وصفات جديدة

وصفة عجة نباتية

وصفة عجة نباتية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • إفطار

يستخدم هذا الإصدار التوفو الحريري لصنع عجة نباتية سلسة وسهلة العمل. هذه الوصفة تصنع أربع عجة صغيرة.


واشنطن ، الولايات المتحدة

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 4 عجة نباتية

  • 350 جرام من التوفو الحريري
  • 2 ملاعق كبيرة حليب غير ألبان غير محلى
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 2 ملاعق صغيرة طحينة
  • رشة كركم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • زيت للقلي

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. يُمزج التوفو والحليب والخميرة ودقيق الذرة والطحينة والكركم والملح. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
  2. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. غطيه بالزيت (ليس كثيرًا) ، واسكبي 1/4 من خليط العجة في المنتصف. قم بخفض الحرارة على الفور إلى متوسطة منخفضة.
  3. تحرك بسرعة ، وزعي خليط الأومليت بملعقة أو ملعقة على حواف المقلاة. غطي المزيج واطهيه لمدة 3 دقائق أو حتى تتماسك الحواف.
  4. ضعي الحشوة المرغوبة في نصف عجة البيض وقومي بطيها. استمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. يجب أن يكون القاع بنيًا جيدًا. يُرفع من المقلاة ويُكرر الأمر مع باقي خليط العجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لم أستطع أن أجعلها تلتصق ببعضها البعض لصنع عجة ، لكنها تصنع "بيضة" مخفوقة مذهلة! - 07 فبراير 2016


أومليت نباتي

هناك عدد قليل جدًا من الأشياء التي تجعلني أشعر بالضيق عندما أجد خضروات في الجزء الخلفي من ثلاجتي لا يمكن استخدامها تمامًا. أعلم أنني & # 8217m لست وحدي لأن العديد من y & # 8217 يحاولون تقليل هدر الطعام أيضًا.

اليوم ، أنا هنا لأقدم لكم وصفة رائعة لاستخدام تلك الخضروات العشوائية: عجة نباتية!

أنا فخور جدًا بالشراكة مع لجنة كاليفورنيا للأفوكادو في وصفة العجة النباتية هذه وبعض الوصفات المستقبلية. إنها الآن في الموسم ، لذا لضمان استمتاعك بأفوكادو كاليفورنيا المزروعة محليًا ، تأكد من التحقق من وجود كاليفورنيا على الملصق! (ملاحظة: هنا & # 8217s فهرس الوصفات الخاص بي تمت تصفيته حسب الوصفات التي تحتوي على الأفوكادو!)


أومليت نباتي سهل

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى قراءة سياسة الكشف لدينا.

لوجبة فطور نباتية صحية ، اصنع عجة نباتية لذيذة مع دقيق الحمص. قم بتخزين المكونات الجافة في مرطبان للحصول على مزيج "عجة" فوري!

بفضل وصفة العجة النباتية هذه ، يمكنك أن تبدأ صباحك بوجبة إفطار صحية من النباتات. إنه بديل لذيذ للبيض أو التوفو ، خاصة إذا كان بإمكانك & # 8217t تناول فول الصويا أو الانتقال إلى نمط حياة نباتي أو نباتي.

نجم العرض هو دقيق الحمص ، وهو خالي من الغلوتين بشكل طبيعي وغني بالبروتين والألياف.

عند مزجه بمكونات مثل الحليب غير الألبان والخميرة الغذائية ، تكون النتيجة رقيقًا رائعًا & # 8220omelette & # 8221 ممتلئًا ومغذيًا. (بالمناسبة ، يتناسب تمامًا مع عصير فطور نباتي).

أولا ، أنت & # 8217ll تحتاج دقيق الحمص. يُعرف أيضًا باسم دقيق حبوب الحمص أو دقيق الحمص.

أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى حليب غير ألبان وزبدة نباتية أو زيت وخميرة غذائية وخل التفاح ومسحوق الخبز والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكركم ومسحوق البصل. الكركم اختياري ، لكنه رائع لإضافة اللون والنكهة.

نفدت الحليب غير الألبان؟ يمكنك استخدام مرق الخضار أو الماء كبديل.

