وصفات جديدة

وصفة الثوم المشوي وكوسة البارميزان

وصفة الثوم المشوي وكوسة البارميزان

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • أطباق جانبية من الكوسة

شرائح من الكوسة مغطاة بزبدة أعشاب الثوم ومغطاة بجبنة البارميزان ، ثم تُطهى على الباربكيو حتى تذوب الجبن.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 كوسا
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 40 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة

طريقةالإعداد: ١٢ دقيقة ›الطهي: ٨ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. سخن موقد شواء خارجي للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية ؛ قم بالزيت بقليل من الزيت على شبكة الشواء.
  2. قطعي الكوسة إلى نصفين بالعرض ، ثم قطعي كل نصف إلى 3 شرائح بالطول ، مع عمل 6 شرائح في كل كوسة.
  3. اخلطي الزبدة والثوم والبقدونس في وعاء. وزعي المزيج على جانبي كل شريحة كوسة. رش جانبًا واحدًا من كل شريحة بجبنة البارميزان ، ثم ضع الشرائح ، مع وضع جانب الجبن لأعلى ، بالعرض على شبكة الشواء المسخنة مسبقًا لمنعها من السقوط.
  4. اطهي شرائح الكوسة حتى تنضج تمامًا ، وذابت الجبن وظهرت على الشرائح بعض علامات الشواء ، حوالي 8 دقائق.

جبنة البارميزان:

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(368)

المراجعات باللغة الإنجليزية (222)

بواسطة جيليان

هذه طريقة رائعة لشوي الكوسة. لطالما أضفنا القليل من زيت الزيتون إلى خليط الزبدة والثوم والبقدونس. لقد قطعت الكوسة إلى نصفين وقمت بتقطيعها برفق ثم افركها بخليط الزبدة وشويها. علامات الشواء تظهر بشكل جميل. بعد الانتهاء من الشواية ، رشي جبنة البارميزان واتركيه يذوب. إذا وضعت جبن البارميزان أثناء الشواء ، فإنه يصبح فوضويًا وقد يحترق. إذا كنت ترغب في تجنب كل ذلك ، فقط ضع كل ذلك في علبة رقائق معدنية. - 11 أغسطس 2009

بواسطة ChristieAnne

كان هذا لذيذ جدا !!! لقد طبخت في الفرن تحت الشواء واتضح أنه رائع ولكن كان علي إضافة القليل من الملح مما جعله مثاليًا! كان من الصعب عمل الزبدة على جانب الجلد السفلي للشرائح - في المرة القادمة أعتقد أنني سأرش ورقتي بمواد غير لاصقة وأضع الزبدة والجبن على جانب واحد. تاي لمثل هذا الطبق الرائع! -16 أغسطس 2009

بواسطة lovestohost

كانت هذه رائعة! من المسلم به أنني لم أقيس أي شيء حقًا ، فقط نظرت إليه ، لأننا نخيم وأنا كسول نوعًا ما! قمت بخلط كل شيء ، ورشته على حراب الكوسة ، وصفعهم على الشواية (حسنًا ، قام السيد LTH بالجزء الأخير). كانت بسيطة وممتعة. ستكون هذه المواصفة في القائمة بشكل متكرر في منزل LTH. تاي ، انجي ، لطبق جانبي رائع !!! (الصورة في الطريق) - 12 أغسطس 2009


جاك فروت مشوي من كلوب مكسيكانا

الجاك فروت المسحوب هو نبات نباتي.

بيتزا خضار فلفل نباتي

هذه البيتزا الفلفل الحار هي أ.

أناناس برازيلي مشوي [نباتي]

الائتمان ل SoccerNut @ allrecipes.com

كباب الخضار التوفو النباتي مع.

بعد قراءة هذا التوفو كباب.

سلطة بطاطا نباتية بسيطة

سلطة بطاطس دسمة نباتية.

هذه ليست سوى عدد قليل من العديد من الوصفات للطهي على الشواء ، هناك أكثر بكثير من مجرد نقانق أو برغر لاستكشافها. تذكر إذا كنت بحاجة للشراء انقر على الرابط أدناه. سعيد للشواء جي.

