وصفات جديدة

كاري مع بسمتي وكبد دجاج بصلصة طماطم مع فلفل مشوي

كاري مع بسمتي وكبد دجاج بصلصة طماطم مع فلفل مشوي

نقوم بتحضير كبد الدجاج أولاً لأنه يستغرق وقتاً أطول.

ضعي وعاء من الماء على النار وقليل من الملح.

عندما يصل الماء إلى نقطة الغليان ، اغمس الكبد المغسول واتركه يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم صفي الماء واشطف الكبد بقليل من الماء الدافئ.

في طبق آخر مقاوم للحرارة ، نضع الزيت ونضع الكبد.

نرش الفلفل الحلو والفلفل والملح فوق الكبد ونضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

نحول الكبد من جانب إلى آخر أثناء التحضير حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ.

نقطع الفلفل المخبوز جيدًا ، وقد وضعته في الفريزر وقمت بتمريره عبر الروبوت ، مجمدة مباشرة.

نخلط عصير الطماطم مع الفلفل ونضع كل شيء فوق الكبد المحمر ونضيف أوراق الغار ونذوق الصلصة ونتبل بالبهارات والملح إذا لزم الأمر ، ثم نترك الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُحضّر الأرز.

ضع الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي واضبط برنامج القلي لمدة 20 دقيقة.

نضيف الكاري والملح وعندما يبدأ الماء في الغليان نضيف الأرز ونغلق الغطاء.

لم أعد أتحول إلى برنامج RICE ، لأنه يدوم لفترة أطول ، وبسمتي تستعد بشكل أسرع.

بعد انتهاء الوقت ، أضيفي الزبدة والبقدونس المفروم.

تقدم مع الكبد بصلصة الطماطم والكعك.



وندر بيسترو بار و # 038 تراس

يقع مطعم Wonderland - Wonder Bistro & Bar في عالم وكأنه مأخوذ من عالم القصص الخيالية ، كما يوحي اسمه. للوصول إلى هذه الأرض الرائعة ، سوف تغادر المدينة ، وتسلق كاليا تورزي ، تل فيليكولوي. العنوان بسيط: فيليكو ، لا. 5 أ-ه.

يقع RestaurantWonderland في بيئة طبيعية مثالية ، حيث تمتد المدينة عند قدميك ، على مد البصر. أطباق شهية في انتظارك هنا ، تدليل حقيقي للحواس ، في جو خيالي ، راقٍ وودود. تدعوكم القائمة العالمية بأطباق متنوعة:

  • الوجبات الخفيفة الباردة ، نذكر من بينها سلطة الباذنجان التقليدية أو زاكوسكا أو الأطباق الإيطالية الشهية أو ستيك تارتار.
  • الوجبات الخفيفة الساخنة ، والتي نوصي بها Risotto مع المأكولات البحرية أو Polenta مع السبانخ وجبن الماعز وزيت الكمأة ونثير فضولك مع Marine Symphony.
  • السلطات ، ليس فقط أي سلطة ، ولكن السلطة مع صدور الديك الرومي وتتبيلة التونة أو السلطة مع جبن الماعز.
  • شوربة ، شوربات ، شوربات كريمة يجب الاستمتاع بها: شوربة الطماطم بالكريمة مع الجورجونزولا والخبز المحمص ، شوربة المأكولات البحرية ، شوربة الدجاج بالنودلز ، حساء الدجاج اليوناني ، حساء اللحم البقري.
  • عيد الفصح الذي يصل إلى قلبك: تالياتيلي مع مزيج من الفطر والفطر ، معكرونة مع المأكولات البحرية أو سباغيتي كاربونارا الكلاسيكية ومعكرونة كواترو فورماجي.
  • الأطباق الأساسية ، وهنا علاج كامل. يصعب الاختيار من بينها ، ولكن اختيارًا قصيرًا: سمك السلمون المرقط مع البيستو والأرز البري والطماطم الكرز بالكراميل ، وسيقان البط المسكرة مع الملفوف الأحمر وصلصة البرتقال ، وصدر الدجاج مع الكابريز والبطاطا الفلاحية أو لحم الخنزير المتن مع صلصة جورجونزولا مع الجوز والفطر والبازلاء الخضراء . شيء أكثر خصوصية؟ ربما جزء من غزال مع البطاطس المهروسة والفلفل المخبوز بصلصة الجيم.
  • لا يفوتك المشوي والبطاطس: رقائق الدجاج مع صلصة الثوم والبطاطا المخبوزة ، والطماطم المكرملة وصلصة الفلفل الأحمر أو برجر اللحم مع صلصة الباربيق والسلطة والبطاطا المقلية.
  • أطباق الصيام اللذيذة حقًا: ريزوتو بالفطر ، بولينتا مع جبن التوفو والسبانخ الصغيرة ، سلطة الخضار الدافئة ، الحساء والمرق.
  • الحلوى: باباناس بالمربى والقشدة الحامضة ، كيك لافا مع آيس كريم أو تشيز كيك بالتوت.