أي شيء يناسب حشوة الخضار. لهذه الوصفة بالذات ، استخدمنا البصل والثوم والفلفل الأخضر واللفت والطماطم المفرومة. يمكنك أيضًا استخدام مثبتات العجة الكلاسيكية مثل الجبن النباتي والأفوكادو والكاتشب.

في وعاء كبير ، يُمزج دقيق الحمص والخميرة الغذائية والباكينج باودر والتوابل.

اخفق معا. (نصيحة: حضري كمية كبيرة من هذه المكونات الجافة وخزنيها في وعاء محكم الغلق. عندما يحين وقت تحضير الإفطار ، اخلطي 1/2 كوب مع 3/4 كوب سائل لعمل قطعتين من العجة).

أضف الحليب غير الألبان وخل التفاح. تخلط جيدا وتترك لمدة 10 دقائق.

على نار متوسطة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة نباتية في مقلاة متوسطة. صب 1/2 الخليط ووزعه على شكل دائرة بعرض 6 بوصات.

اطبخي حتى يصبح المنتصف فقاعات وتكون الحواف منتفخة قليلاً ، حوالي 5 إلى 6 دقائق. يجب ألا يكون السطح لامعًا بعد الآن.

اقلبها بحذر واطبخها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.

توضع جانبا على طبق من ذهب. كرر مع الخليط المتبقي مع إضافة المزيد من الزيت أو الزبدة إذا لزم الأمر.

أعد طلاء المقلاة حسب الضرورة. يُطهى البصل والفليفلة الحلوة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح طريًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى.

أضيفي أي خضار وطماطم واطهي حتى تذبل الأوراق لمدة 3 دقائق.

في نصف كل عجة ، أضيفي الجبن النباتي والخضروات المطبوخة.

قدميها مع الكاتشب أو الكريمة الحامضة النباتية أو الصلصة أو الأفوكادو.

كما هو الحال مع عجة البيض التقليدية ، يمكن صنع عجة الحمص النباتي مع أي نوع من الخضار في متناول اليد. ضع في اعتبارك أن بعض الخضروات تتطلب وقت طهي أطول من غيرها.

بغض النظر عن الحشوات التي تختارها ، يمكنك التأكد من أنها ستكون لذيذة.

ضغط الوقت؟ بدلًا من صنع عجة محشوة جيدًا ، اطبخ الخضار في مقلاة ثم أضف الخليط. اطبخ واقلب كالمعتاد لعمل فطيرة على غرار & # 8220egg & # 8221 فطور. يتمتع!


أروع وصفة عجة البيض الخالية من البيض

لقد توصلت إلى هذا بعد أن أعطاني صديق لي علبة من التوفو الحريري ولم يكن لدي أي فكرة على الإطلاق ماذا أفعل بها. بعد قليل من البحث والتجربة ، توصلت إلى هذه الوصفة التي جعلتني متحمسًا تمامًا لأنها لذيذة جدًا. هش قليلاً من الخارج ، طري من الداخل ومزيج الخضار المحشو يكمل الأومليت جيدًا. محتوى البروتين سيجعل قلب كل رياضي يقفز من الفرح!

لاتخطئ ابدا
نباتي
وصفة!

اشترك في رسالتي الإخبارية الآن

واحصل على وصفات حصرية وأحدث أطباقي النباتية والأخبار.

المكونات (1 جزء كبير):

مكونات عجة البيض:

  • 300 جرام من التوفو الحريري
  • 1/4 كوب دقيق غرام (ويسمى أيضًا دقيق الحمص)
  • 1/4 كوب حليب نباتي (أفضل حليب صويا)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كالا ناماك / يُسمى أيضًا الملح الأسود الهندي (يمكنك أيضًا استخدام الملح العادي ولكن لن يكون طعمه حقيقيًا)
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية

مكونات حشوة الخضار:

  • 1 كوسة صغيرة
  • 1 فلفل أحمر أو أصفر
  • نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما
    (لقد استخدمت بضع فلفل صغير متعدد الألوان)
  • ملح وفلفل وثوم حسب الرغبة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • اندفاعة من عصير الليمون

مكونات إضافية:

اجعل الطهي أسهل باستخدام محول المكونات الخاص بي: انقر للفتح

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (360 درجة فهرنهايت).

