وصفات جديدة

أفضل وصفات طاجن الاسكواش

أفضل وصفات طاجن الاسكواش

نصائح التسوق طاجن الاسكواش

المكونات مثل الأرز ، والمعكرونة ، والفاصوليا تشكل قواعد طاجن رائعة - فهي غير مكلفة ، وتأتي بأحجام ونكهات متنوعة ، ويمكن أن تمتد اللحوم والخضروات إلى مسافة طويلة.

نصائح طبخ الاسكواش

قم بتقطيع المكونات إلى قطع متشابهة الحجم لضمان طهي متساوي وإضافة أي مكونات تنضج بسرعة حتى النهاية.


يمكن تقطيع هذا الكسرولة المليئة بالخضروات الطازجة مثل الفطيرة وتقديمها في درجة حرارة الغرفة.

يجلب شهر أغسطس في الغرب الأوسط وفرة من أطباق الكوسة الطازجة من أطباق الكوسة (ناهيك عن خبز الكوسة والكعك) في كل مكان في كل من النزهات وحفلات الطعام.

استخدم عجين الفطير المقرمش لعمل تورتة واحدة كبيرة ، ثم ضع فوقها جبن الماعز الطري المبشور بالبيستو وخضروات سوتيه وشرائح الطماطم الطازجة ، وكلها مرشوشة بالزيتون الأخضر المفروم.

الكوسة لذيذة هنا ، لكن الصقليين يستخدمون القرع الصيفي الأخضر الباهت المسمى cucuzze ، والذي يحتوي على نسيج في مكان ما بين الخيار & # x2019 و الكوسة & # x2019s.


كيفية صنع أفضل طبق اسكواش جنوبي على الإطلاق

كنت أكره، اكرهه، طاجن الاسكواش. لست متأكدًا حقًا من جذر كرهي - من بين جميع الأوعية المليئة بالجبن والمكسوة بالجبن الموجودة هناك ، لم يكن هذا الطهي مسيئًا جدًا (أعني ، لا يمكنك حتى تذوق الخضار حقًا) - لكنني كنت أرتجف من فكرة تجربتها. قم بإقرانها بفاصوليا ليما أو سوكوتاش وأنا في الثامنة من عمري سأرتجف وأعاني من اللقمة الصغيرة التي أجبرت على تناولها بين مليء الدجاج.

عندما كبرت ودخلت في ذوقي البالغ الذي يقدر أشياء مثل ليماس والاسكواش بالزبدة ، أود أن أقول إنني تجاوزت ردة فعلي المليئة بالارتجاف تجاه أطباق الخضار ، لكن ، لم أفعل. كنت أتجنب ذلك على طاولات البوفيه ولم شمل الأسرة ، واختار المعكرونة والجبن والملفوف. لم أفكر أبدًا في محاولة صنعه في المنزل - لماذا تدمر خضارًا مذاقه جيدًا مع الأعشاب الطازجة؟

لكن اسمع ، لا أستطيع حقًا أن أقول إنني أطبخ طريقي عبر الوصفات الجنوبية الكلاسيكية دون صنع طبق الاسكواش الآن ، هل يمكنني ذلك؟ الاسكواش الصيفي ومختلف أقاربه في القرع الجنس في الأمريكتين منذ فترة طويلة قبل وصول الأوروبيين. تم العثور على دليل على أول قرع مستأنس ، والذي كان على الأرجح أحد أقارب القرع الأصفر الملتوي الأكثر شيوعًا في الطاجن المذكور ، في أواكساكا ويُعتقد أنه نما منذ 8000 إلى 10000 عام. كان يعتقد أن نوعًا مشابهًا قد شق طريقه إلى منطقة ميسوري منذ حوالي 4000 عام. كانت الاسكواش جزءًا مهمًا من الزراعة الأمريكية الأصلية ، حيث تمت زراعتها باستخدام الذرة والفاصوليا كجزء مما نسميه نظام "الأخوات الثلاث" للزراعة المصاحبة.
كل هذا يعني أن الأوروبيين ، وأحفادهم ، كانوا بعيدين عن الأشخاص الأوائل الذين اعتقدوا أن تناول هذه الخضروات سهلة النمو فكرة جيدة. ومع ذلك ، فإن كل تلك الجبن والزبدة وغيرها من الإسراف الذي أضفناه إلى طاجننا جاء لاحقًا.