ألا يكفي طعم التدليل المغري؟ وندر بيسترو وبار ، كما قلت ، في أرض رائعة. بتعبير أدق ، إنه جزء من عالم Wonderland Resort Cluj.

يقدم Wonderland Resort Cluj بين أكثر الحزم تعقيدًا وكاملة من أنشطة الاسترخاء والترفيه. وبالتالي ، يمكنك الاسترخاء في المسبح أو على التراس في الحديقة. إذا كنت تفضل شيئًا أكثر ديناميكية ، فإن غرفة اللياقة البدنية تحت تصرفك أو يمكنك استئجار الدراجات لاستكشاف تلال كلوج بحرية. وأكثر ديناميكية؟ ربما تفضل لعبة كرات الطلاء أو كرة القدم أو الحليب في الملاعب المخصصة لذلك. للاسترخاء الكامل ، يمكنك الاستمتاع بخدمات التدليك أو لحظات هادئة في منجم الملح في بلاد العجائب. في غرفة الألعاب ، يمكنك الاستمتاع بلعبة البلياردو أو رمي السهام.

هل تريد شيئًا مميزًا حقًا وأنت ضيف في Wonderland Resort Cluj؟ يمكن أن يمنحك مركز ركوب الخيل تجربة رائعة. وفريدة من نوعها حقًا: يحتوي مكان الإقامة أيضًا على منطاد هواء ساخن! نعم ، يمكنك حقًا الطيران هنا في بلاد العجائب!

بالعودة بأقدامك على الأرض ، ينتظرك مطعم Wonderland Restaurant بألذ الأطباق في المطبخ العالمي.

وجبات خفيفة باردة وسلطات

تريو بروشيتا 180 جم 21 لي
طماطم كرزية ، أفوكادو ، ثوم / سلمون متبل ، جبنة كريمية / مزيج فطر

طبق تقليدي 650 جم 47 ليو
طبل ، نقانق مدخنة منزلية ، لحم مقدد ، اسقلوب ، مؤخرة غجرية ، جبنة غنم ، لحم ضأن ، بصل ، مخلل

سلطة باذنجان 150 جم 16 لي
باذنجان ، بيض ، زيت ، بصل أبيض ، بهارات

ستيك تارتار يقدم مع رقائق البطاطس 150/80 جم 45 ليو
لحم بقر أوروغواي * ، بصل أبيض ، بيض ، معجون طماطم ، صلصة ورتشيستر ، صلصة تاباسكو ، بطاطس ، زبدة ، بهارات

سلطة مع صدر الديك الرومي وصلصة البحر الأبيض المتوسط ​​300 جم 29 ليو
خس ، جرجير ، خس ايسبرغ ، جزر ، صدر ديك رومي ، تونة ، مايونيز

سلطة التونة والأنشوجة 300 جم 29 ليو

مزيج من السلطات والتونة والأنشوجة والطماطم الكرزية والكبر والتوابل والليمون

كريبس بريساولا 300 جم 27 لي

بيض ، حليب ، دقيق الحنطة السوداء ، بريسولا ، جبن ماعز ، جرجير ، بهارات

* اللحوم المعلمة بعلامة "*" يتم شراؤها مجمدة

بولينتا مع السبانخ وجبن الماعز وزيت الكمأة 300 جم 22 ليو
بولينتا ، كريمة ، بارميزان ، جبن ماعز ، ثوم ، سبانخ ، بهارات

