وصفات جديدة

وصفة برجر الديك الرومي والكوسة

وصفة برجر الديك الرومي والكوسة

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

امي من اربعة يتمتع بسيط كل يوم الطبخ

17 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 454 جم / 1 رطل مفروم صدر ديك رومي قليل الدهن ،
  • بصلة صغيرة ، فص ثوم مهروس أو مفروم
  • 3 كوسة صغيرة مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل جذر طازج مبشور
  • 1 صفار بيضة ، ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا. قسّمي المزيج إلى أربعة ثم شكّليهم على شكل برغر باستخدام يديك.
  2. سخن الشواية على درجة متوسطة. قم بتبطين رف الشواء بورق قصدير ورتب البرغر في الأعلى. يُطهى لمدة 6-7 دقائق على كل جانب حتى ينضج تمامًا.
  3. س

نصيحة

الكمية تكفي: 4 الوقت: 15 دقيقة وقت الطهي: 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 30-60 دقيقة

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

29 مارس 2013

لذيذ صحي وسهل 17 يوليو 2014


وصفات برجر الديك الرومي المفضلة لدينا

يُعد البرغر التركي خيارًا رائعًا لأولئك الذين يبحثون عن خيار أصغر حجماً وأكثر صحة للبرغر التقليدي. فيما يلي بعض وصفات برجر الديك الرومي المضمونة لجعل مائدة العشاء بأكملها سعيدة.

هذه بالتأكيد ستصبح المفضلة للعائلة. للشواء ، ادهنوا الزيت بالزيت واطهوا على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى ينضج تماماً.

رقائق الدخن ، الخالية من الغلوتين ومليئة بالمغنيسيوم ، تحل محل فتات الخبز في برغر الديك الرومي الصحي.

لحم الديك الرومي هو بديل قليل الدسم للحم البقر ولحم الضأن المفروم. جربها في وصفة البرجر الموسمية اللذيذة.

للحصول على برجر صحي ، اختر لحم الديك الرومي بدلاً من اللحم البقري. أضف معجون الكاري إلى البرجر للحصول على نكهة حارة.


وصفة & # 8211 تركيا والبرجر الكوسة

هنا & # 8217s خيار جديد للبرغر للشواء ، وهو خيار أخف من برجر اللحم البقري المصنوع من الديك الرومي والأعشاب الإيطالية لمذاق متوسطي للغاية.

لجعل 4 أو 5 ، سوف تحتاج:

  • 500 جرام ديك رومي مفروم
  • 2 حبة كوسا مقشرة ومبشورة
  • 2 كراث ، مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة طعام طحين ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار المجفف
  • 100 جرام جبن موزاريلا مبشور (اختياري)

في وعاء كبير ، أضيفي جميع المكونات ما عدا الكوسة.

خذ حفنة من الكوسة في كل مرة واضغط عليها فوق منشفة المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء وإضافتها إلى الوعاء. كرر هذا حتى تتم إضافة كل شيء.

تبلي الوعاء بالملح والفلفل وباستخدام يديك ، اخلطي جيدًا.

قسّميها إلى أربع أو خمس مقادير متساوية واضغطيها معًا بقوة ، وافرديها حتى تحصلي على برجر دهني. توضع على طبق وتغطى بغشاء لاصق. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام ، ويمكنك القيام بذلك في اليوم السابق.

شواء على نار متوسطة إلى عالية ، وتتحول إلى متوسطة بمجرد إحكام غلقها وتبدأ في التحول إلى اللون البني. تحتاج إلى حوالي 20 دقيقة إجمالاً للطهي. قدميها في كعكة مع المايونيز والجرجير.

إذا كنت تتخيل القليل من الغطس ، أضف رشة من جبن الموزاريلا المبشور للدقائق الخمس الأخيرة من الشواء.


طعام جيد وأحذية حمراء

ببساطة طعام جيد لمشاركته من أم تحب إطعام أطفالها جيدًا. دليل وقليل من الإلهام لأولئك الذين يرغبون في الطهي قليلاً ولكن ليس لديهم الوقت أو الطاقة لخطة الوجبة. سأقوم بنشر تحديثات يومية / أسبوعية للوصفات التي تناسبني. لا يجب أن يتطلب الطعام الجيد ساعات من العمل الشاق والتحضير.

