماطم الصيفية لنيوجيرسي. إذا كان لديك من أي وقت مضى طماطم جيرسي ، فأنت تعلم أنها أفضل طماطم على هذا الكوكب ، وهذا الحساء يشيد بها. شوربة الفطر الربيعي لذيذة بنفس القدر مع العدس والخضروات ، وهي لذيذة بشكل مرض. كل وصفة في الكتاب مسبوقة بقصة شيقة حول الوصفة ، وتذكر الوقت الذي تقضيه في المطعم.

تقريب الأشياء هو قسم لذيذ من الحلويات. بغض النظر عن اهتماماتك ، هناك شيء يسعدك هنا ، من العرض الخفيف من Summer Strawberry Shortcake ، إلى Chocolate Biscotti و Coconut Macaroons ، إلى (كنت تعلم أنه يجب أن يكون هنا) نيويورك تشيز كيك.

هذا كتاب يجب أن يكون في كل مطبخ. اشتري واحدة!

إخلاء المسؤولية: لقد حصلت على نسخة مجانية من هذا الكتاب من قبل الناشر مقابل مراجعة صادقة.

شكرا للناشر لتزويده بنسخة مجانية للمراجعة.

Barneys New York هو متجر (أزياء) سيئ السمعة معروف لجزء كبير من سكان الولايات المتحدة. فريدز هو المطعم الذي تمت إضافته إلى المتجر. إنه المكان الذي يمكنك فيه الالتقاء بالمشاهير والرياضيين والرؤساء وسيداتهم الأوائل ، وربما حتى أمثالك وأنا.

الكتاب غني بتاريخ بارني كما هو الحال في الحلويات المنحلة. ومع ذلك ، فإن الحلويات ليست النقطة المحورية الرئيسية. يقدم Freds وصفات شكرًا للناشر لتزويده بنسخة مجانية للمراجعة.

Barneys New York هو متجر (أزياء) راقي سيء السمعة معروف لجزء كبير من سكان الولايات المتحدة. فريدز هو المطعم الذي تمت إضافته إلى المتجر. إنه المكان الذي يمكنك فيه الالتقاء بالمشاهير والرياضيين والرؤساء وسيداتهم الأوائل ، وربما حتى أمثالك وأنا.

الكتاب غني بتاريخ بارني كما هو الحال في الحلويات المنحلة. ومع ذلك ، فإن الحلويات ليست النقطة المحورية الرئيسية. يقدم Freds وصفات يتم تقديمها في المطعم الشهير وتكفي الصور الفوتوغرافية للحث على إفراز اللعاب ، لذا تأكد من ارتداء مريلة لعاب أثناء التقليب بين الصفحات.

أولاً بالنسبة لي كان المفضل لدي طوال الوقت - تيراميسو ناعم ومفعم بالنكهة. لم أستخدم نبيذ مارسالا في التيراميسو من قبل وكنت مترددًا ، كل ذلك بدون سبب.

التالي بالنسبة لي كان Fusilli Al Basilico-delicioso. البيستو يجعل كل شيء أفضل ، هل أنا على حق؟

لقد كنت مسرورًا جدًا لرؤية العديد من الوصفات التي يمكن أن يستمتع بها النباتيون مثل فيجان بولونيز الذي كان رائعًا و Fusilli Al Basilico. في الواقع ، يمكن تعديل عدد غير قليل من الوصفات بسهولة شديدة لتلائم الاحتياجات الغذائية للنباتيين النباتيين والنباتيين.

لم أجرب جميع الوصفات حتى الآن ، لكن عندما كنت تطبخ لأكثر من خمسة وأربعين عامًا كما فعلت ، يمكنك ببساطة قراءة وصفة والحصول على فكرة عن مذاقها.


شاهد الفيديو: سيارات جميلة I من داخل أمريكا. لوس انجلوس. بيفرلي هيلز قبلة اثرياء العالم (شهر اكتوبر 2021).