كاممبرت ، خبز برجر ، صوص بيستو بالجوز ، آيسبرج ، طماطم

* عند الطلب نقدم المعكرونة الخالية من الغلوتين

تاجلياتيل بالمأكولات البحرية 400 جم 38 ليو
تاجلياتيل باريلا ، الحبار * ، المحار * ، الجمبري * ، الأخطبوط * ، لب الطماطم

قواطع للكوسة "كاربونارا" 400 جم 29 ليو
تاجليريني باريلا ، لحم مقدد ، بيض ، كوسة ، كريمة حلوة ، بارميزان ، بهارات

إسباجيتي "أسود بني داكن" مع السلمون والخرشوف والماسكاربوني 400 جرام 33 ليو

سباغيتي "نيرو سيبيا" ، شرائح السلمون ، الخرشوف ، الماسكاربوني ، كريمة الطبخ ، البهارات

ريزوتو "فطر" 400 غ 27 ليو

أرز "أربوريو" ، كريمة طبخ ، زبدة ، خلطة فطر

ريزوتو بالمأكولات البحرية 400 جرام 38 ليو

أرز أربوريو ، كريمة طبخ ، سبيط ، محار ، جمبري ، أخطبوط

* اللحوم المعلمة بعلامة "*" يتم شراؤها مجمدة

شوربة دجاج يونانية 300 جم 17 ليو
جزر ، كرفس ، بصل ، كريمة ، بيض ، شبت ، صدر دجاج ، بهارات

شوربة لحم بقري 300 جم 19 لي
جزر ، كرفس ، بصل أبيض ، لاركس ، لحم بقري ، معجون طماطم ، بهارات

شوربة الدجاج بالنودلز 300 جم 17 لي

صدر دجاج ، مكرونة ، جزر ، كرفس ، بقدونس ، بهارات

كريمة البطاطس مع رقائق بيكون ، بيض مسلوق ، بنكهة الطرخون 300 جم 17 ليو

بطاطا ، لحم مقدد ، بيض ، كريمة حلوة ، طرخون ، بصل أبيض ، بهارات

شوربة فواكه البحر 300 جرام 38 ليو

جمبري * ، محار * ، حبار * ، أخطبوط * ، ثوم ، طماطم ، بهارات

* اللحوم المعلمة بعلامة "*" يتم شراؤها مجمدة

لفائف صدر الدجاج "كابريس" مع الطماطم الكرزية وصلصة الريحان 200 جم / 50 جم 29 ليو
صدر دجاج ، موتزاريلا ، طماطم ، صلصة طماطم كرزية ، ريحان

موصى به مع البطاطس الفلاحين

خدود الخنزير مع صلصة الخضار العطرية 200 جم / 50 جم 29 ليو

لحم الخنزير المتن ، الكرفس ، البصل الأبيض ، الفلفل الحلو ، الكراث ، كريمة الطبخ

موصى بهمع هريس الكرفس

لسان بقري بصلصة الزيتون 200 جم / 50 جم 29 ليو

لسان بقري ، زيتون أخضر ، بصل أحمر ، بهارات

موصى بهمع هريس القرنبيط

لحم الخنزير المتن في الوشاح الأخضر ، مع صلصة الفلفل المخبوز 200 جم / 50 جم 29 ليو