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

مشعر دايتيرس برجر الديك الرومي مع رقائق الفلفل الحلو

أحببت برجر الديك الرومي الطازج من أجل التغيير ، وهو أقل في السعرات الحرارية من برجر اللحم البقري العادي. أود أن أقول طبخهم في مقلاة بدلاً من الفرن. كانوا يعانون من فقر الدم تمامًا عندما أخرجتهم من الفرن بعد وقت الطهي المحدد. لقد أنهيتهم في المقلاة لمنحهم القليل من اللون. الوصفة مأخوذة من الكتاب الثاني لاتباع الحميات المشعرة "تناول الطعام من أجل الحياة".

مكونات
يخدم 4

4 ملاعق صغيرة زيت عباد الشمس
حبتان صغيرتان (حوالي 125 جم) مقلمة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
حبة كوسة متوسطة الحجم (حوالي 150 جرام) مقلمة ومبشورة جيداً
500 جرام صدر ديك رومي مفروم
قشر نصف ليمونة مبشور ناعماً
الكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
& # 189 ملعقة صغيرة ملح البحر المقشر
مذاق الطماطم للتقديم

أسافين البابريكا:
3 حبات بطاطس متوسطة (حوالي 475 جم)
1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس
& # 189 ملعقة صغيرة بابريكا
& # 189 ملعقة صغيرة ملح
طازج أسود مطحون


طريقة
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
قشر وقطع البطاطس بطول 8-10 أسافين لكل حبة بطاطس. ضعيها في وعاء ، أضيفي الملح والفلفل والفلفل الحلو والزيت واخلطيها حتى تتغطى جميع الشرائح بالتساوي. نثرها على صينية واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل ، أود أن أقول حوالي 45 دقيقة. تحقق بعد 30 دقيقة وخفف من الدرج إذا التصق ورجه.

أثناء طهي الأوتاد ، أضف 2 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس إلى مقلاة كبيرة غير لاصقة. بمجرد تسخين الزيت ، اقلي الكراث برفق لمدة 3 دقائق تقريبًا عندما يصبح طريًا ولكن غير ملون. ضعها في وعاء واتركها لتبرد لمدة 5 دقائق.

بمجرد أن تبرد أضيفي الكوسة المبشورة وقشر الليمون والملح والكثير من الفلفل الأسود وصدر الديك الرومي المفروم. تخلط جيدًا حتى يتم دمج كل شيء ، لقد فعلت ذلك يدويًا.

قسّموا المزيج وشكلوا باليد إلى 8 كرات ونسدهم إلى أشكال برجر. ادهنوا الزيت المتبقي على صينية الخبز وضعوا البرغر على الصينية.

اخبزيها على الرف فوق البطاطس لمدة 5 دقائق ، واقلبها واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج جيداً. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك طهي البرغر في مقلاة مع رذاذ خفيف بالزيت. اقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج تمامًا.

قدمي البرجر مع أسافين وسلطة. بدلاً من التقديم مع صلصة الطماطم ، استخدمت صلصة الفلفل الحلو.


وصفة جوسي تركيا برجر

أنت بحاجة إلى سبعة مكونات لصنع برجر الديك الرومي المتوسطي: ديك رومي مطحون ، بصل أبيض ، ثوم مفروم ، طماطم مجففة مقطعة بالزيت ، جبنة فيتا ، توابل مجففة ، ومايونيز.

الخطوة 1: ابشر البصل أولاً باستخدام مبشرة صندوقية. يمكنك أيضًا تمرير البصل من خلال أ معالج الطعام. تريد طري مثل الاتساق.

الخطوة 2: في وعاء ، يُمزج البصل المبشور مع الديك الرومي والثوم والطماطم المجففة والفيتا والأوريجانو والمايونيز. يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوه 3: شكلي خليط الديك الرومي المطحون إلى 6 قطع صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق البرشمان. إذا التصقت بيديك كثيرًا ، دهن يديك قليلًا قبل تشكيلها على شكل فطائر.

الخطوة الرابعة: قم برش البرغر برفق بزيت الزيتون واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية مسبقًا.