لم أتمكن من العثور على جدول زمني موثوق به عندما شق طاجن الاسكواش طريقه إلى شريعة الطهي الجنوبية ، ولكن إذا كان عليّ أن أخمن ، فقد كانت مسيرة طويلة وبطيئة من القرع المطبوخ البسيط إلى الطبق الذي نعرفه اليوم. كتب الكاتب وعالم الطعام الجنوبي دامون لي فاولر على مدونته أن الوصفات القديمة من القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين لم تحتوي على الجبن ، ولكنها اليوم إلزامية بشكل أساسي. سأكون على استعداد للمراهنة على أن أواني الاسكواش الأولى كانت ببساطة خضروات مهروسة مع القليل من الطحين والبيض والحليب لربطها. العديد من وصفات الكاسرول اليوم تزيل البيضة وتختار مزيجًا أكثر مرونة من شرائح الكوسا والطبقة ، في حين أن الوصفات الأخرى ، التي يطلق عليها غالبًا "سوفليه" تحتوي على نسبة عالية من البيض والحليب.
هذا هو النوع الثاني ، "سوفليه" ، الذي قررت في النهاية صنعه في المنزل. هذه الوصفة هي نسخة مربي الحيوانات من طاجن الاسكواش ، مع الخضار المهروسة وفتات الخبز المقرمشة بالزبدة. بالطبع ، يوجد الكثير من الجبن ، لكن قوام الكسرولة ناعم ، ولا توجد أي من بذور القرع المزعجة التي تسحق وتطحن وتخرج الكثير من المكونات الهشة.

بينما كنت أطبخ هذا الطبق ، والذي كان تكيفًا لوصفة من (مرة أخرى) المساهم غزير الإنتاج إليزابيث ليد ، أدركت أن مشكلتي الكبيرة مع طبق الاسكواش تكمن في قوامه. يكون القرع الصيفي مائيًا عندما يتم صنع الكاسرول من جولات كبيرة ، ويستمرون في امتصاص الماء وينتهي بهم الأمر بشكل غريب وغريب. ومع ذلك ، إذا قمت بإزالة بذور القرع قبل الطهي ، وقمت بتسخينه في عصيره الخاص ، فسوف ينتهي بك الأمر بنكهة أكثر تركيزًا في الخضروات نفسها. صفيها جيدًا وهرسها حتى تصبح ناعمة ، ولن تقلق أبدًا بشأن الخضار الطرية في الكسرولة مرة أخرى.

نعم ، هذا يتطلب مزيدًا من العمل ، ولكن يمكنك تجميع الكسرولة بنسبة 100 بالمائة مسبقًا ، ووضعها في الثلاجة (أو الفريزر) ، ثم وضعها في الفرن عندما تكون جاهزًا للتقديم. فقط لا تتخطي فتات الخبز في النهاية - ستضيف ملمسًا هشًا رائعًا لا يمكن إنكاره إلى ما سيكون الآن كلاسيكيًا في منزلي. سوفليه الاسكواش
يخدم: من 10 إلى 12
التدريب العملي على الوقت: ساعة و 15 دقيقة
الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة

مكونات
1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
2 بصل مقطع مكعبات
الملح كوشير
4 أرطال كوسة صفراء ، نصفين ، مصنفة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 رطل جبن شيدر مبشور
1 1/2 كوب حليب
6 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
بودرة البصل
مسحوق الثوم
4 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
1 كوب فتات الخبز البانكو ، أو غيرها من فتات الخبز المجفف
أوراق زعتر طازجة

تعليمات
سخني الفرن إلى 350 درجة. ادهن بسخاء طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو طبق خزفي ضحل بحجم مماثل.

في فرن هولندي ، ذوبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. عندما تصبح الزبدة رغوية ، أضيفي البصل و 2 ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الكوسة والسكر وقلبي حتى يمتزجا. غطِ القدر واستمر في الطهي مع التحريك كل 5 دقائق تقريبًا حتى يتخلى القرع عن الكثير من سائله لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اكشف الغطاء واستمر في الطهي ، إذا لزم الأمر ، حتى يصبح القرع والبصل طريين جدًا ، حوالي 10 دقائق.