لحم الخنزير المتن والبقدونس وفتات الخبز البانكو والفلفل المخبوز والتوابل

موصى به مع بطاطس جراتان

فخذ البط المسكرة مع صلصة التين 200/50 جم 42 ليو
فخذ البط * صلصة التين والبهارات

موصى به مع الملفوف الأحمر والتفاح المزجج

صدر البط مع صلصة التوت 200/50 جم 44 ليو

صدر البط * صلصة التوت والتوابل

موصى به مع هريس الجزر الأبيض

لفائف التراوت المخبوزة بالبيستو 200/50 جرام 32 ليو
تراوت ، صلصة بيستو ، بهارات

موصى بهمع أرز بري و طماطم كرزية بالكراميل

فيليه السلمون بصلصة اللافندر 200 جم / 50 جم 39 ليو

فيليه سلمون ، صوص لافندر

موصى به مع هريس البازلاء والنعناع

فيليه سبريم البحر بقشرة بذرة مع صوص الكبر والنعناع 200/50 جم 49 ليو
سبريم البحر ، خليط البذور ، نعناع ، كابري ، كريمة الطبخ ، بهارات

موصى به مع معكرونة الخضار

مقلية مشكلة 400 جم 36 لي

ذيول جمبري مقشر ، سبيط ، فيليه تراوت ، كوسة ، جزر ، طحين ، ليمون ، بهارات

لحم بقري مع صلصة الكرز 200/50 جم 69 ليو

لحم بقري * ، زبدة ، كرز ، كريمة طبخ

موصى به مع البطاطا والخضروات

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة الباربيكيو 400/50 جم 44 ليو
أضلاع لحم الخنزير ، ليمون ، صلصة فلفل حلو ، ثوم ، كاتشب

المستحسن مع بطاطا ودجز

لحم غنم مع بطاطس مهروسة ، خضار مشوية ومرق لحم 500 جم 69 ليو
لحم غنم * ، بطاطس ، جزر ، كرفس ، بصل أبيض ، بقدونس ، كريمة حلوة ، بهارات

صوص برجر باربيكيو وسلطة كولسلو 200/30 جم 29 ليو
فخذ بقري ، فخذ الخنزير ، صلصة الفلفل الحلو ، سلطة كول سلو ، بصل أحمر ، طماطم ، مخلل ، بهارات

موصى به مع بطاطا ودجز

لحم بقري تندرلوين الناضج مع الأرضي شوكي والجرجير والكمأ والبارميزان 300/150 جم 99 ليو

* اللحوم المعلمة بعلامة "*" يتم شراؤها مجمدة

مستحضرات الصيام والنظام الغذائي

سلطة رو-فيجان 350 جم 24 ليو

بذور الشيا ، مزيج سلطة ، طماطم كرزية ، بصل ، بهارات

سلطة نباتية 350 جم 29 ليو

مزيج من السلطات والخرشوف وحبوب الرمان والفجل والطماطم الكرزية

شوربة كريمة الطماطم بالريحان 300 جم 17 لي

لب طماطم ، ثوم ، ريحان ، بهارات

شوربة خضار 300 جرام 17 ليو

جزر ، كرفس ، بصل أبيض ، معجون طماطم ، بهارات ، أوراق الغار ولاركس

طعام نباتي 350 جم 21 ليو

حمص ، زيت زيتون ، ثوم ، سمسم ، صمغ ، طماطم

أرز بسمتي ، كاري ، بصل ، ثوم ، كوسة ، فلفل رومي ، خلطة مشروم ، صويا صوص


كاري مع البسمتي وكبد الدجاج بصلصة الطماطم مع الفلفل المشوي - الوصفات

مصادر الإنترنت في نهاية المقال ، يرجى الرجوع إليها.

هذا الجدول هو تقدير شخصي واستخدام وينتمي إلى مدونة @ Cata.

المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي شيئان مختلفان ومن المهم معرفة كيفية التمييز بينهما. وبالتالي ، تحدد كل من نوعية وكمية الكربوهيدرات استجابة الشخص لنسبة السكر في الدم للطعام. بحكم التعريف ، يقارن مؤشر نسبة السكر في الدم كميات متساوية من الكربوهيدرات المتوفرة في الطعام ويوفر مقياسًا لجودة الكربوهيدرات. يتم حساب الكربوهيدرات المتوفرة في الطعام عن طريق إضافة كميات السكر والنشا والسكريات قليلة السكاريد والمالتوديكسترين في الطعام.