الخطوة الخامسة: نظف الشواية وسخنها على درجة عالية. قم برش الشبكات برفق برذاذ غير لاصق أو اغمس رزمة من المناشف الورقية قليلاً في الزيت ، وباستخدام الملقط ، افرك الشبكات برفق عدة مرات حتى تصبح لامعة ومغطاة.

الخطوة السادسة: نضع برجر الديك الرومي على الشواية ويطهى لمدة 3-4 دقائق ، مغطى. اخفض حرارة الشواية إلى متوسطة ، اقلبها واستمر في الطهي ، مغطى لمدة 3-4 دقائق أخرى أو حتى تنضج تمامًا. يختلف وقت الطهي باختلاف سمك البرجر.

تأكد من عدم الإفراط في طهي البرغر. حوالي 3 دقائق ابدأ في التحقق من النضج. في آخر دقيقتين من الطهي ، أضيفي الجبن. أزلها واتركها ترتاح لمدة 5-8 دقائق قبل التقديم مع الطبقة.


7 وصفات متبقية لعيد الشكر من الطهاة الحائزين على جائزة جيمس بيرد

مع الديك الرومي الطازج والبطاطا الحلوة السكرية وجميع أنواع التوت البري ، من الصعب التغلب على وليمة عيد الشكر التقليدية. لكن حالة الركود في تركيا التي ستتبعها حتمًا؟ هذا امتداد ممل من بقايا الطعام التي يمكن أن يستغني عنها معظم الأعياد.

شطائر تركيا هي الحل الواضح لبقايا الطعام ، لكن الخبز والطيور ليست الطريقة الوحيدة لتقديم الإضافات. نكهة تركيا اللطيفة تجعلها قابلة للتبديل مع العديد من أطباق الدجاج يوصي الطهاة الخبراء بإعادة ترتيب الوصفات المجربة والصحيحة مثل حساء المعكرونة لاستخدام طائر العطلة بطريقة جديدة ولذيذة. يمكن أيضًا أن تظهر صلصة التوت البري الإضافية والبطاطا الحلوة والفاصوليا الخضراء بشكل متكرر بعد العطلة ، حيث تشمل حلول الأطباق الجانبية كل شيء من اللفائف والبسكويت إلى الحساء والسلطات.

لإضفاء بعض الإثارة على قائمة ما بعد العطلة لهذا العام ، قمنا بتجنيد الخبراء - مجموعة متنوعة من الطهاة المعترف بهم لجيمس بيرد والذين لديهم تعديلاتهم المتبقية. من الجوانب الإبداعية إلى الدورات الفريدة للطائر الرئيسي ، إليك سبع وصفات بقايا من الخبراء يجب تجربتها في عيد الشكر.

تعلمت الشيف فيرجينيا ويليس الطبخ في مطبخ بلدتها الخاص بجدتها ، ثم فازت بجائزة جيمس بيرد عن كتابها "Lighten Up، Y’All". وصفة حساء المعكرونة هذه من كتابها الشهير هي طريقة رائعة لإعادة استخدام الدواجن (مع مبادلة الديك الرومي بسهولة بدلاً من الدجاج).

التاكو هي لمسة منعشة على بقايا طعام عيد الشكر. في هذا الطبق اللذيذ ، أخبر ويليس HuffPost أن يقوم بمقايضة الديك الرومي بالدجاج مع لحم الديك الرومي المعاد تسخينه.

احصل على ال وصفة فيداليا بصل دجاج تاكو من فرجينيا ويليس.

لفائف البطاطس من Beverly Brown هي واحدة من أفضل وصفات بقايا الطعام التي ابتكرها الشيف Howard Hanna الحائز على جائزة James Beard. هذه اللفائف ، التي ابتكرها رئيس الطهاة كارا أندرسون ، تمنح البطاطا المهروسة حياة ثانية شهيّة.

احصل على ال وصفة لفائف البطاطس بيفرلي براون من مؤسسة جيمس بيرد.

يقدم شون شيرمان وبيث دولي ، مؤلفا كتاب الطبخ الحائز على جائزة جيمس بيرد "The Sioux Chef's Indigenous Kitchen" ، استخدامًا فريدًا لبقايا صلصة التوت البري في حساء الخريف اللذيذ هذا.