اسكبي مزيج القرع في مصفاة كبيرة فوق حوض واضغطي برفق لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل. انقلي المزيج إلى محضر الطعام وخففي المزيج حتى يتشكل هريسًا ناعمًا ، حوالي 30 ثانية. انقله إلى وعاء كبير. أضيفي الجبن والحليب والدقيق. تبليها حسب الرغبة بمسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح الإضافي ، إذا رغبت في ذلك. قلبي البيض.

انقله إلى طبق الخبز المُجهز واخبز السوفليه حتى يصبح هزازًا قليلاً في الوسط ، حوالي 45 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية. اسكبيها في وعاء متوسط ​​وقلبي مع فتات الخبز. يتبل بالملح حسب الرغبة.

بعد 45 دقيقة من الخبز ، أخرجي السوفليه من الفرن ووزعيه بالتساوي مع فتات الخبز. عد إلى الفرن واستمر في الخبز حتى يجف ، حوالي 10 دقائق. إذا لم يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني بعد ، اقلب الفرن للشواء. يُشوى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 1 إلى 1 1/2 دقيقة.

اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ، ورشيها بالزعتر الطازج ، وقدميها.

هل لديك وصفة عائلية محبوبة للمشاركة؟ نحن نحب أن نجربها. إذا كان مكتوبًا على بطاقة وصفة ، فهذا أفضل. أرسل صورة من بطاقة الوصفة أو نسخة مطبوعة من الوصفة إلى [email protected] إذا استطعت ، يرجى تضمين أي قصص أو ذكريات لديك عن الطبق - فهذه ستساعد في جعل وصفتك مشرقة! هدفنا هو بناء قاعدة بيانات مرئية قوية لبطاقات الوصفات الجنوبية لمشاركتها مع مجتمعنا.

نود أيضًا أن نرى وصفاتك الجنوبية على وسائل التواصل الاجتماعي ، لذا شاركها مع علامة التصنيف #savingsouthernrecipes على Instagram و Twitter و Facebook!

كيت ويليامز هي رئيسة التحرير السابقة لمطبخ Southern Kitchen. كانت أيضًا الشخصية التي تبث على الهواء في البودكاست الخاص بنا ، عشاء الأحد. عملت هي & # 39s في مجال الغذاء منذ عام 2009 ، بما في ذلك فترة عامين في America & rsquos Test Kitchen. كانت كيت طاهية شخصية ومطوّرة وصفات ومحررة طعام في موقع إخباري محلي في بيركلي وكاتبة مستقلة لمنشورات مثل Serious Eats و Anova Culinary و The Cook & rsquos Cook و Berkeleyside. كيت هي أيضًا متسلقة صخور شغوفة وتشتغل أحيانًا في الجري لمسافات طويلة. إنها تصنع فطيرة خوخ لئيمة وتحب بوربونها الأنيق.


كيف نخبز طاجن الاسكواش

  • سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة و 1 ملعقة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الكوسة والبصل. يرش بالملح ويخلط جيدا. يساعد الملح في استخلاص الماء من الخضار.
  • قلّب الخضار لمدة خمس دقائق مع إضافة مسحوق الثوم وأي توابل أخرى تريدها.
  • بمجرد أن تنضج الخضار ، أخرجها من المقلاة وضعها في مصفاة للسماح لبعض الماء بالتصريف. اضغط على الخضار لعصر الماء.
  • في وعاء كبير ، اخفقي بيضة ، ثم أضيفي القرع والبصل وجبنة الشيدر والجزر والقشدة الحامضة والتوابل الإيطالية ونصف فتات الخبز أو البسكويت. يقلب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
  • في وعاء صغير ، اصنعي طبقة الكسرولة: اخلطي ما تبقى من فتات الخبز مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. اخلطي جبنة البارميزان.
  • يُسكب مزيج الكسرولة في طبق آمن للفرن ثم يُغطى بفتات الخبز. تأكد من أن الطبقة العلوية من الكسرولة مستوية حتى تنضج بشكل متساوٍ.
  • ضعي الكسرولة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتحول لون فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي. تحقق من الأسعار الحالية لـ Panko Bread Crumbs على Amazon.

هذا الطاجن يعد طبقًا جانبيًا رائعًا لأي وجبة تقريبًا ، لذا جربه بالتأكيد!

للحصول على طبق سكواش آخر ، جرب وصفة الجوز الاسكواش اللذيذة.