© 2017 شركة ريكتيلا الدولية.

| بار كن سريعًا | منزل الشواء "الأصلي" المتاح. منذ عام 1986. | اتصل +44 (0) 1282 478200 | ريكتيلا الدولية المحدودة طريق بانكروفت بيرنلي لانكس BB10 2TP.


  • 6 كوسة ، نهايات مشذبة ، مقطعة إلى شرائح طويلة
  • 1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتتبيل
  • 1 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ، مفروم ناعماً (أو 5 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف)
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • ½ ليمون عصير فقط
  • حفنة من النعناع الطازج المفروم
  • حفنة من الريحان الطازج المفروم

ضعي شرائح الكوسة في وعاء بزيت الزيتون (يكفي فقط لتغطية الكوسة) والفلفل الحار وملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

سخني مقلاة شواء ممزقة حتى تدخينها ساخنة وصبي الكوسا على دفعات ، حوالي أربع دقائق لكل جانب ، مع الحرص على عدم مزاحمة صينية الشواء. يجب أن يكونوا طريين ، لكن مع وجود أزمة لهم في المنتصف. إذا لم يتم طهي الشرائح تمامًا ، اتركها على صينية الشواء لفترة أطول ، لكن راقب الحرارة لأنك لا تريدها أن تحترق. لا تنجذب إلى تحريك الكوسة أثناء الطهي وإلا فلن تظهر علامات الشارجريل على اللحم. صفيها على ورق المطبخ.

ضع الكوسة المشوية في عصير الليمون والنعناع والريحان وسلطة جيدة من أفضل زيت زيتون بكر ممتاز.


وصفات مثالية مع الكوسة الكروية

كوسة الكرة الأرضية thumb.jpg

تقول ميلاني: & # 8216 الكوسة صحية بشكل لا يصدق ، قد تعزز الرؤية والذاكرة ، وتخفض ضغط الدم وتحارب السرطان ، لذلك يبدو أنه من الصواب الجمع بينها وبين الكينوا. على الرغم من أن الكينوا تشبه حبة ، إلا أنها في الواقع بذرة غنية بالبروتين تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة والعناصر الغذائية الأخرى ، مما يجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. & # 8217

& # 8216 كعضو في عائلة القرع (الخيار) ، الكوسة هي جمال حقيقي في حديقة المطبخ بفضل مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان والأحجام. أجد صعوبة في مقاومة كوسة الكرة الأرضية ، سواء من أصناف "brice & # 8217 أو" eight ball & # 8217 ". إنها تعمل بشكل جيد لملء أو تقطيع إلى شرائح ، وبما أن هناك قدرًا معينًا من التوحيد بالنسبة لها ، فسيتم طهيها جميعًا في نفس الوقت. & # 8217

كوسة الكرة الأرضية Provençal

يخدم 4
مكونات
250 غ من الكينوا (أبيض أو أحمر أو أسود)
6 كوسة كروية
قطعتان من شرائح لحم الخنزير المقدد غير المدخن
شحم الخنزير
20 مل زيت زيتون
1 بصلة حمراء مفرومة
2 فص ثوم مهروس
حبة باذنجان صغيرة ، مقطعة ومملحة
1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
100 مل نبيذ أبيض
25 جرام مانشيغو ، مبشور
25 جرام شيدر مبشور
حفنة من الريحان المبشور والمفروم
بقدونس
ملح البحر
توابل

قم بطهي الكينوا في ضعف حجم الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، بحلول ذلك الوقت ، يجب أن تكون البذور الصغيرة زغبية.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4.

قطعي الكوسا إلى شرائح ثم اسكبي اللب ، واحتفظي به لاستخدامه لاحقًا ، وضعي الكوسا في طبق فرن قبل تحضير الخضروات الأخرى.

في مقلاة ثقيلة وعلى نار متوسطة ، اقلي لحم الخنزير المقدد في زيت الزيتون ثم أضيفي البصل ، اطهيه حتى يصبح شفافًا ، ثم الثوم ولب الكوسة والباذنجان والفلفل الأحمر.

يُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا مع التحريك لضمان طهي متساوٍ.

