وصفات تقليدية

سلطة البطاطس ثلاثية الألوان

سلطة البطاطس ثلاثية الألوان

هذا الحثالة الجميلة على سلطة البطاطس التقليدية على الطريقة الفرنسية تجعل البطاطس ثلاثية الألوان تتألق مع كميات كبيرة من الأعشاب وزيت الزيتون بدلاً من المايونيز الثقيل.المزيد +أقل-

بطاطا

3

رطل صغير (عضتان) خليط البطاطس (أبيض ، أحمر وأرجواني)

صلصة

1/2

كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1

ملعقة خردل ديجون

6

فصوص ثوم مفرومة ناعما جدا

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

10

بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة

1/2

كوب من أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة (أوراق مسطحة) ، المفرومة

1

ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة

إخفاء الصور

  • 1

    في إناء سعة 5 لتر أو فرن هولندي ، ضعي البطاطس والماء. يغطى ويسخن حتى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسط ​​منخفض. يُغمر المزيج على نار هادئة لمدة 9 إلى 11 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس عند ثقبها بسكين التقشير. استنزاف البطاطس يبرد حوالي 10 دقائق أو حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.

  • 2

    في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي الزيت والخل والخردل والثوم والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط. يقلب البصل والبقدونس والزعتر.

  • 3

    نقطع البطاطس إلى أرباع ونضيفها إلى صلصة الخل في وعاء. إرم إلى معطف. افرد الجرجير على طبق كبير. يُسكب مزيج البطاطس فوق الجرجير. قدميها دافئة.

نصائح الخبراء

  • عادة ما تأتي البطاطس الصغيرة ثلاثية الألوان في أكياس 1/2-lb. هل تريد المزيد من اللون الأرجواني؟ ابحث عن بطاطس أرجوانية صغيرة في أكياس بنفس الحجم في محلات البقالة الذواقة.
  • كن لطيفًا في تقطيع البطاطس لتجنب هرسها.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
180
السعرات الحرارية من الدهون
80
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
9 جرام
14%
الدهون المشبعة
1 1 / 2g
6%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
0 ملغ
0%
صوديوم
350 ملجم
14%
البوتاسيوم
580 ملجم
16%
اجمالي الكربوهيدرات
21 جرام
7%
الألياف الغذائية
2 جرام
11%
السكريات
2 جرام
بروتين
3 جرام
فيتامين أ
10%
10%
فيتامين سي
15%
15%
الكالسيوم
4%
4%
حديد
8%
8%
التبادلات:

1 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 1 1/2 دهون

اختيار الكربوهيدرات

1 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


شاهد الفيديو: سلطة بطاطس بالبقدونس. أميرة شنب (شهر اكتوبر 2021).