نشكرك على التحقق من وصفة طاجن الاسكواش وجميع وصفاتنا. تأكد من التسجيل في قائمتنا البريدية ولا يفوتك أبدًا فيديو جديد للطهي Chef Buck ، واضغط أيضًا على الزر أدناه وشارك الأطباق مع أصدقائك. نحن نقدر كل التعليقات الكريمة والدعم ، وسنراكم في المرة القادمة في المطبخ!
& # 8211 الشيف باك


ملاحظات (11)

لدي الكثير من القرع من حديقتي وكنت أبحث عن وصفة لا تتطلب الكثير من المكونات وهي سهلة - هذا يناسب الفاتورة! كان لدي بالفعل كل ما أحتاجه وكان لذيذًا. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى!

أعطتني جارتي سكواشًا من حديقتها وكنت مثل "eeeuuu yuk". ظلت تسألني إذا كنت قد أكلت الاسكواش بعد ، لذلك كان علي أن أفعل شيئًا بها. لم أكن أرغب في إيذاء مشاعرها وأخبرها أنني لست من محبي الاسكواش. هذه الوصفة جعلتني من محبي الاسكواش. طعم صيفي لطيف وخفيف.

مثل سوفليه. أفضل طبق اسكواش على الإطلاق. اعتقد زوجي انه كان رائعا. يجب أن أكون مبدعًا لأجعله يأكل الخضار. لقد قمت بهرس نصف حبة قرع وقطعت الباقي إلى مكعبات. حارس

من بين الوصفات التي بحثت عنها لطبق الاسكواش ، كانت هذه الوصفة الأكثر نظافة من حيث المكونات وكميات الزبدة والجبن والمايونيز. وكانت جيدة حقا.

لقد صنعت هذه الوصفة تمامًا كما هو مكتوب. إنه أفضل طبق اسكواش صنعته أو أكلته على الإطلاق! لأولئك منكم الذين يتساءلون عن عدد الاسكواش التي تنتج 3 أرطال ، استخدمت 6 اسكواش متوسطة الحجم. :)

هذا هو أفضل طبق خزفي اسكواش تناولته على الإطلاق! إنه لذيذ للغاية! جربها - ستحبها عائلتك بقدر ما تحبها عائلتي!

تم إصلاح هذه المرة الأولى لعشاء عيد الميلاد ، 2013. أراد الجميع الوصفة في تجمع عائلتي. تم إصلاحه مرة أخرى الليلة (7-4-2014) لعائلة ابنتي التي أحبتها للتو! قمت بمشاركة الوصفة على حساب الفيس بوك الخاص بي لأنها لذيذة للغاية.

ش ش ش ش ، هذا جيد جدا! أفضل وصفة اسكواش صنعتها على الإطلاق ، والوحيدة التي أصنعها الآن. لقد جربت وصفات أخرى تتطلب كريم حامض ، لكن هذه الوصفات أفضل بكثير. جربها!

وصفتي المفضلة لطبق الاسكواش على الإطلاق ، وهذا يأتي من عائلة مليئة بالطهاة الجنوبيين الرائعين. لا يأكل والد زوجي عادة الاسكواش ولا يستطيع الحصول على ما يكفي منه! لقد فقدت هذه الوصفة بالفعل بعد أن صنعتها ووجدتها أخيرًا بعد شهور من البحث عنها عبر الإنترنت. يا للعجب! ، هل شعرت بالارتياح لأنني احتفظت به الآن. التعليمات تحدث فرقًا ، لقد أضفت القليل من الجبن وضاعفت أيضًا وصفة التكسير.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل كوسة أصفر مقطع إلى شرائح
  • 1 رطل كوسة مقطعة إلى شرائح
  • ½ بصل مقطع مكعبات
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • ربع كوب من خليط خبز البسكويت (مثل بيسكويك)
  • نصف كوب زبدة
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 10 قطع من البسكويت المملح ، أو حسب الحاجة ، مطحون
  • كوب بقسماط

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. يُضاف القرع الأصفر والكوسا والبصل ويُغلى المزيج ويُطهى الخضار لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج. صفي الخضار وانقليها في وعاء كبير.