احصل على ال شوربة الاسكواش والتفاح مع صلصة التوت البري الطازجة من مؤسسة جيمس بيرد.

بينما تسلط الأضواء على بقايا الديك الرومي ، يشارك يوتام أوتولينغي الحائز على جائزة جيمس بيرد ، ومؤلف كتاب "Ottolenghi Simple" ، طريقة إبداعية وصحية لإعادة استخدام بقايا الفاصوليا الخضراء: خليط من التوفو الحامض والفاصوليا الخضراء. حتى أفضل؟ يمكن أن يتضاعف هذا الطبق كصلصة لإضافة الذوق الليبي إلى الدجاج أو - كما خمنت - الديك الرومي.

احصل على ال وصفة التوفو والهاريكت مع صلصة الشريمه من مؤسسة جيمس بيرد.

تستدعي هذه البرغر Ottolenghi من كتاب الطبخ "القدس" ديك رومي مفروم ، كما أن صلصة السماق الكريمية للوصفة مثالية لتتبيل هذا الطائر المتبقي. وفقًا للوصفة ، فإن الصلصة "ستتماشى مع معظم اللحوم غير الحمراء" مثل الديك الرومي.

احصل على وصفة الديك الرومي والكوسة مع البصل الأخضر والكمون من يوتام أوتولينغي.

صنع Brandon Frohne اسمًا لنفسه في الطبخ في James Beard House في نيويورك ، وتعد هذه البسكويت البطاطا الحلوة المتبلة والجوز - المثالية للبطاطا الحلوة المتبقية - واحدة من أكبر نجاحاته.

احصل على ال وصفة البطاطا الحلوة المتبل بالجوز من مؤسسة جيمس بيرد.


كوسة تركيا برجر

اقطعي الأطراف وابشري الكوسة ، ثم صفي الرطوبة الزائدة (يمكنك استخدام ورق مطبخ صلب). اخلطي جميع المكونات جيدًا معًا في وعاء كبير واقسمي مزيج الديك الرومي إلى 4 أو 8. شكلي كل ربع في شريحة برجر واقليه في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق جانبًا أو حتى ينضج تمامًا. عند صنع فطائر صغيرة (8 حصص) ، استخدم غطاء أثناء الطهي لمنع البرغر من الجفاف. للحصول على أفضل النتائج ، اقلبها مرة واحدة فقط وقم بالطهي بعد علامة المنتصف قليلاً قبل التقليب.

يمكنك أيضًا الحصول على حوالي 16-20 كرة لحم من نفس المزيج ، والتي يمكن قليها في المقلاة أو طهيها في الفرن باستخدام قوالب المافن. يمكن استخدام نفس الوصفة بسهولة بثلاث طرق مختلفة قبل إضافة أي مكونات أخرى ، لذلك لا تتردد في استخدام خيالك وإضافة صلصة أو غمس (تحقق من وصفة غمس البروتين الخاصة بي) إلى هذه البرغر اللذيذ.
أيًا كان الخيار الذي يناسبك ، استمتع بهذه الوجبة الصحية واللذيذة!

الطاقة لكل برجر (4 حصص): 210 سعرة حرارية ، 37 جم بروتين ، 4 جم كربوهيدرات ، 5 جم دهون.

شارك هذا:

مثله:


تركيا كوسة برجر (حبة كاملة 30 باليو كيتو)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ جميع معلوماتي هنا.

برجر كوسة تركيا (30 حبة كاملة باليو كيتو) & # 8211 مكونان فقط في هذه الوصفة الصديقة للفريزر! الخضار المخفية تجعل هذه البرغر رائعة ولذيذة. صحية وموفرة للميزانية أيضا! الجامع 30 ، باليو ، كيتو ، وخالية من الغلوتين.

هذه البرغر من الكوسة التركية هي سر الشواء الصحي والاقتصادي في فصل الصيف. هذه الوصفة تصنع مجموعة ضخمة من الفطائر للمجمد الخاص بك والتي تكون جاهزة لأي وقت تشتهي فيه برغر الديك الرومي!