أضيفي الكينوا المطبوخة إلى المقلاة واسكبي عليها النبيذ الأبيض واستمري في الطهي حتى تمتصه ، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

ارفعي المقلاة عن النار وقلبي الجبن المبشور والأعشاب والبهارات مع الخليط. ضعيها بالملعقة في كوسة الكرة الأرضية واستبدلي الأغطية. ادهني الكوسة من الخارج بزيت الزيتون ورشيها بملح البحر وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

قدميها مع سلطة مورقة لوجبة غداء صحية وخفيفة أو مقبلات ، أو ببساطة كطبق خضار مع السمك أو اللحم

المزيد من وصفات الطبخ

أبراج جلوب كورجيت وطماطم وجبن موزاريلا

تُقطّع الكوسة إلى أقراص وتُغطّى بزيت الزيتون وتُطهى على صينية. باستخدام شرائح الطماطم والموزاريلا ، قم بتجميع الأبراج عن طريق دهن كل طبقة بالبيستو ثم تكديس طبقة واحدة فوق الأخرى ، منتهية بأعلى الطماطم. قدميها مع القليل من أوراق السلطة وصلصة الخل الخفيفة.

سلطة جلوب كوسة

شوي شرائح الكوسة المغطاة بزيت الزيتون وتقدم مع الجوز ورقائق الفلفل الحار والريحان وبرش الليمون ونشارة البارميزان. اصنع تتبيلة من زيت الجوز وعصير الليمون والتوابل وتقدم مع اللحم المشوي.

شوربة غلوب كوسة مبردة

تُطهى الكوسا المجوفة بالفرن (مع الأغطية) لمدة 25 دقيقة.

استخدم اللحم والبازلاء (بما في ذلك البطاطس الجديدة المقشرة إذا أردت) والبصل ومرق الخضار لعمل الحساء. ثم يهرس ويضاف الكريمة ويتبل. قدمي الحساء المثلج ، داخل كوسة الكرة الأرضية ومغطى بقطعة من البازلاء لحفل عشاء ترفيهي.


سردين مشوي من Nathan Outlaw مع البقدونس والثوم المشوي وزبدة الليمون

سردين مشوي مع بقدونس وثوم مشوي وزبدة ليمون. تصوير: ديفيد لوفتوس

عندما تغرب الشمس وتضاء الشواء ، فإن أول شيء أريد أن آكله هو السردين. رائحة الطهي على الفحم رائعة. إذا كنت لا تحب الزبدة ، اصنع نفس الوصفة ولكن استخدم زيت الزيتون. ستعمل كذلك.

يخدم 4
السردين 20 ، منزوع القشور ، منزوع الأحشاء ومملوء بالزبدة
زيت الزيتون لرذاذ
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
الليمون 1-2 ، مقطعة إلى أسافين للتقديم

لتحضير الزبدة المنكهة
ثوم 8 فصوص ، قشر عليها
زبدة غير مملحة 250 جم خففت
البقدونس المجعد 3 ملاعق كبيرة مفرومة
الكراث 2 ، مقشرة ومفرومة ناعما
ليمون 1 ، مبشور ناعم وعصير

لتحضير الزبدة ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. ضع قطعة من ورق الألومنيوم على سطح عملك ورشي ملعقة صغيرة ملح. ضعي فصوص الثوم على ورق القصدير ورشيها بالزيت. لف ورق القصدير فوق الثوم وختمه لتشكيل طرد. ضعيها في صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حسب حجم فصوص الثوم. للتحقق مما إذا كانت قد اكتملت ، افتح الطرد واعصره برفق ، يجب أن يكون طريًا. بمجرد طهيها ، أخرجها من الرقائق واتركها لتبرد.

ضعي الزبدة والبقدونس المفروم والكراث وقشر الليمون والعصير في وعاء واخلطيهم جيدًا. اعصر الثوم من القشرة على لوح واقطعه من خلاله. نضيف الثوم إلى الزبدة وتتبل بالملح والفلفل. امزج حتى يمتزج جيدًا. الآن إما ضعه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا أو ضعه جانبًا أثناء طهي السردين.

أشعل موقد الشواء قبل 30 دقيقة من التخطيط لبدء الطهي.

لطهي السردين ، قم بتتبيله بالملح والفلفل ودهنه بالقليل من زيت الزيتون. ضعي جانب الجلد لأسفل على شبكة الشواء واطهيه لمدة 3 دقائق ولا تغري بتحريكهما الآن وإلا قد تمزق الجلد (الذي يحمي السمكة). اقلب السردين بحذر وضعه في صينية خبز. بمجرد الانتهاء من وضع كل السردين في الصينية ، ضعه على شبكة الشواء لمدة دقيقة واحدة لإنهاء الطهي.