أضف جميع مكونات عجة البيض في الخلاط (لا داعي لتصريف الماء من التوفو) واخلط حتى تحصل على قوام ناعم. تأكد من أن لديك ملح كالا ناماك جيدًا أو يمكنك بدلاً من ذلك إضافته إلى الخلاط مسبقًا وخلطه حتى يصبح جيدًا جدًا (وسيختلط بشكل أفضل). إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك خفقه معًا أيضًا حتى تحصل على تناسق سلس جدًا.

أضف بعض الزيت إلى مقلاة متوسطة الحجم (قطر المنجم 24 سم وهو ما يعمل جيدًا) واستخدم منشفة المطبخ لتوزيع الزيت بالتساوي. قم بتبديل الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُسكب مزيج الأومليت فيه ويُقلى لمدة 5 دقائق على جانب واحد.

عند الانتهاء ، ضعي المقلاة الكاملة مع الأومليت في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

أثناء الخبز ، قم بإعداد حشوة الخضار. نقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة ونقطع الكوسة إلى مكعبات. يُطهى في مقلاة منفصلة مع قليل من الزيت وجميع المكونات الأخرى ، ويتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وعصير الليمون وهريس الطماطم. بعد طهيه لفترة من الوقت ، أضف القليل من الماء حتى لا يصبح جافًا جدًا.

عندما يتم الانتهاء من العجة ، أخرجها من الفرن (احترس من أن المقبض ساخن جدًا - أعرف ذلك لأنني اكتشفت الطريقة الصعبة لحسن الحظ لدي ردود فعل جيدة). ضعي العجة على طبق ، واملأها بالخضار ، واطوِها وأضف بقية الخضار بجانبها. قدميها مع بعض الخبز. يتمتع!


أفضل أومليت نباتي

كنت أحب البيض. لقد أحببتهم بكل الطرق. الجانب المشمس لأعلى ، مسلوق ، مسلوق ، ومفضلتي الشخصية & # 8230 في عجة. أعني ، عندما تفكر في الأمر ، ما الذي لا تحبه في العجة؟ تحصل على مذاق بيضة ، بالإضافة إلى مجموعة من الحشوات اللذيذة المحشوة داخل مركزها الدافئ. يمكنك ملء العجة بأي من الخضار المفضلة لديك واللحوم النباتية. هم & # 8217re مذهلة.

كنت أعتقد أنني & # 8217d لم أستمتع أبدًا بالعجة مرة أخرى ، ولكن بفضل اختبارات الوصفات التي لا نهاية لها والمحتوى العالي من الكبريت في ملح كالا ناماك ، تمكنت من الاستمتاع بهذه الوجبة المبهجة والخالية من البيض عندما يرغب قلبي الصغير.

صب لنفسك الميموزا ودع # 8217s تطبخ أفضل عجة نباتية لديك & # 8217ve على الإطلاق!

قمنا بحشو عجة نباتية مع الخضار المفضلة لدي & # 8230 الفطر والسبانخ والهليون. نظرًا لأن الطماطم في موسمها ، فقد أضفت أيضًا بعض طماطم الكرز الطازجة المقطوفة فوق عجة نباتية لمنحها بعض النضارة. لقد صنعت أيضًا صلصة كريمية بسيطة للغاية ولذيذة من أجل عجة نباتية ، والتي تنقلها حقًا إلى مستوى آخر.

لإعطاء عجة نباتية بنكهة البيض الفائقة ، أضفنا ملح كالا ناماك أو ملح البحر الأسود. يمكنك العثور عليه في العديد من متاجر الأطعمة الصحية والمتاجر الهندية المتخصصة. إذا لم تتمكن & # 8217t من العثور على أي متجر في المتاجر ، فيمكنك شرائه من أمازون. في حين أن هذا الملح عنصر أساسي ، يمكنك بالتأكيد حذفه واستبداله بملح البحر. سيظل عجة البيض لذيذة ، ولكن ليس البيض في النكهة.