من ناحية أخرى ، يبدو أن الحمل الجلايسيمي هو نتاج مؤشر نسبة السكر في الدم وإجمالي محتوى الكربوهيدرات لكل 100 جرام. على عكس مؤشر نسبة السكر في الدم ، فإن الحمل الجلايسيمي هو حساب أكثر صلة ، لأنه يشير إلى الأجزاء الموصى بها.

وبالتالي ، فإن 100 جرام من الكرز لها مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 22 ، في حين أن الحمل الجلايسيمي هو 3 فقط (لجزء من 120 جرامًا).

في النظام الغذائي الكيتون ، من الضروري وجود مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وعندما يتم تحويله ، بحجم الحصة ، إلى حمل نسبة السكر في الدم أقل من 10 ، فإن خطر زيادة الأنسولين يكون صفرًا تقريبًا.

سيؤدي الحمل الجلايسيمي الذي يزيد عن 20 عامًا دائمًا إلى حدوث قمم للأنسولين.

الحمل نسبة السكر في الدم ، على الرغم من حسابه الجديد نسبيًا ، له أهمية كبيرة في البرامج السريرية التي تستهدف متلازمة التمثيل الغذائي ومقاومة الأنسولين ومرض السكري وفقدان الوزن.

قيم IG:
IG منخفض & LT55
GI معتدل - بين 55 و 70
GI مرتفع - أكثر من 70

الحمل الجلايسيمي للطعام:
CG منخفض = 10 أو أقل
متوسط ​​CG = 11-19
ارتفاع CG = 20 أو أكثر

https://www.thierrysouccar.com/sante/info/quest-ce-que-la-charge-glycemique-747

يعتبر الحمل الجلايسيمي في اليوم (المبلغ الإجمالي للكميات التي يتم تناولها خلال اليوم) منخفضًا إذا كان أقل من 80. من ناحية أخرى ، يكون مرتفعًا إذا كان أكبر من 120.

يرجى الملاحظة:
يعتبر اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو نظام كيتو الغذائي صحيًا ، ولكنه لا يعني بالضرورة فقدان الوزن. لتحقيق فقدان الوزن ، من الضروري تقليل عدد السعرات الحرارية وعندها فقط ستساعدك الأنظمة الغذائية الكيتونية أو الحميات منخفضة الكربوهيدرات على إنقاص الوزن بشكل أسرع.
لديك المزيد من المعلومات هنا.

* الكربوهيدرات الموجودة في مائدتي مأخوذة من الموقع الفرنسي سيكل - نكون الكربوهيدرات الصافية لذلك تحتاج إلى إضافة الألياف إذا كنت ترغب في الحصول على العدد الكامل من الكربوهيدرات.

كل هذا يتوقف على ما تريد البحث عنه: صافي الكربوهيدرات (الكربوهيدرات الكاملة - الألياف) كما في الرسم البياني أو الكربوهيدرات الكاملة (غير المدرجة في الرسم البياني الخاص بي).

أختتم بجدول موجود على Facebook مع مؤشر نسبة السكر في الدم للمُحليات (بالفرنسية):


خبز الدجاج بالزنجبيل والسمسم مع المايونيز والكاري # 038

لا تنخدع خطأ باسم الوصفة & # 8230 إنها ليست ، إلى حد بعيد ، & # 8220banal & # 8221 snitel! لكن قطع صدور الدجاج المعطرة بالزنجبيل والثوم والكزبرة ملفوفة ببذور السمسم قبل القلي وتقدم مع صوص المايونيز ، حار قليلاً ، بنكهة الكاري. هل أقول لك أن هذه الأطباق الآسيوية الشهية مخصصة لوجبة بوفيه؟ أم أن الضيوف سيتجمعون لأخذ اللقمة الأخيرة؟ لا أعتقد أن هذا هو الحال بعد الآن & # 8230 أنا فقط أخبرك أن الوصفة تأتي ، مثل الأجنحة الحارة الحلوة مع صلصة Hoisin ، ردًا على التحدي & # 8220Dulce Romania & # 8221 ، الذي بدأه Mihaela واستضافته ، في أغسطس ، بواسطة Gaby.