بمجرد النضج ، أخرج السردين من الصينية على طبق حتى يتمكن الجميع من مساعدة أنفسهم. يمكنك أن تأكل السردين على الفور أو تتركه يبرد ويأكله باردا. مهما كانت الطريقة التي تختارها ، ستحتاج إلى تسخين الزبدة حتى تسخن وتذوب وتسكب عليها قبل التقديم.

قدميها مع شرائح الليمون لعصرها وقطع الخبز للتخلص من العصائر اللذيذة.
من عند مطبخ المنزل Nathan Outlaw’s بواسطة Nathan Outlaw (Quadrille ، 20 جنيهًا إسترلينيًا)


فريتاتا الكوسة والبارميزان مع سريراتشا

يقدم هذا 2 لكنه يبقى جيدًا في الثلاجة لتناوله لاحقًا.

& # 178 المكونات

  • 1 بيضة متوسطة
  • 4 جرام جبن بارميزان (مبشور)
  • 1 بياض بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 فص ثوم
  • 1 كوسة كبيرة
  • حصة واحدة (خدمة = 1 ملعقة صغيرة) صلصة لي كوم كي سريراتشا الفلفل الحار

ف الاتجاهات

يقدم هذا 2 لكنه يبقى جيدًا في الثلاجة لتناوله لاحقًا. 1 حبة كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح صغيرة 1 فص ثوم صغير مفروم ناعماً 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجفف حسب الرغبة 4 صفار بيض 6 بياض بيض 4 جرام جبن بارميزان مبشور ناعماً تقلى الكوسة والثوم في مقلاة صغيرة على نار متوسطة / ساخنة مع قليل زيت جوز الهند ، حتى ينضج. في إبريق ، اخلطي باقي المكونات ثم أضيفي الكوسة المطبوخة واخلطيها جيدًا. ضع الشواية على ارتفاع مرتفع حتى تسخن. يُسكب مزيج البيض مرة أخرى في مقلاة على نفس الحرارة ويترك لمدة 3-5 دقائق. انبثقي تحت الشواية حتى تنتفخ الفريتاتا. تحقق من نضجها بالضغط على منتصف الفريتاتا. ستشعر بالصلابة عند طهيها بالكامل.


ما هي الكوسة؟ (بالصور)

Courgette هو الاسم البريطاني ، وخاصة نيوزيلندا ، للكوسا. قد يشير إليه الأفراد في المملكة المتحدة على أنه نبات النخاع. يأتي الكوسة بأشكال عديدة وحفنة من الألوان المختلفة. من المرجح أن يكون الأفراد على دراية بهذه المستطيلات الخضراء الطويلة ، التي تشبه الخيار ، ولكن يمكن العثور على المستديرة أو الصفراء في العديد من المتاجر.

الكوسة (أو الكوسة كما هو معترف به في الولايات المتحدة وإيطاليا) في موسمها في المملكة المتحدة بين يونيو وسبتمبر. من جانب منزل الاسكواش ، تنحدر الكوسة في البداية من الأمريكتين ، لكن نوع الكوسة الذي نعرفه الآن تم إنشاؤه في إيطاليا في القرن التاسع عشر.

كوسة سوتيه لذيذة مع خضروات أخرى يمكنك الكشف عنها في ثلاجتك !! لذيذ للغاية وصحي !! من وقت لآخر ، أقوم بإضافة قطرة من النبيذ لمنحها طعمًا أكثر قليلاً. ملحوظة: يمكنك إضافة أي عدد تريده من الخضار ، ولكن يمكن أيضًا إضافة المعكرونة إلى هذا الطبق ، إذا تم خلطها مع المعكرونة ، فقط أضف الكثير من زيت الزيتون.

البريام هو طبق خضروات يوناني تقليدي مشوي مع البطاطس والكوسا والطماطم والبصل الأحمر مع الكثير من زيت الزيتون. إنه مثال شائع للمطبخ اليوناني حيث يتم تحويل حفنة من المكونات المباشرة إلى طبق شهي تمامًا مع عمل صغير.