اخلطي جبنة الشيدر مع خليط الخبز والزبدة والبيض والسكر والملح مع الخضار المطبوخة بملعقة كبيرة مع التحريك حتى تذوب الزبدة ويذوب خليط الخبز. اطوي البسكويت المكسر في الخليط حتى يمتص السائل. يُسكب المزيج في طبق خزفي بسعة 1/1 لتر مع فتات الخبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ويذوب الجبن ، لمدة 30 دقيقة.


طاجن الاسكواش

إنها & رسكووس كلاسيكية مجربة وحقيقية. انها & رسكووس طاجن دسم. إنها وصفة سهلة تنتقل من جيل إلى جيل. يرضي & ndash ahem ، يبهر & ndash حشدًا. لا تتقدم في العمر أبدًا (أبدًا). هذا هو نوع الوصفة التي تتطلب مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف. طاجن الاسكواش هو طعام مريح خالص. عندما & rsquore في المطبخ لتجهيز واحد ، فإنك تفعل كما فعلت والدتك ، وأنت تقوم بإعداد آخر. وآخر. ستعمل ماما على صنع طبق خزفي إضافي في متناول اليد للاستمتاع في يوم لاحق ، أو للخدمة في مناسبة احتفالية. صنعت والدتك أخرى لتحضرها إلى صديق أو جار. هذا صحيح ، أضف & ldquofreezes بشكل جميل & rdquo إلى قائمة الأشياء التي نحبها في هذا الطبق اللذيذ الذي يرضي الروح. هذه وصفة سهلة لطاجن الاسكواش في مجموعتك من أجل تحضير طبق الكنيسة أو عندما تطلب منك & rsquore إحضار جانب يخدم ثمانية إلى عشرة. إنه & rsquos أيضًا خيارًا جيدًا للالتقاء عند & rsquore الترفيه عن الضيوف خلال عطلة نهاية أسبوع طويلة. يمكن العثور على السر الحقيقي لنجاحها على المدى الطويل في قائمة المكونات البسيطة: ثلاثة أرطال من شرائح القرع الأصفر ، وجبن الشيدر الحاد المبشور ، وبيضتين مخفوقتين ، وخمس ملاعق كبيرة من الزبدة ، ومايونيز كريمي. لإنهائها ، رشي عشرين قطعة من البسكويت المطحون بالزبداني فوقها. دسم ، جبني ، محشو ، ومقرمش قليلاً وندش رائع للمناسبات الخاصة أو أي يوم أحد. احتفل بالقرع الأصفر ، الخضار الصيفية التي تفيض في أسواق المزارعين وتقف عبر الجنوب ، من خلال تذوق مذاقها الذهبي المشبع بالفقاعات المخبوزة مباشرة من الفرن.


أفضل طاجن سكواش بالفلفل الأخضر

لدينا قرع أصفر يخرج من آذاننا الآن من حديقتنا. طبق الاسكواش هذا مع Green Chile هو المفضل لدينا على الإطلاق لجميع وصفات الاسكواش الصيفية. إنه يتمتع بتوازن مثالي بين النكهات وهو طريقة رائعة لتحقيق أقصى استفادة من القرع الأصفر الطازج.


يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة مما يعني أنه إذا قمت بإجراء عملية شراء ، فقد نتلقى عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك.

طاجن الاسكواش الرائع هذا مليء بالجبن والفلفل الحار. ومغطى بفتات الخبز وجبنة البارميزان. انها & rsquos الخروج من هذا العالم لذيذ. حتى بعض الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم قد يطلبون مساعدة ثانية من طاجن الاسكواش هذا.


ابدأ بتقطيع 6 حبات من القرع الأصفر المتوسط ​​و 1 بصلة صفراء كبيرة. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة أو مقلاة واقلي القرع الأصفر وشرائح البصل حتى يصبح البصل شبه شفاف.

نضيف القرع المطبوخ والبصل في وعاء خلط كبير. ثم نضيف الفلفل الأخضر والجبن والقشدة الحامضة والملح والفلفل. يُمزج المزيج بلطف حتى يمتزج جيدًا ويُسكب في طبق خَبز سعة 2 لتر مُدهَّن قليلاً بالزيت.

اخلطي جبنة البارميزان ، فتات الخبز ، وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في طبق صغير. ثم نرش خليط الفتات فوق هذا الطاجن.

اخبزيها ، بدون غطاء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. تُزين بالبقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.