نأمل يا رفاق أن تعجبكم هذه الوصفة لأومليتنا النباتية بقدر ما نحبها! إذا جربتها ، التقط صورة وشاركها على Instagram! تأكد من وسمناeat_figs_not_pigs واستخدم الهاشتاج #EatFigsNotPigs حتى نتمكن من رؤية كل ما تبذلونه من الاستجمام!


أومليت إسباني نباتي

هذه العجة هي حقا رقيق ولها ملمس البيض المثالي. من الصعب تصديق عدم وجود بيض. إنه ليس نباتيًا فحسب ، بل إنه خالي من الكوليسترول والغلوتين أيضًا.

لقد كنت نباتيًا لمدة 6 سنوات وكان الشيء الوحيد الذي كنت أستمتع به هو عجة البيض. هذه هي المرة الأولى التي أحاول فيها صنع عجة ويمكنني أن أقول أنها أفضل ما لدي على الإطلاق.

قررت أن أصنع عجة إسبانية بالطماطم والبصل والكوسة والثوم والبطاطس. مع مزيج العجة هذا ، يمكنك إضافة أي مكونات تريدها.

هذه هي الوصفة الثالثة لاستبدال البيض باستخدام التوفو. تحقق من وصفاتي الأخرى.

تارت الكاسترد النباتي "البيض"

ذات يوم قال لي شريكي ، "هل تعرف ما أفتقده حقًا؟ كريمة البيض". لقد مرت أكثر من 5 سنوات منذ آخر مرة كان لدينا. قال ، "أرجوك أن تجعلها نباتية من أجلي". تم تعيين التحدي الخاص بي ويمكنني أن أقول بصراحة أنني قد فعلت ذلك.

كيشي نباتي خالٍ من البيض

أنا أحب هذا الكيش ، فمن السهل حقًا صنعه ومليء بالنكهات التقليدية. الوصفة المثالية ليوم أحد كسول أو لتجمع عائلي.


عجة نباتية خالية من البيض

قم بإزالة التوفو من العبوة - قم بتصريف كل السوائل. ضع كتلة على مناشف ورقية مكدسة. اضغط عليها برفق بمناشف ورقية إضافية لإزالة السوائل الزائدة. قطع التوفو إلى 5 أو 6 قطع مناسبة للخلاط.

ضع جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة. قم بإمالة الحاوية لمعرفة ما إذا كان الخليط سيتدفق ببطء. إذا لم يكن كذلك ، أضف حليب صويا إضافي بواسطة ملعقة طعام حتى يصبح الخليط قابلاً للكسر. (ملاحظة: يعتبر الخليط غير المتدفق غير المتدفق مفيدًا لصنع البيض المخفوق ، ولكنه سيتفكك كعجة.)

ضع مقلاة 8 بوصة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحوض المقلاة لتغطيتها (أو رشها بسخاء برذاذ الطهي).

صب خليط "البيض" في المقلاة. انشر الخليط برفق لتغطي القاع تمامًا.

هذا وقت رائع لتحضير أي حشوات عجة (الاقتراحات أدناه).

غطي العجة واطهيها من 6 إلى 8 دقائق حتى يجف الجزء العلوي. إذا لم يتحرك العجة بحرية عند رج المقلاة ، فقم بتحريك ملعقة برفق تحتها حتى تتحلل من المقلاة.

أضيفي الإضافات إلى نصف الأومليت الأبعد عن مقبض المقلاة.

لطبقها وقلبها ، ابدأ في تحريك الأومليت على طبق التقديم. عندما يكون نصف الأومليت على الطبق ، قم بإمالة المقلاة بحيث تنثني الأومليت إلى النصف.

اسمحوا 1 دقيقة. قدميها دافئة.


- سبانخ (سوتيه حتى تذبل) وجبن نباتي
- سوتيه البصل والفلفل
- أفوكادو وجبنة نباتية
- أي بديل نباتي لحوم الإفطار - مطبوخ ومفتت


من يقول "لا يمكنك عمل عجة دون كسر بيضة؟" عجة التوفو الخالية من البيض هذه تتميز بقوام ناعم مشابه للبيض المخفوق ببطء مع الحفاظ على شكل عجة مثالي لحشواتك المفضلة.