بالعودة إلى الوصفة ، عند حساب الوقت اللازم للتحضير ، ضع في اعتبارك أن تتبيل قطع الدجاج تحتاج إلى ساعتين على الأقل. ومع ذلك ، بمجرد التحضير ، يمكن الاحتفاظ بالخبز دافئًا حتى يتم تقديمه. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، يمكنك صنع المايونيز في المنزل. خلاف ذلك ، استخدم المايونيز الجاهز ، ويفضل أن يكون خفيفًا.

المكونات (بوفيه 6 حصص):
& # 8211 صدر دجاج بدون جلد وبلا عظم 3 أنصاف (600 جم)
& # 8211 الثوم 2 جرو
& # 8211 زبادي 150 جرام
& # 8211 قطعة زنجبيل 5 سم
& # 8211 كركم 1 ملعقة صغيرة
& # 8211 أوراق كزبرة ، مجففة 1 ملعقة صغيرة
& # 8211 دقيق 60 جم
& # 8211 سمسم 2 ملاعق كبيرة
& # 8211 مايونيز خفيف 100 جم
& # 8211 عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة
& # 8211 كاري 1/2 ملعقة صغيرة
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 زيت عباد الشمس للقلي

اغسلي صدور الدجاج وامسحيها بالماء. نقطعها إلى شرائح أو شرائح رفيعة. في وعاء ، اخلطي الزبادي ، والكركم ، والثوم المهروس ، والزنجبيل النظيف والمفروم ناعماً ، والكزبرة المجففة ، والملح والفلفل. ضعي قطع الدجاج في وعاء واسكبي عليها التتبيلة. قم بتدويرها بحيث يتم تغطيتها بالتساوي. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

اخلطي المايونيز الخفيف مع عصير الليمون ومسحوق الكاري. تذوق واضبط كمية الكاري اعتمادًا على مدى التوابل التي تريد أن تكون الصلصة بها. يحمى الزيت في مقلاة. أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة (بدون تنظيفها بالكامل من التتبيلة) ولفيها بالدقيق ثم في بذور السمسم. اقليها بالزيت الساخن على كلا الجانبين. قم بإزالتها على طبق مبطّن مسبقًا بمنديل ورقي (لامتصاص الدهون الزائدة).

قدمي فطائر الدجاج على الفور ، مع صوص المايونيز والكاري بجانبها ، وربما مع قطع الليمون.

بالنسبة لطاولة البوفيه ، ضع ألواح الدجاج على طبق أو طبقين ، مع عيدان أسنان أو شوكات صغيرة.


ديك رومي برجر XXL مع بطاطا مقلية

صدر ديك رومي مقرمش ، مايونيز ، طماطم ، جبنة ، سلطة ، بطاطس مقلية طازجة ، خبز - 500 جم

XXX برجر لحم مع البطاطس المقلية

لحم بلاك انجوس ، مايونيز ، سلطة ، بصل ، طماطم حمراء ، لحم مقدد ، شيدر ، مخلل ، باربيكيو ، بطاطس مقلية طازجة ، خبز - 600 جم

برجر مكسيكي XXL مع بطاطا مقلية

لحم بلاك انجوس ، سلطة جواكامولي ، جبنة شيدر ، صلصة ، طماطم ، خبز ، بطاطس مقلية ، طازجة - 600 جم

بلاك انجوس بيف برجر مع بطاطا مقلية

لحم بلاك أنجوس ، مايونيز ، ريليش صوص ، خس ، بصل مقرمش ، طماطم ، جبنة شيدر ، مايونيز


تكا ماسالا بالدجاج

يجب أن أعترف أنني لم أطبخ العديد من الوصفات من المطبخ الآسيوي ، لكن المطبخ الهندي يجذبني أكثر ، ولهذا اخترت أن أقدم لكم تيكا ماسالا مع الدجاج & # 8211 طبقًا عطريًا للغاية ، مثل جميع الأطباق الهندية.