الكوسة وغيرها من أنواع الاسكواش الصيفية حساسة للإيثيلين ، لذا فإن بائع التجزئة بعيدًا عن الإيثيلين الذي ينتج الفواكه والخضروات. استخدم رمز الاستجابة السريعة على الملصقات. بائع تجزئة في درجة حرارة 7-10 & # 186 درجة مئوية مع رطوبة نسبية 90-98٪. سيؤدي خفض درجات الحرارة إلى إحداث ضرر تقشعر له الأبدان. قم بشراء الكوسة والاسكالوبيني مع شعار New Zealand GAP.

على صافي التسليم / الشراء في نيروبي ، كينيا. احصل على شريط عصير Fruits Vegetables Bakery الطازج والمزيد في أقل من ساعتين! اطلب الآن لبدء التوفير بأكثر الأسعار فعالية في المدينة. خضار الكوسة ، الأشياء الرائعة!

حساء الكوسة والكراث وجبن الماعز. 27 تقييمات. أربعة. من أصل خمسة تصنيف النجوم. هذا الحساء النباتي الصحي للغاية منخفض السعرات الحرارية وكامل النكهة. معبأة مع 3 من تناول خمسة في اليوم ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والألياف وفيتامين ج والحديد. 25 دقيقة نسخ لوح الرسم ستة.

هذه طريقة شهية لتحضير الكوسة للعشاء! كوسة البارميزان المحمصة (كوسة) سهلة التحضير وعصرية للاستهلاك. تتطلب وصفة الكوسة المشوية غير المعقدة هذه دقائق للتحضير وهي طبق جانبي مثالي لعشاء مشوي. الخضار بالجبن شهي وهذه الوصفة ستجعلك تطورها مرة أخرى ومرة ​​أخرى.

خضروات كوسة كبيرة. ومع ذلك ، تمكن CodyCross من تجاوز توقعات الجميع. توفر لعبة التوافه المتميزة بالكلمات خصائص أكثر إثارة كل يوم. بالإضافة إلى وضع "المغامرة" الكلاسيكي الذي ظل مشغولاً طوال هذا الوقت ، تم تقديم وضع لعبة جديد بالكامل للجميع وهو مثير كما يجب أن يكون.

الكوسة هي خضروات متعددة الاستخدامات وواحدة خاصة أستخدمها بشكل روتيني في الطبخ. طعمها رائع في العديد من المأكولات المختلفة وتتطلب نكهة جيدة على محمل الجد. لقد أدرجت في قائمة وصفات الكوسة المفضلة غير المعقدة لتمكينك من تحقيق أقصى استفادة من الخضار في وقت الصيف!

الكوسة وتعني: 1. خضروات طويلة ورقيقة ذات قشرة خضراء داكنة. إنه نوع من النخاع المتواضع. اثنين.

الكوسة عبارة عن خضروات غزيرة الإنتاج وستوفر لك شجرتا كوسة في قطعة أرض حديقتك أكثر بكثير من كوسة كافية لهذا الموسم. بغض النظر عما إذا كنت تحصد الكوسة الشخصية الخاصة بك ، أو تختارها من سوق المزارعين ، أو تشتريها من متجر البقالة بالتجزئة ، فقم بالظهور على الكوسة التي يبلغ طولها بين ست وثماني بوصات ورقيقة إلى حد ما.

الكوسة ، (Cucurbita pepo) ، وتسمى أيضًا الكوسة ، مجموعة متنوعة من القرع الصيفي في منزل القرع (Cucurbitaceae) ، المزروعة من أجل ثمارها الصالحة للأكل. ينتشر الكوسة على نطاق واسع في حدائق المنزل ومحلات السوبر ماركت ، ويتم طهي الفاكهة الصغيرة كخضروات. الزهور صالحة للأكل أيضًا وهي مقلية من وقت لآخر.

حدد الكوسة. مرادفات الكوسة ، نطق الكوسة ، ترجمة الكوسة ، تعريف القاموس الإنجليزي للكوسا. ن. بشكل رئيسي كوسة بريطانية.