يود السيد بريكفاست أن يشكر السيد بريكفاست على هذه الوصفة.


من سارهمارج

التقييم (من 5):

أنا أقوم بعمل هذه في الوقت الحالي وهم يتحولون بشكل رائع! أنا أستخدم الخليط لصنع "بيض مقلي" لسندويشات الإفطار النباتية. بالتأكيد لذيذة أكثر من مجرد تقطيع التوفو إلى شرائح وطهيها على شكل فطيرة. استخدمت دقيق القمح الكامل وأضفت ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية. في المرة القادمة سأحاول إضافة كالا ناماك (الملح الأسود) لجعلها أكثر بياض. هذه هي الوصفة الجديدة الخاصة بي!

تم إرسال التعليق: 9/11/2019 (# 20852)

من Monkeeshrines

التقييم (من 5):

هذه حقا وصفة جيدة! لقد تساءلت عما إذا كان هناك بديل نباتي للعجة لفترة طويلة ، ويبدو أن عجة البيض تقوم بعمل جيد كما هي. أعتقد أنني ربما قمت بقشع الحليب (لقد استخدمت حليب اللوز لأن هذا ما أملكه) وخرجت لذيذة ولكنها لزجة ورفضت وضعها حتى بعد حوالي 15 دقيقة في المقلاة. أعتقد أن الخليط يجب أن يكون مثل خليط الكريب أكثر من خليط الفطيرة. بعد قراءة التعليقات ، أعتقد أنني سأحاول إضافة بعض الخميرة الغذائية - كانت فكرة لدي ، لكنني أردت تجربتها كما كانت في البداية. شكرا لك على الوصفة الرائعة ، وبالتأكيد سأقوم بعمل هذه الوصفة مرة أخرى!

تم إرسال التعليق: 12/22/2016 (# 20153)

من هيلثي ماما

التقييم (من 5):

صنعت هذا لعائلتي هذا الصباح. أحبها! لقد غيرت حليب الصويا إلى حليب لوز غير محلى وغيرت نشا الذرة إلى مسحوق أروروت. لقد استخدمت التوفو العادي (16 أونصة) وضاعفت المكونات الجافة والحليب. أضفت أيضًا ملعقة كبيرة ممتلئة من الخميرة الغذائية وبعض مسحوق الثوم والبصل. يستغرق الطهي وقتًا أطول من البيض ولكنه بالتأكيد يستحق ذلك! أوه ، وأنا لم أستخدم فلفل حريف.

تم إرسال التعليق: 21/10/2016 (# 20086)

من VegiGirl

التقييم (من 5):

يبدو رائعا ، لذا جرب هذا الليلة. شكرا جزيلا على الوصفة.

تم إرسال التعليق: 10/13/2016 (# 20076)

حاولت صنع هذا لكنه كان طريًا إلى حد ما. هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها أي نوع من بديل البيض النباتي. كان الطعم على ما يرام رغم ذلك. كيف أجعلها أقرب إلى تناسق البيضة. ربما استخدمت الكثير من الحليب. اقتراحات أي شخص؟

تم إرسال التعليق: 6/13/2016 (# 19972)

من مانجو

التقييم (من 5):

يشبه البيض الحقيقي. أنا نباتي جديد. :)

تم إرسال التعليق: 6/9/2016 (# 19966)

من هير

التقييم (من 5):

لذيذ جدا. هذه أفضل وصفة عجة نباتية جربتها على الإطلاق. لقد صنعته لزائر من أفراد عائلتي غير النباتيين. لقد استخدمت لمسة من الملح الوردي (الأسود) ولكني لم أقم بإضافة الخميرة الغذائية. لقد أحبوه جميعًا وقبلوه على أنه عجة! شكرا لنشرها.

تم إرسال التعليق: 5/11/2016 (# 19923)

من ب.

التقييم (من 5):

بالتأكيد يحتاج الخميرة الغذائية وقليل من ملح الهيمالايا.

تم إرسال التعليق: 3/1/2016 (# 19813)

ألذ بكثير مع مزيج الخميرة الغذائية.