أنا أحب الهند وأود أن أزورها يومًا ما ، فأنا أحب أنها بلد ملون من جميع وجهات النظر ، من اللغات التي يتحدث بها (حوالي 40 في العدد) إلى الملابس التي يتم ارتداؤها ، والمطبخ ، إنه كذلك أيضا ملونة جدا بالمعنى الحرفي والمجازي ، باستخدام العديد من التوابل.

في البداية أردت تحضير الكاري ، لكنني أردت الاقتراب من طبق أقل شهرة. من الصعب جدًا العثور على وصفة أصلية وخاصة طهيها ككتاب في رومانيا ، لكننا أحببنا هذا الإصدار وسنجرب أطباق شرقية أخرى.

لتتبيل اللحم نحتاج: 500 جرام صدر دجاج أو أرجل خالية من العظم ، 200 جرام زبادي ، ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة كمون مبشور ، ½ ملعقة صغيرة كزبرة ، ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة ملح.

نقطع صدور / أفخاذ الدجاج المقطعة إلى مكعبات ونضعها في وعاء ، ثم نضيف إليها جميع البهارات واللبن ونخلط جيداً ونغطيها بورق بلاستيك. دع الدجاج ينقع لبضع ساعات أو طوال الليل.

بعد النقع ، نضع اللحم متضمنًا الصلصة التي نقع فيها في صينية ونضعه في الفرن حتى ينضج جيدًا ، أو نقلي اللحم في مقلاة.

للصلصة نحتاج: 2 طماطم ، 1 كوب مرق ، 2 ملعقة طعام زيت ، 2 بصل ، 2 سم زنجبيل مبشور ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، ½ ملعقة صغيرة مسحوق هيل ، 1 ورقة غار ، ½ ملعقة صغيرة كركم ، 1 ملعقة كبيرة كريمة ، 1 ملعقة صغيرة خلطة جارام ماسالا ، كزبرة طازجة.

في مقلاة عميقة ، ضعي الزيت وجميع التوابل ، قللي من تزيين المسالا واتركيها لبضع ثوان ، حتى تبدأ النكهات في التحرر ، ثم ضعي البصل المفروم والثوم واخلطيهما. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، تضاف مكعبات الطماطم ومرق الطماطم وكوب من الماء ، وتغطى بغطاء وتترك على نار خفيفة حتى تنخفض الصلصة. بعد أن تنخفض الصلصة ، اخلطي المزيج للحصول على صوص جيد ، ثم أضيفي اللحم البني ، وزيني الماسالا والقشدة ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق. أطفئي النار وضعي الكزبرة المفرومة وغطيها بغطاء.

لخبز نان نحتاج: 300 جرام طحين ، 200 جرام زبادي ، 50 مل ماء ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز ومسحوق الخبز (مختلط) ، 1 ملعقة كبيرة زيت.

اعجن العجينة التي لا تلتصق بيديك ، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ، ثم اقسم العجين إلى 7-8 كرات وافرد كل كرة على شكل شق (شكل محدد ، ممدود) واخبزهم في مقلاة ساخنة . دهنتهم بمزيج من الزبدة والثوم والكزبرة.


مقادير الأرز بالكاري والدجاج

250 جرام من الأرز المطبوخ أو البسمتي

3 أوراق كاري (لرائحة الزيت)

2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري (للون الأرز)

1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون

1/2 رابط كزبرة طازجة (للزينة)

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

مكونات تتبيلة الدجاج

1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل المبشور

طريقة عمل ماء مالح للدجاج

ضعي مكونات التتبيلة في وعاء (بترتيب معين) ، واخلطيها بمضرب كهربائي حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

يغسل صدر الدجاج منزوع العظم ثم يقطع إلى قطع تتناسب مع حجم رشفة.

سيتم تقديمها في ماء مالح (يتم تضمينها في ماء مالح) لمدة 30 دقيقة على الأقل (ولكن سيكون من الأفضل الاحتفاظ بها لفترة أطول ، كما هو معتاد - ساعة واحدة).


فيديو: Roasted pepper Salad Recipe سلطة الفلفل المشوي لذيذة وشهية تستحق التجربة (شهر اكتوبر 2021).