شوربة كريمة الكوسة بالخضار + وعاء بذور اليقطين فطيرة القشرة ميج بشكل صحيح. فاصوليا كانيليني بيضاء ، زبدة غير مملحة ، ماء بارد مثلج ، مورتون كوشير ملح و 25 أكثر. شوربة الدجاج مع الشعيرية والخضروات BrookeBallard. ملفوف ، ملح ، بقدونس ، أوراق الغار ، طماطم ، مرق دجاج قليل الصوديوم وثمانية أكثر.

وصفات الكوسة (60). مع النكهة الرقيقة واللحم المتماسك ، يمكن استخدام الكوسة في مجموعة متنوعة من الأطباق. لماذا لا تجربها مشوية أو مطهية أو محمصة أو مقلية أو محشوة أو مقطعة إلى شرائح أو حتى حلقها نيئة إلى سلطات؟

تعريف الكوسة: 1. خضروات طويلة ورقيقة ذات قشرة خضراء داكنة. إنه نوع من النخاع المتواضع. اثنين. مطول ، رقيق…. فهم أكثر من ذلك بكثير.

الكوسة (وهي كوسة) هي في الأساس نخاع نباتي متواضع ، يتم تقليل استخدامها قبل النضج. الكوسة عبارة عن نخاع نباتي صغير يُعد ثمرة سنوية.

كاري الخضار: مع البطاطا والفلفل والكوسة. هذا الكاري النباتي الشهي صحي ومليء بالنكهات ولا يتطلب سوى حفنة من المكونات - وهو خيار رائع لتناوله بعيدًا. اشترك في النشرة الإخبارية لدينا (صورة الائتمان: National Trust)


أكل موسمي

في Duke ، نشتري الريكوتا من Alham Wood Farm في سومرست. إنه جاموس ريكوتا حقيقي ، حيث يولدون جاموسهم. الجوز بيستو هو مسرحية رائعة على الصنوبر التقليدي والبيستو الريحان ويعمل بشكل رائع على السباغيتي كطبق بمفرده. سيبقى جيدًا في مرطبان في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع إذا تمت تغطيته جيدًا بزيت الزيتون ، لذا ضاعف الكميات لتناول وجبة لاحقًا.

ماذا تحتاج

  • 300 غ من الريكوتا ، قطعة واحدة أو عدة قطع أصغر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف فلفل معتدل ، مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً

للكوسة المشوية

  • 4 كوسة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم خشن
  • ملح وفلفل
  • 1 فص ثوم
  • 25 جرام جوز في القشرة ، مقشر ومفروم ناعماً
  • 250 غ جرجير مفروم ناعماً
  • 100 مل زيت زيتون
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور ناعم

الاتجاهات

لجبن الريكوتا

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6. ضعي جبنة الريكوتا الكاملة على صينية تحميص ، ورشي عليها زيت الزيتون ورشي الفلفل الحار والثوم المفروم. ضعه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بني فاتح.

للكوسة المشوية

قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. ضعي في وعاء ورشي عليه زيت الزيتون وعصير الليمون وأضيفي النعناع والبهارات. تخلط جيدا للتأكد من أن الكوسة مغطاة جيدا. اشوي الكوسة حتى تكتسب اللون البني. (يمكنك أن تأكل الكوسة نيئة إذا أردت ، أعتقد أنها كانت نيئة في بداية الصيف).

ضعي الكوسة على طبق ، وافتتيها فوق جبنة الريكوتا ووزعي البيستو فوقها. استمتع بأوراق قليلة أو كطبق جانبي مع بعض السمك أو اللحم المشوي.

لتحضير البيستو

نضع الثوم في مدقة وهاون ، ونطحنها حتى نحصل على عجينة ، ثم نضيف الجوز والجرجير ونطحن ، ثم نسكب زيت الزيتون ببطء ونطحن المكونات كما تذهب. تخلط في جبن البارميزان. ينقل إلى طبق ويوضع في الثلاجة. يمكنك وضع جميع المكونات في محضر الطعام مع إضافة زيت الزيتون أثناء مزجه ، لكن النكهات ستطحن يدويًا بشكل أفضل.

مأخوذة من كتاب Geetie's Cookbook ، وصفات من مطبخ حانة دوق كامبريدج العضوية


أفضل كوسة مشوية على الإطلاق

الكوسة من الخضروات المفضلة لدينا للشواء في الصيف. لماذا ا؟ إنه صحي وسهل ويطبخ بسرعة فائقة. تستغرق هذه الوصفة من 10 إلى 15 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية. تحقق من نصائحنا أدناه للحصول على كوسة مشوية مثالية في كل مرة.