تم تقديم التعليق: 22/11/2015 (# 19664)

من أوريون

التقييم (من 5):

أفضل وصفة عجة نباتية وجدتها. هذه الصخور!

التعليق المقدم: 11/4/2015 (# 19623)

من تاناباتا

التقييم (من 5):

أحب هذه الوصفة. ممتاز :)

تم تقديم التعليق: 5/7/2015 (# 19404)

من راما

التقييم (من 5):

هذه أفضل وصفة بيض نباتي مزيفة جربتها حتى الآن! جربت هذه الوصفة عدة مرات. أفضل نتيجة كانت عندما استبدلت حليب الصويا بحليب عضوي 2٪. لطالما استخدمت الملح الأسود للملح (أو كالا ناماك - ملح وردي يباع في المتاجر الهندية). يسمونه الملح الأسود ولكنه في الواقع وردي. كما أنني قمت بتشكيلها على شكل دوائر صغيرة (مثل البرغر الصغير وقليها بزيت دوار الشمس الساخن). شكرا جزيلا.

تم تقديم التعليق: 20/4/2015 (# 19377)

من Jonesey

التقييم (من 5):

لذيذ! أضفت الخميرة الغذائية إلى الخليط مما جعله مذاقًا رائعًا! لقد تم لصقها ولكن في المرة القادمة سأضطر إلى استخدام مقلاة غير لاصقة مع الزيت.

تم تقديم التعليق: 13/4/2015 (# 19361)

كان لدي آمال كبيرة في هذه العجة ، لكن. لم يكن جيدًا جدًا. أعددته بالضبط حسب الوصفة وأنا طباخ متمرس. للأسف ، لن أفعل هذا مرة أخرى. :(


عجة البصل الأخضر التايواني النباتي

في وقت سابق من الأسبوع ، ظهرت عجة البصل الأخضر التايوانية النباتية في منشورنا الخاص بـ Mantou محلي الصنع (كعك تايواني على البخار). في حين أن وصفة مانتو ستكون متاحة في النشرة الإخبارية يوم 31 يوليو ، فإن وصفة عجة البصل الأخضر هذه متاحة اليوم. يبدو البصل الأخضر والبيض أحيانًا حاضرين دائمًا في جميع أنحاء المطبخ التايواني وغالبًا ما يتم الجمع بين الاثنين لتشكيل عجة تستخدم كحشوة لمختلف أنواع الخبز. عندما يتم إضافته إلى داخل الفطيرة التايوانية ، فإنه يُعرف باسم دان بينج، طبق منتشر في كل مكان عبر تايوان.

غالبًا ما نستخدم عجة البصل الأخضر النباتية كملء لمانتو محلية الصنع لإعداد إفطار شهي ولذيذ. لقد قمنا بتجفيف عجة البصل الأخضر باستخدام التوفو ودقيق الحمص (بسان) بدلاً من البيض. إنها حقًا وصفة بسيطة للغاية ، ولكن لتسهيل الأمر ، قمت بتضمين صور خطوة بخطوة لتوجيهك خلالها. عند الانتهاء من تناول العجة ، تأكد من تزيينها بقليل من الفلفل الأبيض للحصول على نكهة تايوانية مميزة!

بعض الملاحظات بخصوص المكونات المستخدمة في هذه الوصفة.

ال كالا ناماك (الملح الأسود الهندي) يستخدم لإضفاء نكهة تشبه البيض الكبريتي على عجة البيض. يتوفر Kala namak في الأسواق الهندية وعدد من تجار التجزئة عبر الإنترنت بما في ذلك Amazon.com.

ال نشا الاروروت سوف يذوب في الماء ويكون بمثابة عامل مثخن وملزم للعجة. يتوفر نشا Arrowroot ، الذي يشار إليه أحيانًا بمسحوق الأروروت أو دقيق الأروروت ، في معظم متاجر الأغذية الطبيعية والأسواق الآسيوية. هناك عدد قليل من العلامات التجارية المختلفة المتاحة على نطاق واسع ، بما في ذلك Bob & # 8217s Red Mill. بعض العلامات التجارية الآسيوية من نشا الأروروت ، على الرغم من أنها أرخص ، تُباع أحيانًا في قطع تتطلب طحنًا بمطحنة توابل أو هاون ومدقة.