أقوم بتتبيل الديك الرومي المطحون والكوسة المبشورة بالملح والفلفل فقط ، وتشكيلها على شكل فطائر وتجميدها لاستخدامها لاحقًا. هذه الوصفة مناسبة جدًا للميزانية & # 8211 لقد صنعت حوالي 16 فطيرة من 3 أرطال من الديك الرومي المطحون الذي حصلت عليه للبيع و 1 كوسة كبيرة (خالية من حديقتي). هذا & # 8217s حوالي 50 سنتًا لكل برجر! قارن ذلك بالفطائر المعدة مسبقًا من المتجر وستوفر وقتًا كبيرًا!

لا تقلق إذا كنت & # 8217re مثلي وتنسى سحب العشاء من الفريزر في وقت مبكر & # 8230 لعشاء سريع حقًا ، من الأفضل رمي برغر كوسة تركيا على الشواية التي لا تزال مجمدة جزئيًا. فقط امنحهم بضع دقائق إضافية من وقت الشواء.

هذا استخدام ممتاز آخر لكل هذا الجنون في الكوسة في حديقتك. هذا البرغر كثير العصير ولذيذ & # 8230 طفل ربح & # 8217t حتى لاحظ أن هناك المزيد من الخضار مخبأة في برغر الخاص بهم! أنا أحب بلدي مع الطماطم ، الكثير من الجاك ، أو هذا صلصة باربيكيو 30 كاملة محلية الصنع. وإذا كنت تحاول الحد من السكر في نظامك الغذائي ، ولكنك لا تزال ترغب في الاستمتاع بالكاتشب على برجر الخاص بك ، تحقق من هذه النسخة المتوافقة مع Whole30 / Paleo.


3000 جرام لحم صدر ديك رومي مفروم & # 8211 ويعرف أيضًا باسم صدر ديك رومي مطحون (يمكن أن يفرم الدجاج أو لحم الخنزير إذا كنت تفضل ذلك)

1 كوسة صغيرة مبشورة

1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً

3 فصوص ثوم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج

1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر ، مفرومة ناعماً (أكثر أو أقل حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة من صلصة السمك

1 ملعقة صغيرة من تاماري (أو جوز الهند أمينو أو صلصة الصويا إن لم يكن باليو)

ضغط من عصير الليمون الطازج (حوالي 1 ملعقة صغيرة)

1 ملعقة صغيرة من رقائق الملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود


طريقة

  1. يسخن الفرن إلى غاز 6 ، 180 درجة مئوية ، مروحة 160 درجة مئوية. يُمزج الثوم والبصل والكوسة المبشورة والديك الرومي معًا في وعاء كبير ويتبلون بالفلفل الأسود. شكلي الخليط على شكل 2 برجر بسمك 3 سم. توضع على صينية خبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
  2. في هذه الأثناء ، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. نقطع لفائف الخبز إلى نصفين ويوضع الجانب المقطوع لأسفل في المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا ومحمصًا.
  3. ادهني قاعدة كل خبز بالقليل من المايونيز ، إذا كنت تستخدمين ، أضيفي القليل من الخس ثم البرغر. تقدم مع الجزر والخيار و lsquofries. & rsquo

فطائر الديك الرومي المطبوخة أو غير المطبوخة قابلة للتجميد. ضعه في وعاء محكم وقم بتجميده. من أجل التمتع بالنكهة والجودة المثلى ، من الأفضل استخدام العناصر المجمدة في غضون 3 أشهر من تاريخ التجميد. لمزيد من النصائح حول تجميد الطعام وإذابة تجميده ، اقرأ مقالتنا Love Your Freezer.

الطبخ للأطفال: لا توجد مآخذ مرجعية للأطفال وكل هذه الوصفات تستند إلى توصيات لحجم حصة المرأة البالغة. في الأطفال من مختلف الأعمار ، هناك تباين في متطلبات الطاقة (السعرات الحرارية) والتوصيات الغذائية. إذا كنت مهتمًا بتحديد حجم الجزء الأفضل لطفلك ، فيمكنك زيارة معايير الأغذية المدرسية.


شاهد الفيديو: ورك ديك رومي. نجلاء الشرشابي (ديسمبر 2021).