اختر الكوسا الأصغر

كلما كان الكوسة أصغر ، كانت البذور أصغر. البذور الكبيرة أقل من المرغوب فيها ، لذا حاول اختيار كوسة أصغر عندما تستطيع. إذا كانت صغيرة بشكل خاص ، يمكنك شطرها إلى النصف بالطول. تحضير سهل ، وقت طهي قصير ، ولذيذ بشكل خاص. فوز كبير!

كن مجنوناً على التوابل

الكوسة المشوية عبارة عن قطعة قماش بيضاء ولا يجب عليك التوقف عند الملح والفلفل! نحن نبقيها نقية وبسيطة مع بعض رقائق الفلفل الأحمر المهروسة وقشر الليمون ، ولكن لا تخف من الانغماس مع النكهات المفضلة لديك. أضف بعض القرمشة مع المكسرات أو البذور المحمصة ، وقم بتحميلها بالأعشاب المقطعة أو الممزقة ، أو أضف بعض الملوثات العضوية الثابتة ذات النكهة اللامعة مع الكبر أو عصير الحمضيات. الأكثر والاكثر مرحا! يمكنك أيضًا تقديمها مع القليل من الصلصة ، مثل المزرعة محلية الصنع أو الصلصة الكريمية الخضراء.

قدمها في أسرع وقت ممكن

تميل الكوسة إلى أن تصبح طرية قليلاً أثناء جلوسها. إذا كنت تحضر وجبة كبيرة على الشواية ، احتفظ بالكوسا أخيرًا. (ربما أثناء استراحة شرائح اللحم المشوية.) بمجرد توقفها عن الشواء ، قم بتتبيلها وتقديمها!

اصنعها؟ أخبرنا كيف سارت الأمور في قسم التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحديث هذه المقدمة لإضافة المزيد من المعلومات حول الطبق في 21 أبريل 2021.


أجنحة الثوم والبارميزان ضرورية في كل حفلة

قد تبدو فكرة صنع أجنحة الدجاج في المنزل صعبة ومقرمشة! و لكننا أتقننا طريقتنا للحصول على أجنحة مثالية في كل مرة.

اخبز الأجنحة أولاً بالزيت فقط.

إذا لم تكن قد صنعت أجنحة دجاج من قبل ، فقد تبدو هذه القاعدة غريبة ، لكنك في الواقع لا تخبز أجنحة الدجاج بالصلصة. تستغرق أجنحة الدجاج حوالي ساعة لتنضج ، وتحترق الصلصات المقرمشة و mdash most في الوقت الذي يصبح اللحم آمنًا للأكل. لذلك نحب أن نقلب الأجنحة بالزيت ونتبل بالملح والفلفل قبل الخبز.

تخبز على رف سلكي.

جلد دجاج مندي = لا بوينو. ضع صفيحة خبز كبيرة (تأكد من حوافها لاحتواء الدهون المقطرة) برف سلكي معدني. (معظم رفوف التبريد تعمل ، فقط تأكد من أنها آمنة في الفرن). تحتاج الأجنحة إلى الهواء الساخن للدوران تحت الجلد لضمان القرمشة.

اشويها إذا لم تصبح ذهبية اللون.

الفروج هو صديقك ذو الأجنحة إذا بدا أن الجلد لا يريد أن ينضج. بعد الخبز ، سخني الشواية ودقيقتين إضافيتين إذا لزم الأمر.

ثم تخلط مع الصلصة الخاصة بك.

بينما تبقى الأجنحة بضع دقائق من الطهي ، ابدأي الصلصة. بالنسبة لهذه الأجنحة ، نقوم ببساطة بعمل مزيج من الزبدة المذابة والثوم والبقدونس والجبن والتي تقلبها معًا. بمجرد أن تنضج الأجنحة ، ضعيها في وعاء كبير مع الصلصة وقدميها.


شاهد الفيديو: هذا ماسوف يحدث لك اذا وضعت الثوم في هذا المكان - راقب ماذا سوف يحصل (شهر اكتوبر 2021).