ما الذي يجعل مذاق عجة البيض مثل البيض؟

إذا كنت بحاجة إلى اختيار المكونات الرئيسية في هذه الوصفة ، فسيكون التوفو أولاً ثم الملح الأسود. يعتبر التوفو مثاليًا لهذا النوع من الوصفات لأنه يساعد في صنع هذا الخليط الشبيه بالفطائر الذي نحتاجه لهذه العجة. وقع الكثير من أصدقائي في حب التوفو عندما تحولوا إلى نظام غذائي نباتي ، وهو عنصر متعدد الاستخدامات تمامًا لأنه يتمتع بمذاق معتدل وسيمتص النكهات التي تضيفها إليه. لقد استخدمت التوفو عندما كنت أقوم بإعداد وصفتي لـ Vegetable Spaghetti Bolognese وقد حققت نجاحًا كبيرًا!

دعونا نعود إلى النجم الآخر في وصفة Eggless Omelette & # 8211 وهو الملح الأسود. هذا مثير للاهتمام للغاية وأنا أستخدمه فقط في المناسبات الخاصة مثل هذه. مضحك جدا! بغض النظر عن النكات ، إنه بالفعل نوع من الملح تستخدمه فقط مع أنواع معينة من الوصفات لأن له رائحة قوية جدًا. لا أعرف ما إذا كنت أنا وحدي ، لكن بالنسبة لي ، الملح يجلب رائحة البحر. الملح الأسود ، مع ذلك ، تنبعث منه رائحة البيض! إنه غني جدًا بالكبريت ، والذي يعطي الملح رائحته المميزة ، ولكن هذا هو بالضبط سبب كون الملح الأسود رائعًا لهذه الوصفة.

إلى جانب هذين المكونين ، استخدمت أيضًا الكركم للون الأصفر الفاتح ، وبعض الخميرة اللذيذة والكراث للنكهة ، وحليب النبات لربط كل شيء معًا. الوصفة الكاملة أدناه!


أومليت إسباني (نباتي + جي إف)

دقيق الحمص مادة سحرية.

إذا كنت & # 8217 لم تستخدم دقيق الحمص (يُطلق عليه أيضًا & # 8220besan & # 8221 ، & # 8220garbanzo & # 8221 أو & # 8220gram & # 8221 دقيقًا) فإنه & # 8217s مطحون فقط الحمص المجفف ولا تقلق & # 8211 & # 8217s سهلة التمسك ب. ستقوم معظم محلات السوبر ماركت بتخزينها ولكنك ستجدها بالتأكيد في محلات السوبر ماركت الآسيوية أو متاجر الأطعمة الصحية.

قوامه الكثيف يجعله البديل الأكثر روعة للبيض وقد استخدمته في صنع الكيش ، والكريب ، & # 8220egg & # 8221 أرز مقلي ، توست فرنسي ، وشوكولا ، كل ذلك بنتائج لذيذة.

عندما يتعلق الأمر بالنكهة ، فهو سهل إلى حد ما ولكنه يلتقط النكهات الأخرى جيدًا. للحصول على طعم حقيقي & # 8220eggy & # 8221 ، يساعد قليل من الملح الأسود في تكوين تلك النكهة التقليدية.

كنت أرغب في تجربة وصفة عجة إسبانية نباتية لفترة من الوقت الآن ولم يكن الأمر كذلك حتى حصلت على بطاطس جديدة متبقية من وصفتي السابقة ، وكان لدي عذر للقيام بذلك.

لم يخيب دقيق الحمص الأمل وخلق نكهة وملمس أكثر في هذه العجة.

ما أحبه حقًا في هذه الوصفة هو أنه يمكن تناولها ساخنة أو باردة. مثالي لوجبات الغداء المرزومة والنزهات أو الوجبات الخفيفة أثناء التنقل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو ممتلئ للغاية وخالي من الغلوتين بشكل طبيعي وغني بالبروتين ومنخفض السعرات الحرارية.


شاهد الفيديو: وجبات متنوعه للريجيم #حلووحادق #سالىفؤاد #cbcsofra (شهر اكتوبر 2021).