نحن نفكر في صنع عدد قليل من هذه الأوعية المقاومة للحرارة وتجميدها. نحن نحب وجبات الفريزر ، وسيكون وجود طبق خزفي للخضروات في الفريزر متعة هذا الشتاء عندما تختفي الحديقة. قد يكون طبق الاسكواش الصيفي على ما يرام مع تركيا عيد الشكر أو لحم الخنزير المخبوز في عيد الميلاد مع الأناناس الصقيل.


  • 2 رطل أصفر كوسة (مقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة)
  • 1 كوب بصل (مقطع)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل (أو حسب الرغبة)
  • ماء (حوالي 1 بوصة)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كوب بسكويت مملح (مفتت)
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 كوب جبن شيدر (مبشور)
  • 1/2 كوب جوز البقان (المفروم جيدًا أو فتات الخبز بالزبدة)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ادهني بسخاء طبق خبز 1 1/2 لتر.

ضعي الكوسة المقطعة والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا في قدر كبيرة.

أضف كمية صغيرة من الماء (حوالي 1 بوصة). غطي الكوسة واطهيها حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

صفي الكوسة والبصل جيدًا.

يُعاد إلى المقلاة ويقلب مع الزبدة. تذوق واضبط التوابل ، أضف المزيد من الملح والفلفل حسب ذوقك.

قلب البسكويت المفتت في خليط الاسكواش.

يُقلب مزيج الكوسة والكروش في طبق الخبز المُجهز.

يُسكب الحليب فوق القرع ثم يُرش بالجبن والجوز المقطع أو فتات الخبز.

تُخبز بدون غطاء في فرن مُسخن لمدة 20 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الحليب ويصبح كاسرول الاسكواش فوارًا.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كيفية صنع كاسيرول سكواش أصفر

طاجن الاسكواش الأصفر سهل التحضير. في الواقع ، الجزء الأكثر ضرائب من العملية برمتها هو ببساطة تقطيع الاسكواش ، وهذه بالكاد مهمة على الإطلاق. إذا كنت بحاجة إلى القليل من الإرشادات عندما يتعلق الأمر بتقطيع الاسكواش الصيفي ، فراجع العرض التوضيحي أدناه:

بمجرد تقطيع الخضار ، حان وقت طهيها. وسوف نطبخ لهم حق طريق.

لا تغلي السكواش. بدلا من ذلك ، وقلي.

تبدأ معظم طرق طاجن الاسكواش الجنوبي بوعاء كبير من الماء المغلي ، حيث يتم غمر القرع الأصفر وغليه. لم أفهم أبدًا مجد طريقة طهي الاسكواش. أولاً ، تمتص الغالبية العظمى من النكهة هناك واثنين ، هناك طريقة أسرع وأكثر نكهة لطهي القرع الأصفر. بدلاً من الانتظار في قدر كبير من الماء حتى يغلي ، أفضل الذهاب مباشرة إلى العمل عن طريق القلي.

تخلصي من الرطوبة الزائدة.

بمجرد أن ينضج القرع ويطهى ، من الضروري للغاية نقله إلى مصفاة والضغط على الرطوبة الزائدة. يحتوي القرع الصيفي على نسبة عالية من الماء بشكل لائق ، ولمنع الكسرولة من أن تصبح سائلة ، فهذه خطوة ضرورية للغاية. بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، فإن الباقي هو إلى حد كبير نزهة على شكل كعكة.

كاسترد. جبنه. المقرمشات. خبز.

هل كلمة "كاسترد" في طبق خزفي لذيذ نوعًا ما تجعلك تخرج قليلاً؟ اسمحوا لي أن أخفف من أي شكوك قد تكون لديكم هنا. الكاسترد هو مجرد مزيج بسيط من منتجات الألبان والبيض. البيض يمسك الكسرولة ببعضها البعض ، والقشدة تجعلها ... جيدة ، كريمية. الكاسترد الكريمي مع الجبن المبشور الطازج والبسكويت المطحون والقرع الأصفر الحلو يكون رائعًا كما يحصل.

جرعة إضافية من الجبن والبسكويت تُخبز على حرارة 325 درجة حتى يصبح الجبن شمبانياً والبسكويت ذهبي اللون ، وتجد نفسك تقاوم إغراء حرق فمك بطعم فوري. من فضلك استمتع.


شاهد الفيديو: Squash 101 - Improve Your Serve (شهر اكتوبر 2021).